Luumut (kuivatut luumut) ravitsemustiedot

Valinta ja varastointi

Supermarketeissa luumuja voi olla saatavilla ympäri vuoden pakkauksissa ja laatikoissa/laatikoissa. Katso aitoja tuotteita ennen ostamista. Osta tasalaatuisia, hyvän värisiä (tintinmustia), melko kiinteitä tai hieman pehmeässä kypsyysasteessa olevia luumuja.

Vaikka rikkikaasulla tapahtuva valkaisu ei ole enää käytäntönä, vältä rikkikaasulla käsiteltyjä luumuja. Yleisenä nykyaikaisena teollisuuskäytäntönä voidaan käyttää kaliumsorbaattiliuosta hiivan ja homeen estämiseksi luumuilla.

Kuivat luumut voidaan säilyttää huoneenlämmössä muutaman päivän ajan. Jääkaapissa ne säilyvät pari viikkoa.

Valmistus- ja tarjoilutapa

Kuivattuja luumuja voi syödä sellaisenaan. Kuumaan veteen upottaminen tekee niistä pehmeitä ja pulleita kuin rusinat.

Tässä muutamia tarjoiluvinkkejä:

Soseutetut luumut

• Luumuja voi nauttia sellaisenaan; herkullisina välipaloina.

• Luumut voi soseuttaa ja säilyttää jääkaapin sisätiloissa useita kuukausia. Niitä käytetään piirakoiden, jälkiruokien, hillojen ja hyytelöiden valmistuksessa.

• Lisää niitä ruoanlaittoon, siipikarjanlihaan, lampaanlihaan ja riisipilafiin.

• Luumuja käytetään myös mielellään makeisissa. Niitä voi lisätä muffineihin, leipiin, pikkuleipiin, kakkuihin, kekseihin jne.

Turvallisuusprofiili

Luumuja voivat turvallisesti nauttia kaikki, myös lapset ja raskaana olevat naiset. Kaliumsorbaatille allergisten kannattaa ehkä välttää niitä elintarvikkeissa.

Luumut sisältävät oksaalihappoa, joka on joissakin hedelmissä ja vihanneksissa luonnostaan esiintyvä aine, joka voi kiteytyä oksalaattikiviksi virtsateissä joillakin ihmisillä. henkilöitä, joilla on tunnettuja oksalaattivirtsakiviä, kehotetaan välttämään luumujen syömistä. Riittävä veden saanti on suositeltavaa normaalin virtsanerityksen ylläpitämiseksi, vaikka nämä henkilöt haluaisivat syödä niitä. (Lääketieteellinen vastuuvapauslauseke).

<<- Saatat myös haluta lukea- Luumujen ravitsemustietoja ja terveyshyötyjä

<<-Takaisin hedelmistä luumujen ravitsemukseen. Käy täällä saadaksesi vaikuttavan luettelon kaikista hedelmälajikkeista täydellisine kuvituksineen niiden ravitsemustiedoista ja terveyshyödyistä.

<<-Palaa etusivulle.