Kotitekoinen pajunkukkasiirappi
On 9 marraskuun, 2021 by admin
Tämä pajunkukkasiirappiresepti tekee makean kukkaisen pohjan herkullisten juomien ja jälkiruokien luomiseen. Tee tämä resepti kesän makua varten!
FACEBOOK | PINTEREST | INSTAGRAM | INSTAGRAM | TWITTER
Delikoottisen kukkainen ja sitruksinen, elderflower-siirappi sopii erinomaisesti cordialin, elderflower-siirappicocktailin, leivonnaisten ja monen muun valmistukseen! Sitä voi ostaa erikois- ja luontaistuotekaupoista, mutta miksi ostaisit, jos voit tehdä sen itse! Sitä on hauska valmistaa tämän helpon elderflower-siirappireseptin avulla. Ja sitä on mukava pitää käsillä aina, kun haluat käyttää sitä suosikkiresepteissäsi ja -juomissasi.
Tämä kukkasiirappi on yleisempää Euroopassa kuin Pohjois-Amerikassa. Saksassa sitä kutsutaan Holunderblütensirupiksi tai Holundersirupiksi. Romaniassa, jossa me asumme, se tunnetaan useilla nimillä: Sirop de Soc, Suc de Soc ja jopa Socata, kun se on käynyt. Kutsuitpa sitä millä nimellä tahansa, jos olet koskaan halunnut pullottaa kesän nautittavaksi ympäri vuoden, tämä on resepti sinulle!
Loppukeväästä/alkukesästä se on ehdoton perusruokavalio, joka löytyy monista eurooppalaisista keittiöistä. Olen tehnyt sitä itse siitä asti, kun muutimme tänne, ja olen innoissani voidessani jakaa tämän reseptin kanssasi tänään! Muutettuani Kanadasta Itä-Eurooppaan 4 vuotta sitten olen saanut etuoikeuden tutustua lukemattomiin uusiin ruokiin ja juomiin. Täällä Romaniassa Sirop de Soc eli or Elderflower Syrup on erittäin suosittu juomasiirappi, joka valmistetaan keittämällä sitruunoita ja elderflowerin kukkia kotitekoiseen yksinkertaiseen siirappiin.
Mitä on elderflower?
Elderflowers ovat tuoksuvia, pieniä, tähdenmuotoisia, valkoisia kukkia, jotka kasvavat Elder-puilla ja -pensailla. Ne kasvavat luonnonvaraisina kaikkialla Pohjois-Amerikassa, Euroopassa, Aasiassa ja Australiassa.
Mutta niitä on mahdollista viljellä myös omalla takapihalla! Jos et pidä metsästyksestä, harkitse muutaman pistokkaan istuttamista – ne ovat myös kauniita maisemakasveja. Holvipistokkaita voi ostaa verkosta ja monista taimitarhoista.
Ja vaikka tuoreita kukkia ei aina ja kaikkialla ole saatavilla, kuivattua bongarinkukkaa on helppo löytää verkosta.
Käytetty perinteisessä lääketieteessä vuosisatojen ajan, näillä herkillä pienillä kukilla on myös suuri kulinaarinen arvo.
Miltä busikankukka maistuu?
Näissä kauniissa kukissa on herkkä kukkainen maku, jossa on häivähdys hedelmäistä sitrusta. Monet sanovat, että ne maistuvat kesältä!
Älä kuitenkaan syö niitä raakana! Raakana kukat (ja niistä syntyvät marjat) ovat hieman myrkyllisiä. Toisaalta niiden keittäminen tai säilöminen neutralisoi myrkyllisyyden.
Kasvin lehdet, kuori ja varret ovat myös myrkyllisiä, eikä niitä pidä syödä. Kun valmistat kukkia tätä reseptiä varten, leikkaa mahdollisimman suuri osa varresta pois suuresta kukkaryhmästä.
How To Gather To Gather Flower Gathering
Jos olet niin onnekas, että alueellasi (tai puutarhassasi) kasvaa villiintyneenä näitä pensaita, voit kerätä tuoreita kukkia itse.
Jos ne oravanmarjapensaat, joista haluat kerätä kukkia, ovat julkisella maalla, kysy joltakulta, onko keräily sallittua.
Oravanmarjapensaat kasvavat usein tienvarressa. Näin ollen nuo kukat ovat yleensä lähellä pakokaasuja. Vanhojen kukkien sadonkorjuu kannattaa tehdä alueelta, joka on kaukana ajoneuvoliikenteestä.
Kustakin pensaasta kannattaa ottaa vain muutama kimppu. Näin varmistat, että marjoja muodostuu runsaasti myöhemmin kesällä.
Katso vasta avattuja kukkia, jotka ovat raikkaita ja väriltään valkoisia tai kermanvalkoisia. Vältä myös kukkia, joiden reunat ovat ruskettuneet.
Leikkaa kukkakimpun varsi saksilla tai puutarhasaksilla juuri sen kohdan alapuolelta, jossa se yhtyy päävarteen. Tarkasta sen jälkeen, onko kukissa hyönteisiä tai roskia, ja ravistele kevyesti, jotta kukissa mahdollisesti olevat hyönteiset tai roskat irtoavat.
Älä lopuksi pese tai huuhtele kukkia. Tämä poistaa siitepölyn (ja suurimman osan mausta).
Pihlajakukkasiirapin resepti
Vaikka prosessi on yksinkertainen, siirapin valmistaminen vie pari päivää, joten suunnittele ajoissa.
How To Make Elderflower Syrup
- Luo simppeli siirappi. Tee ensin yksinkertainen siirappi sokerista, vedestä, sitruunahaposta ja sitruunoista.
- Lisää sokerisiirappi kukkiin. Kaada seuraavaksi kuuma siirappi elderflowerin kukkien päälle. Sekoita hyvin yhteen.
- Hauduta seosta. Peitä ja anna seoksen vetäytyä 48 tuntia. Sekoita seosta sillä välin pari kertaa päivässä.
- Siivilöi ja pullota siirappi. Siivilöi seos lopuksi juustoliinalla vuoratun hienosilmäisen siivilän avulla.
Tulos? Kaunis, kirkas, kellertävä siirappi, joka on valmiina käytettäväksi suosikkiresepteissäsi.
Tämän elderflower-siirappireseptin voi myös säilöä säilyvyyden pidentämiseksi. Noudata vain turvallisia ja asianmukaisia säilöntämenetelmiä. Säilytä avaamattomat siirappipullot viileässä, pimeässä paikassa.
Tällainen säilytys takaa, että siirappi säilyy hyllyssä jopa 1 vuoden ajan. Kun olet avannut, säilytä jääkaapissa ja kuluta 2 viikon kuluessa.
Busikansirupin käyttökohteet
Tämä yksinkertainen busikansirupin resepti on ihana ja tervetullut lisä moniin juomiin ja muihin herkkuihin. Juomista leivontaan, tässä muutamia tapoja käyttää sitä!
- Lisää kuohuveteen makeuttaaksesi, kuohuvaa juomaa tai sydänjuomaa
- Yhdistetään proseccon tai samppanjan kanssa tyylikkääksi juhlajuomaksi
- Makeutetaan sillä kuumaa tai jääteetä
- Annetaan kukkainen piristysruiske tuoreeseen limonadiin
- Sisällytetään ihastuttavan kukkainen maku kermavaahtoon tai voisulaan
- Käytetään muffinsseihin, leivonnaisiin, kakkuihin jne.
- Tee jääpalloja kuumiin kesäpäiviin
- Lisää kukkaisia sävyjä jäätelöön
Missä tahansa haluaisit kesän kukkaista makua, tämä helppo elderflower-siirappi sopii erinomaisesti käytettäväksi. Pidä sitä käsillä nauttiaksesi kesän mausta ympäri vuoden tai anna huomaavainen lahja perheellesi ja ystävillesi.
Tykkään tarjoilla tällaisia kauniita kesäjuomia näissä vartaattomissa viinilaseissa (kuvassa alla), koska ne ovat niin tyylikkäitä ja kauniita (affiliate-linkki)! Ja ne ovat myös melko edullisia!
FACEBOOK | PINTEREST | INSTAGRAM | TWITTER
Toivottavasti rakastat tätä elderflower-siirappireseptiä yhtä paljon kuin me!
Kertokaa alla olevissa kommenteissa, mikä on teidän suosikkinne kotitekoinen kesäjuoma? Haluaisin tietää!
Suosittelemani keittiötuotteet:
Etsitkö lisää herkullisia juomia kesään?
- Terveellistä 3-Ingredient Lemonade
- Watermelon Green Tea Refresher
- Terveellinen mansikkalimonadi
- Terveellinen kurkkulimonadi
- Terveellinen Pumpkin Spice Frappuccino
- Terveellinen kotitekoinen Starbucks Passion Tea Lemonade
- Terveellinen kotitekoinen jäätee
Kotitekoinen elderflower-siirappiresepti
Tulosta Pin
Ainesosat
- 2 sitruunaa viipaloituna tai paloiteltuna
- 15 birkankukan kukkaa huuhdeltuna, lehdet ja varret mahdollisuuksien mukaan poistettu
- 1 kilogramma rakeistettua sokeria (n. 5 kuppia)
- 1 litra vettä (n. 5 kuppia)
- 1 litra vettä (n. 5 kuppia)
- 1 litra vettä (n. 4 kuppia)
- 20 grammaa sitruunahappoa (noin yksi pyöristetty ruokalusikallinen)
Ohjeet
-
Lisää sitruunaviipaleet ja orjan kukinnot suureen kuumuutta kestävään kattilaan tai suureen kannelliseen purkkiin, joka on kooltaan vähintään 2 litraa (8 kuppia).
-
Lisää erilliseen kattilaan sokeri, vesi ja sitruunahappo ja anna seoksen juuri ja juuri kiehahtaa (varmista, että kaikki sokeri on liuennut).
-
Kuullota sokerisiirappi hitaasti sitruunoiden ja orjan kukintojen päälle ja sekoita hyvin, jotta ne yhdistyvät.
-
Anna seoksen tulla huoneenlämpöiseksi ja peitä kannella (varmista, että kansi on ilmatiivis, joten käytä tarvittaessa muovikelmua).
-
Anna seoksen tekeytyä 48 tuntia sekoittaen pari kertaa päivässä.
-
Kahdeksan vuorokauden kuluttua siivilöi seos siivilän ja juustokangasliinan läpi mahdollisten epäpuhtauksien poistamiseksi. Jäljelle jää puhtaan näköinen siirappi, joka on väriltään hieman keltaista.
-
Lisää tämä siirappi kattilaan ja kiehauta se. Vähennä lämpöä niin, että seos seisoo matalalla kiehumispisteessä noin 10 minuuttia.
-
Lisää kuuma siirappi valmiisiin purkkeihin tai pulloihin säilöntää varten (tämä siirappi on säilyvää, jos noudatetaan asianmukaisia säilöntämenetelmiä), tai säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2 kuukautta.
Tarjoilu:
-
Sekoitetaan hiilihapottomaan tai kuohuvaan veteen siirappi/vesi-suhteella 1:8 (noin 1/2 kupillista/120 ml siirappia jokaista 4 kuppia/1 litra vettä kohti)
Vastaa