Mesquite-mausteseos
On 19 marraskuun, 2021 by adminLisää mesquite-savustuksen makua lihaan, dippeihin ja kastikkeisiin tällä helposti valmistettavalla mesquite-mausteseoksella.
Mitä mesquite ylipäätään on?
Mesquite-mausteseos eli mesquitepuu on pieni puu, joka on kotoisin USA:n lounaisosista ja Meksikosta. Mesquite-puu on yksi suosituimmista puulajeista, joita käytetään antamaan savuinen maku grillattuun lihaan.
Se on loistava puu lisäämään makua runsaaseen lihaan, kuten ribseihin, pihveihin ja jopa siipikarjaan. Ja jos todella haluat savupotkua, meskiittilastujen lisääminen, kun grillaat vihanneksia, vie niiden maun aivan uuteen, herkullisen savuiseen suuntaan.
Meskiittisavun voimakas tuoksu on hyvin helposti tunnistettavissa. Se on luultavasti tuoksu, jonka yhdistät jo savustettuun lihaan ja grillaukseen, koska se on niin yleinen puu, jota käytetään erityisesti teksasilaistyylisessä grillauksessa.
Ja mitä makua kaikki tuo voimakas, kaunis savu antaa? Parhaiten sitä voi kuvailla maanläheiseksi ja klassisen savuisen kuivaksi, jota tasapainottaa hyvin lievä, lämmin makeus. Kuvittele rapea pekoni tai klassinen jerky, ilman suolaisuutta.
Vain savuista herkkua.
Mesquite-mausteseos: Create Mesquite Flavor Without The Wood
Mesquite wood chips or chunks you can get mesquite wood chips or chunks pretty easily, but some days, lugging out the grilli to get your fix of that smoky flavour might not be practical. (Esimerkiksi keskellä Wisconsinin talvea, kun maassa on pari metriä lunta.)
Ja joskus haluat lisätä savun makua ruokaan, joka ei ehkä ole käytännöllinen grillissä, kuten dippiin tai salaattiin.
Niinpä päätimme luoda mausteseoksen, joka jäljittelee mesquite-savun antamia makuja, jotta voisimme lisätä ripauksen savuisuutta aina kun siltä tuntuu.
Tämä mesquite-mausteseos sopii mainiosti grilliin menevään lihaan (tai vihanneksiin) antaen niille savuista makua ilman, että joudumme sotkemaan lastuja. Rakastamme kuitenkin myös käyttää sitä marinadeissa ja piristämään kermaisia kastikkeita ja dippejä.
Tulosta resepti Pinssiresepti
Mesquite-mausteseos (Pieni erä)
Ainesosat
- 1 ½ rkl paprikaa
- 1 tl kuminaa
- 1 tl ruskeaa sokeria
- ½ tl valkosipulijauhetta
- ½ tl sipulihiutaleita
- ½ tl rosmariinia
- ½ tl meiramia
- ¼ tl salviaa
- ¼ tl jauhettua sinapinsiementä
- ¼ tl chipotlejauhetta
Ohjeita
-
Sekoita kaikki ainekset suuressa kulhossa. Mausteseos säilyy 2-3 kuukautta ilmatiiviissä astiassa ruokakomerossa.
Tulosta resepti
Mesquite Mausteseos (Suuri erä)
Ainesosat
- ¼ c + 2 rkl paprikaa
- 1 rkl + 1 tl kuminaa
- 1 rkl + 1 tl ruskeaa sokeria
- 2 tl valkosipulijauhetta
- 2 tl sipulihiutaleita
- 2 tl rosmariinia
- 2 tl meiramia
- 1 tl salviaa
- 1 tl jauhettua sinapinsiementä
- 1 tl chipotlejauhetta
OHJEET
-
Sekoitetaan kaikki ainekset suuressa kulhossa. Mausteseos säilyy 2-3 kuukautta ilmatiiviissä astiassa ruokakomerossa.
Vastaa