Kuori (kasvitiede)

Kuori on kasvin varren tai juuren uloin kerros, joka sijaitsee epidermiksen alapuolella mutta verisuonikimppujen ulkopuolella. Se on myös joidenkin jäkälien rungon hedelmöittymättömän osan pintakerros tai ”iho”.

Pellavakasvin varren poikkileikkaus:
1. Pith
2. Protoksyleemi
3. Ksyleemi I
4. Floemi I
5. Sclerenchyma (sulkakuitu)
6. Cortex
7. Epidermis

Cortex koostuu enimmäkseen suurista ohutseinäisistä pohjakudosjärjestelmän parenkyymisoluista, ja siinä on vain vähän tai ei lainkaan rakenteellista erilaistumista. Kuoren ulommat solut saavat usein epäsäännöllisesti paksuuntuneet soluseinät, ja niitä kutsutaan kollenkyymisoluiksi. Jotkin ulommat kortikaaliset solut voivat sisältää kloroplasteja. Kuori muodostaa solukerroksia, jotka muodostavat korkin. Se vastaa aineiden kuljettamisesta juuren keskisylinteriin diffuusion avulla, ja sitä voidaan käyttää myös ravinnon varastointiin tärkkelyksen muodossa. Korteksin sisin kerros on endodermis.

Jäkälässä korteksi on ”iho” eli tallikudoksen uloin kerros, joka peittää medullan erilaistumattomia soluja. Frutikoosijäkälien haaroja ympäröi yksi kuori, jopa litistyneissä, lehtimäisissä muodoissa; folioosijäkälien ylempi ja alempi kuori eroavat toisistaan; crustoosijäkälien, placodioosijäkälien ja squamuloosijäkälien ylempi kuori on ylempi kuori, mutta alempi kuori ei ole olemassa; ja leproosijäkälien jäkälistä puuttuu kokonaan kuori.