Missä voit kokea perinteisen teeseremonian NYC:ssä

Koe aasialaisen teeseremonian taito yhdessä New Yorkin monista lumoavista teetaloista. Joissakin opetetaan, miten matchaa valmistetaan, kun taas toiset antavat opetusta seremonian taiteesta tai sisältävät lyhyen teehistorian. Tutustu Aasian makuihin ja kulttuureihin osallistumalla tähän eksoottiseen kulttuurikokemukseen.

Floating Mountain Tea House

Floating Mountain Tea House tarjoaa yli 100 erilaista erikoisteetä Kiinasta. Tee haudutetaan perinteisellä Chaozhou Gongfu Cha -tyylillä. Tarjolla on kahdenlaisia seremonioita – Cha Dao (teen tie) ja GongFu Cha (teen valmistuksen mestaruus). Cha Dao on perinne, joka on peräisin muinaisesta kiinalaisesta perimästä ja jonka juuret ovat olleet daoismissa tuhansia vuosia. Se nostaa teenjuonnin taidon ”tieksi” tai ”Daoksi”, joka muuttaa käytännön liikkuvaksi meditaatioksi. Viisi elementtiä harmonisoituvat ja edistävät syvempää yhteyttä itseen, luontoon ja yhteisöön. Seremonioissa on 3-15 vierasta. Gongfu Cha -tekniikka vaatii täyden huomion panimolta, jonka hienoimmat taidot on sovitettava yhteen energian oikean virtauksen ja hengen läsnäolon kanssa. Perinteisen panimomenetelmän perussääntöjä käytetään; se sopii enintään kolmelle vieraalle. Floating Mountain tarjoaa myös maistiaisia, joissa vieraita pyydetään valitsemaan mitä tahansa kolme teetä valikosta. Ne haudutetaan gaiwan (kannellinen) kuppi. Tarjolla on tietoa alkuperästä, laadusta ja teen vaikutuksista kehoon. Kaikki seremoniat on varattava etukäteen. 239 W. 72nd St., 2nd fl., 646-852-6555, floating-mountain.com

Cha-An Teahouse

Kätkeytyneenä metropolin vilinästä alapuolella on Cha-An – toisen kerroksen piilopaikka, jossa tarjoillaan teetä ja japanilaisia herkkuja. Sen loistava henkilökunta näyttää vieraille, miten matchaa valmistetaan, ja opettaa kuhunkin teeseremoniaan kuuluvia perusmaneereita. Vieraat saavat myös opetusta matchan historiasta. 230 E. 9th St., 2ndfl., 212-228-8030, chaanteahouse.com

Luv Tea

West Villagessa sijaitseva Luv Tea pyrkii valistamaan vieraitaan korkealuokkaisista teistä. Joka tiistaista sunnuntaihin Luv Tea tarjoaa teeseremoniakursseja kello 20.00-21.30 (vain varauksesta). Oppitunneilla tutustutaan perusteellisesti teen historiaan ja erilaisiin teelaatuihin. Lisäksi käsitellään pöydänvalmistusta ja järjestetään demonstraatio teen valmistuksesta. Tunteja opettavat Wan Di ja hänen oppipoikansa huippumalli David Chiang, joka on työskennellyt Voguen, Versacen ja Vera Wangin kanssa. Luv Tea tarjoaa turnausluokan oolong-teetä, joka on peräisin omistajan ja teemestari Jaesy Wangin perhetilalta Taiwanista. Se tarjoaa myös muita innovatiivisia teesekoituksia, jotka ovat peräisin eri puolilta maailmaa. Wang on luonut omaperäisiä reseptejä hyödyntäen kokemusta, jonka hän on kerännyt perheensä palkittujen teeviljelijöiden ja paahtimoiden pitkästä suvusta. 37 A Bedford St., luv-tea.com

Setsuggeka

Joka kuukausi East Villagen rauhallinen japanilainen teehuone Setsuggeka tarjoaa avoimia teeseremonioita. Vieraat voivat valita suosikkiteekulhonsa ja nauttia matchaa, jonka valmistaa japanilainen teeseremoniamestari Souheki Mori, jolla on yli 20 vuoden kokemus taitojensa hiomisesta. Tarkista seuraava seremonia verkkosivuilta. 74 E. 7th St., 646-895-9586, setsugekkany.com

29B Tea House

Innovatiivinen, moderni teehuone 29b toivottaa teeharrastajat tervetulleiksi kokeilemaan teetä Japanista, Koreasta, Intiasta, Kiinasta ja Taiwanista. Sen teetarjonta ulottuu vanhoista vanhentuneista kiinalaisista puerhista hiilloksella paahdettuihin taiwanilaisiin oolongeihin, harvinaiseen korealaiseen mustaan teehen balhyoon ja korkealuokkaiseen shousui matchaan. 29B tarjoaa opetuskursseja teen historiasta, valmistuksesta ja arvostuksesta. Kuukausittain järjestetään myös sarja, jossa keskitytään innovatiivisiin kokkeihin, jotka ovat kiinnostuneita terveellisistä, erittäin sesongin mukaisista ruokalajeista ja luovista tavoista käyttää teetä ruoassa. 29 Ave. B, 646-864-0093, tea-dealers.com

Gitano Jungle Room

Sophie Burton

Gitano Jungle Room, vastikään avattu Tulum-vaikutteinen ravintola The James New York-SoHossa, esittelee yläkerran Jungle-baarissa erityisen High Tea – happy hourin. Joka päivä kello 17-17 alkaen Jungle Barissa on tarjolla valikoima House of Waris -teetä, Ladurée-makaronkeja ja erityisiä suurikokoisia signature-cocktaileja niille, jotka etsivät hauskaa ja tyylikästä after-work-juomavaihtoehtoa. Poikkea alakertaan illalliselle, jossa Michelin-tähdellä palkittu keittiömestari Mads Refslund on kehittänyt yhteistyössä keittiömestari Yvan Lemoinen kanssa meksikolais- ja maya-henkisiä pieniä lautasia. 23 Grand St., grupogitano.com

.