Mangot Havaijilla

Toukokuusta lokakuuhun Havaijin saaret ovat hedelmähullun vallassa. Tämä ajanjakso, joka tunnetaan Havaijilla mangokautena, on kansanomaisesti tunnettu mangoja pursuavista viljelijätoreista ja takapihojen puista.

Mangot eivät tietenkään ole alun perin kotoisin Havaijilta. Epäillään, että hedelmä saapui Havaijille ensimmäisen kerran vuonna 1824 kapteeni Meekin toimesta Manilasta. Nykyään saarilla kukoistaa yli 500 mangolajiketta, joista Haden, Rapoza ja Pirie ovat yleisimpiä.

Kuten useimmissa mangon alkuperäismaissa, havaijilaiset jakavat aidon rakkauden ja arvostuksen tätä trooppista hedelmää kohtaan. Useimmat alkuasukkaat kasvavat niin, että takapihalla on mangopuu, ja muistelevat lapsuusmuistojaan tuoreen hedelmän syömisestä kämmenellä. Mangot tuovat Havaijin elämään makean kosketuksen, tuovat hymyjä koteihin ja arvostavat Havaijin kasvistoa.

Hawaijilaiset vakuuttavat, että tuoreet mangot löytyvät parhaiten paikallisilta maanviljelijöiden markkinoilta. Ostajat nousevat aikaisin saadakseen ensimmäisenä valita tuoreiden hedelmien, vihannesten ja kukkien valikoimasta. Vaikka monet syövät hedelmät tuoreina, mangoja käytetään myös useissa hawaijilaisissa resepteissä, kuten kastikkeissa, salsassa, juustokakussa, jäätelössä ja suolakurkkuissa. Samoin Havaijin kokit ovat tunnettuja siitä, että he hyödyntävät mangoja sesongin aikana luodakseen kausikohtaisia ruokalistoja ja uusia ruokia.

Mangorakkaus vaikuttaa myös monien kulttuuriin ja kokoontumisiin, ja se on synnyttänyt lukuisia festivaaleja, kuten Mangoes at the Moana, Mango Jam Honolulu, Sheraton Kona Resort and Spa -hotellissa järjestettävät vuotuiset mangofestivaalit ja Waipa Music and Mango Festival. Nämä eri puolille saaria levittäytyvät festivaalit osoittavat havaijilaisten luonnonmukaisen rakkauden tätä herkullista hedelmää kohtaan.

Katso havaijilaisten suosikki: marinoitu mango, Foodland Hawaiin videolla.