Miksi sinun pitäisi vierailla Portugalissa vuonna 2020? Portviini – historiaa ja kuriositeetteja

Todennäköisesti yksi tunnetuimmista portugalilaisista elinkeinoista, portviini on ainutlaatuinen ja poikkeuksellinen viini.

Se on paljon muutakin kuin viiniä, se on osa kollektiivista kulttuuriperintöä, joka koostuu työstä ja kokemuksesta, tietotaidosta ja taiteesta, jota on rakennettu ja siirretty sukupolvelta toiselle.

Portugali on tuottanut viiniä tuhansia vuosia, ja tästä hyödykkeestä tuli nopeasti tärkeä vientituote 1200-luvulta lähtien.

Vaikka eri puolilta aluetta on löydetty kolmannelta ja neljänneltä vuosisadalta peräisin olevia jäännöksiä kivijalkasäiliöistä ja tynnyreistä, tallenteet osoittavat, että portviinibrändi eli nimitys ilmestyi vasta 1600-luvun loppupuoliskolla, mikä osui samaan aikaan Douron alueen viininviljelyn ja viininviennin nopean kasvun kanssa.

Lataamalla tämän ilmaisen sähköisen kirjan pääset tutustumaan Douro-alueen parhaiten varjeltuihin salaisuuksiin.

Tänä päivänä se on edelleen Portugalin talouden avaintuote, eikä ole epäilystäkään siitä, että se on ollut vuosien varrella yksi Portugalin nimen ja kulttuurin suurimmista kansainvälisistä lähettiläistä.

Kummallinen tosiasia on, että portviinin viennin kasvu johtuu osittain pohjoisen merellisten imperiumien välisen suuren kilpailun ajasta, jolloin flanderilaiset ja englantilaiset lisäsivät ranskalaisten viinien kustannuksella iberialaisten viinien kysyntää 1600-luvun loppupuolella.
Erityisesti Iso-Britannia lisäsi merkittävästi portviinin tuontia käyden kauppaa portviinillä turskakalaa vastaan.

Viinikauppa lisääntyi ja englantilaiset kuluttajat innostuivat yhä enemmän hienommista viineistä. Vastatakseen tähän kysyntään kauppiaat tarttuivat tilaisuuteen, kun he alkoivat tutkia Douro-joen sisämaata etsiessään entistä laadukkaampia viinejä, ja he onnistuivat siinä. He löysivät Dourojoen yläjuoksulta, kallioisten kukkuloiden keskeltä ja maltillisesta ilmastosta täyteläisempiä ja ryhdikkäämpiä viinejä.

Nämä kauppiaat joutuivat nyt kohtaamaan uuden haasteen, sillä viinitarhoja löytyi huomattavan kaukaiselta alueelta Viana do Castelon alueelta, jossa englantilaiskauppiaiden kaupallinen keskus sijaitsi. Ratkaisu oli varsin ilmeinen, he päättivät hyödyntää Douro-jokea viinin kuljettamiseksi Portoon, jossa myös Atlantin valtameri kylpee. Siellä viini siirrettiin Englantiin matkustaviin laivoihin. Tällöin nimi tuli aivan luonnostaan, ja siitä tuli ”Oporton viini” tai ”portviini”, kuten se nykyään tunnetaan.
Portviini sai alkunsa tarpeesta säilöä viini pitkältä matkalta Douron laaksosta Portoon ja sieltä Englantiin. Sitä alettiin väkevöidä lisäämällä siihen brandyä. Nykyään portviinin väkevöintiprosessi on täysin erilainen, sillä viini väkevöidään käymisen aikana eikä vanhentamisen jälkeen.
Viinin suuren kysynnän ja kasvavan ruokahalun seurauksena Englannin alueella saavutetun valtavan menestyksen myötä, ja kuten kaikille suurille viineille kävi, portviiniä uhkasi nopeasti huonojen jäljitelmien, huijausten ja väärinkäytösten lisääntyminen. Tämä johti valtavaan hinnanlaskuun ja brittiläisen kysynnän suureen vähenemiseen.

Sen jälkeen Portugalin hallitus on ottanut käyttöön erilaisia toimenpiteitä varmistaakseen Douro-viinin viljelijöiden suojelun, tuotteen laadun, petosten välttämisen, tuotannon ja kaupan tasapainottamisen sekä hintojen vahvistamisen.

Onneksi portviini pystyi toipumaan ja säilyttämään maineensa kautta historian, ja nykyään se on yksi maailman hienoimmista ja arvostetuimmista viineistä.

Tahdon myös ehdottaa ultimaattista opasta vierailulle Douron laaksoon, joka on yksi maailman vanhimmista viinialueista, jossa portviini on syntynyt ja joka on Unescon maailmanperintökohde, Douron vertaansa vailla oleva kauneus, joka edelleen ihmetyttää jokaista uutta – ja palaavaa – kävijää.

Löydä portviinin maat:

Se on vanha nimi viinien saralla, mutta se ei ole lakannut kehittymästä. Uusia portviiniluokkia on luotu 1900-luvulla, kun markkinoille tuli Taylor’s Chip Dry, joka on kuiva valkoinen portviini, Late Bottled Vintage 1965, kohtuuhintaisena ikääntyneenä viininä, jonka voi juoda heti, jopa ilman dekantointia, ja hiljattain, vuonna 2008, syntyi ensimmäinen Pink Croft, rosé-tyylinen portviini.

Vaikka portviinin valmistuksessa voidaan käyttää yli 80 rypälelajiketta (sekä punaista että valkoista), vain noin 30 lajiketta suositellaan käytettäväksi.

Nykyaikaiset viinitarhat koostuvat valikoimasta viittä parasta punaista rypälelajiketta, joiden katsotaan yleisesti tuottavan hienoimpia viinejä: Touriga Nacional, Tinto Cao, Tinta Barroca, Tinta Roriz ja Touriga Francesa.

Tämän rikkaan ja hämmästyttävän historianpätkän luettuasi ei voi olla tuntematta halua vierailla upeissa maisemissa, jotka synnyttävät loistavia portviinirypäleitä, ja juoda lasillinen tai kaksi!

Jos et tiennyt, Portugalista on tulossa yksi maailman parhaista viinimatkailukohteista.

Katsele rohkeasti näitä upeita viinimatkoja. Ehdotuksia on 10, ja jokainen niistä tarjoaa erilaisen kokemuksen, jossa on maisteluhuone, käsityöläisjuusto- tai suklaapareja, sommeliereja paikan päällä ja paljon muuta.

Sinun on pakko käydä Portugalissa! Miksi? Voimme kertoa toistakymmentä syytä, mutta tänään voimme ylpeinä kertoa, että Portugali on valittu Maailman johtavaksi matkakohteeksi 2019.
Varaa nyt, jotta voit taata uskomattoman Portugal-kokemuksesi!

Sisältö tarkistettu ja päivitetty 25. helmikuuta 2020.