miten tehdä perheen fondue-ilta: erikoisillallinen

Meidän perheemme on jo pitkään ollut fondue-illan fani.

Meille on perinne tehdä tämä illallinen uudenvuodenpäivänä ja ystävänpäivänä, ja usein lapset valitsevat fonduen myös syntymäpäiväillalliseksi.

Fondue on hauskaa, mutta minun on tehtävä selväksi: se ei ole pelkkä illallinen, vaan tapahtuma.

Fonduen ostaminen, fonduen valmistaminen ja hitaasti nauttiminen vie aikaa. Ja yksi suuri plussa on se, että vaikka se kuulostaa hienolta, se on oikeasti aika yksinkertaista.

Me rokkaamme sen usein kolmen ruokalajin illallisella: juustofondue, liemi-fondue ja suklaafondue.

Nami, nam ja nam.

Tässä on laihaa. . .

How to Do a Family Fondue Night-Special Occasion Dinner:

Ensin asiat tärkeysjärjestykseen.

Tarvitset fonduesetin, jotta tämä onnistuu.

Voit valita super yksinkertaisen ja sähköisen, jossa lämmityselementti kytketään pistorasiaan:

(Alla on Cuisinart Electric Fondue Maker.)

Tai voit valita super yksinkertaisen ja pysyä perinteisenä, jossa lämmityslähteenä on nuotiogeeli tai jotain vastaavaa:

(Kuten alla oleva ExcelSteel Fondue Set.).)

Ja perheesi koosta riippuen saatat haluta hankkia kaksi settiä, jotta voitte kaikki valmistaa ruokaa yhtä aikaa.

Koska ajattele: kaksi fonduehaarukkaa jokaiselle, kertaa viisihenkinen perhe, on kymmenen fonduehaarukkaa. Kaikki yhdessä kattilassa. Se on paljon haarukoita.

Kuvassa yllä:

• Swissmar Biel Lihafonduesetti
• Cuisinartin valurautafonduesetti
• Swissmar Montblanc Fondue

Minkä tahansa valitsetkin, haluat varmistaa, että sinulla on kunnon fonduepata ja fonduehaarukat. Minulla kävi eräänä vuonna tuuri ja löysin kattilan paikallisesta säästöliikkeestämme, joten se kannattaa tarkistaa.

Kun sinulla on kunnon varusteet, voit päättää menusta.

Yksi asia, jota rakastan fonduessa, on se, että jokainen voi auttaa lähes jokaisessa vaiheessa jollakin tavalla, muodossa tai muodossa.

Ota lapset mukaan!

Pane heidät mukaan fonduen tekemiseen:

• auttaa sinua suunnittelemaan ruokalistan;
• auttaa laatimaan ostoslistan;
• kattaa pöydän;

• suunnitella pöytäliinat;
• murskaa leipä (voidaan repiä käsin, jos lapset ovat liian pieniä leikkaamaan);
• leikkaa vihannekset, hedelmät tai leipä;
• päättäkää hauska kimalteleva juoma (me pidämme Shirley Templesistä hienoissa laseissa lapsille!);
• järjestä haarukat (jokaiselle on annettava väri!); tai
• suunnittele dippikastikkeiden asettelu.

Mahdollisuuksia on loputtomasti.

Sitten aloita ruoanlaitto!

Me valitsemme yleensä kolmen ruokalajin fonduetapahtuman: juustoa, lientä ja suklaata.

On olemassa miljoona tapaa valmistaa fondue, mutta me olemme luoneet super-super yksinkertaisia reseptejä, joissa on mietoja makuja, jotka todella sopivat lastemme yhä seikkailunhaluisemmille makuhermoille.

Fonduessa on siistiä se, että voit todella tehostaa makuja yksinkertaisilla tavoilla.

Tahdotko hiukan särmikkäämpää juustofondya? Valitse terävämpiä juustoja, lisää keittoviiniä tai tulista kastiketta.

Tahdotko, että tapaamisissasi on enemmän potkua? Harkitse kypsennettyjen palojen dippaamista hauskoihin ja hullunkurisiin kastikkeisiin. Meidän kestosuosikkejamme ovat grilli-, teriyaki-, pihvi- ja cocktailkastike.

Kurssi 1: juustofondue

Ainesosat

2 kuppia silputtua mietoa cheddar-juustoa

2 kuppia silputtua sveitsiläistä juustoa tai Gruyere-juustoa

½ kuppia olutta (tosiaan-alkoholi keittyy pois!) tai valkoviiniä

suolaa & pippuria maun mukaan

Kastamiseen: Ohjeet

1. Käynnistä kattila liedellä. Sekoita ainekset keskilämmöllä, kunnes ne ovat sulaneet. Siirrä fonduetelineeseen.

2. Dippaa valitsemasi dipparit sulaneeseen juustoon.

3. Nauti!

Kurssi 2: liemifondue

Ainesosat

4-8 kuppia kanalientä (yleensä ostan kaksi 32 unssin pakkausta)

1 T Tastefully Simple Spinach and Herb Mix tai muu maustettu sekoitus

suolaa ja pippuria maun mukaan

Dippausta varten:

Kastikkeet dippaamiseen: grilli, teriyaki, pihvi, cocktailkastike, Ranch jne.

Ohjeita

1. Käynnistä kattila liedellä. Sekoita liemi ja mausteet keskilämmöllä 375 asteeseen (hieman alle kiehuvaksi). Siirrä fonduetelineeseen.

2. Laita liha tai vihannes vartaaseen ja upota liemeen. Liha ja vihannekset kypsyvät tässä liemessä, joten on ehdottoman tärkeää, että kiinnität huomiota kypsennysaikoihin.

Joitakin hyödyllisiä vinkkejä fonduen valmistukseen:

• Pitäkää kaikki raa’at ruoat samalla lautasella;
• Koordinoikaa fonduehaarukat värikoordinaatioon, jotta kukaan ei mene sekaisin;
• Siirrä kypsennetty ruoka suoraan omalle lautasellesi, ota se pois fonduehaarukasta ja syö omalla tavallisella haarukalla;
• Jos sinulla on supernälkäisiä lapsia, tee heille nopea lisuke, jota he voivat napostella ruokien kypsennyksen aikana;
• Ole ylivarovainen – yli- vs. alikypsennä ruokia;

• Esikypsennä kasviksia kypsennysajan nopeuttamiseksi.

Tahdotko tutustua kaikkien aikojen siistimpään fonduekeittoajastimeen? Tämä on aivan mieletön: The Melting Pot Fondue Timer.

Me otamme sen ehdottomasti esiin iPadillamme seuraavan kerran, kun teemme fondieta!

Kurssi 3: Suklaafondue

Ainesosat

1 pussi puolimakeaa maitosuklaalastuja

1 pussi maitosuklaalastuja

½ kuppia lämmintä paksua kermaa

½ kuppia maapähkinävoita

Dippausta varten: mansikoita, banaania, vaahtokarkkeja, kakkua, juustokakkua paloiksi leikattuna

OHJEET

1. Käynnistä kattila liedellä. Sekoita ainekset keskilämmöllä, kunnes ne ovat sulaneet. Siirrä fonduetelineeseen.

2. Kasta suklaaseen mansikoita, banaania, vaahtokarkkeja, punt cakea, juustokakkua, purtaviksi paloiksi leikattuja keksejä ja nauti!

Fondue on perheille supernälkäinen, muistoja herättävä tapahtuma.

Ensimmäinen perhetraditiomme. Se on erityistä.

Fonduea ei tarvitse pelätä, koska sen voi todella ottaa niin pieneksi – tai suureksi – kuin haluaa. Jos et halua sekoilla kolmen ruokalajin kanssa, siivoamalla ja pesemällä kattiloita niiden välissä, tee juustofondue tavallisen päivällisen lisukkeena.

Tai tee liemi-fondue pääruokana ja riisi tai nuudelit lisukkeena.

Suklaafondue on aina superidea erikoisjälkiruoaksi, mihin tahansa tilaisuuteen.

Ja jos perheen aikuiset haluavat jotain erikoista juotavaa, suosittelen lämpimästi jotain erikoista, kuten näitä helppoja juhlapäivän mules-juomia, juhlavia omenasiideri-mimosoja tai karnevaalikarnevaalien jäljittelemää Miami Vice -cocktailia! YUM!

Haluatko reseptimme?

Tiedä, että ne eivät ole täydellisiä, mutta ne toimivat meillä. Mausta ja säädä mieleiseksesi.

Voit ladata perheemme Fondue-illan reseptit täältä pdf-muodossa: Fondue-illallisen resepti _ teachmama.com

(Jos päätät jakaa tätä postausta – ja toivomme, että jaat – linkitä tähän postaukseen äläkä liitetiedostosivulle! Kiitos!)

Jos olet valmis oppimaan lisää ruoanlaitosta perheenä, harkitse kokki Thomas Kellerin ruoanlaittotekniikan mestarikurssia. Tai harkitse näitä:

• Alice Waltersin mestarikurssi kotiruoanlaitosta
• Wolfgang Puckin mestarikurssi ruoanlaitosta
• Gordon Ramsayn mestarikurssi ruoanlaitosta

Meidän perheessämme on parempaa kuin karkki!

Ja se siitä – perheen suosikki, varmasti!

fyi: Osa yllä olevassa postauksessa olevista linkeistä on ”affiliate-linkkejä”. Tämä tarkoittaa, että jos klikkaat linkkiä ja ostat kohteen, saan affiliate-palkkion. Aina ja aina suosittelen vain tuotteita tai palveluita, joita käytän henkilökohtaisesti ja joiden uskon tuovan lisäarvoa lukijoilleni. Ilmoitan tämän Federal Trade Commissionin 16 CFR, Part 255: ”Guides Concerning the Use of Endorsements and Testimonials in Advertising” -ohjeiden mukaisesti. Lisätietoja on osoitteessa teachmama media, llc. disclosure policy.