Lasten ruokalista

ALKUPALAT

CRISPY WILLAPA BAY OYSTERS
Tarjoillaan creole remouladen ja sitruunan kera $15

CRISPY PORK BELLY
Porsaan vatsaa confit, savustettua vaahterasiirappia ja paikallista hunajaglasuuria,
manteleita ja karpalo-porkkanasalaattia $15

DUNGENESS CRAB CAKES
Pariloitua paikallista Dungeness-rapua, sidottu
katkarapumousseen. Tarjoillaan sitruuna-yrtti-aïolin kanssa $26

DUNGENESS CRAB MAC & CHEESE
Tuore Dungeness-rapu, cavatappi-pasta ja
Beecher’s lippulaiva valkoinen cheddar-kermavaahto $26

FRESH BURRATA
Heirloom-tomaatti, ekstra-neitsytoliiviöljy, balsamic glaze,
ja pesto Public Coast Farmin basilikasta $16

SHORT RIB POUTINE
Braised choice short ribs, bordelaise-kastiketta, Beecherin
lippulaiva-juustoa $21
STEAMER CLAMS
Local Manila clams, Public Coast Brewing Co. ’67 Blonde Ale,
valkosipuli, perintötomaatti, puutarhayrtit, crostini ja
savupaprika-aïoli $19

SALAATIT & CHOWDER

WAYFARER CLAM CHOWDER
Klassinen luoteinen chowder, mureita simpukoita, pekonia,
perunoita ja paistettuja vihanneksia $9

ORGANIC GREENS
Organic greens
Organic greens, tomaatteja, kurkkua, silputtua porkkanaa,
retiisiä ja auringonkukansiemeniä. Talon valmistama kastike valintasi mukaan $8

SPINAKKISALAATTI
Hunajalla kovetettua pekonia, karpaloita, hasselpähkinöitä, salottisipulia,
ja Rogue Creamery -sinihomejuustoa talomme kermaisessa
valkosipulikastikkeessa $14

CAESAR SALATTI
Romaine-salaatti, talon Caesar-kastiketta,
paahdettuja valkosipulikrutonkeja ja Asiago-juustoa $9

JUURIPUNASALAATTI
Chevre, rucola, manteleita ja salottisipulia sitruuna- ja
vanhentuneen sherryn vinaigrettessä $15

ENTRÉES

SEARED SALMON
Paikallinen kuningaslohi, korianteriemulsio, perintötomaattisalsa,
paahdettua paikallista maissirisottoa ja paikallisia kauden vihanneksia $38

Oluella paistettu kala & CHIPS

Tuore Alaskan ruijanpallas tai paikallinen kuningaslohi Public Coast Brewing Co.
’67 Blonde Ale -oluttaikinassa. Tarjoillaan paistokorissa tuoreen
sitruunan ja talon tekemän remouladen kera $34

MANTELILLA KUorrutettu ALASKAN HALIBUT
Tuore Alaskan halibut, raparperichutney, kauden vihanneksia,
ja sahrami riisiä $39

PANNUUNKÄSITTELEMÄTTÖMÄSTI POHJOIS-LÄNNEN-RAJORIN KAMELI
Pannulla paistetut NORTHWEST RAZOR CLAMMIT
Servitään remouladen kera,
ja sahrami-riisillä, ja paikallisia kauden vihanneksia $33

WAYFARER CLAM BAKE
Dungeness rapujen koipia, paikallisia manillasimpukoita, luonnonvaraisia valkokatkarapuja,
andouillea, punaisia perunoita ja maissia, jotka on sekoitettu old bay -voissa $44

GRILLATTU FILET MIGNON
Grillattu filee viimeisteltynä paahdetulla valkosipulilla ja yrttivoilla,
piparjuurikermalla, paahdetuilla punaisilla perunoilla ja paikallisilla kauden vihanneksilla $43

SAUTÉED PRAWNS
Villiä valkokatkarapua, valkoviiniä, voita, kapriksia, inkeriläistä punaista pisarapapippuria,
Asiago polentaa ja artisokkasydämiä $35

PANNUUNKYPSYTETTYÄ MARY:n KANANRINKKUNANRINKKUA
Savustettua leppäsavustettua sipulia ja bourbon jus, valkoista cheddar
mac& -juustoa ja paikallisia kauden vihanneksia $29

KASVIKKEIDEN RISOTTO
Paikallisia kauden vihanneksia, puutarhan yrttejä,
valkoista tryffeliöljyä ja Asiago-juustoa $29