Kikherne-pinaatti-curry

Kikherne-pinaatti-curry on helppo, terveellinen, autenttinen, täydellinen aterian valmisteluun, budjettiystävällinen ja uskomattoman maukas!!! Valmis alle 30 minuutissa, tämä vegaaninen kikhernecurry on herkullista riisin, naanin, rotiksen tai parathan kanssa tarjoiltuna.

Syyskausi on lempivuodenaikani!!! Polttava kesähelle siirtyy viilenevään kauteen ennen pelättyä talvea. Kauniisti värjäytyneet puut ja putoavat lehdet sekä kaikki kotoisat ja lohdulliset asiat, kuten lattet, keitot, pataruoat ja curryt.

Kikherneet ovat yksi lempiruokakomeroni peruselintarvikkeista. Se on terveellistä, täyttävää, monikäyttöistä ja tulee tarpeeseen, kun haluat valmistaa nopean illallisen.

Miksi se on paras kikherne-pinaatti-curry?

• Helppo
• Yksi kattila
• Suuri maku
• Valmiina alle 30 minuutissa
• Terveellinen (täynnä kasvipohjaisia proteiineja)
• Herttainen
• Vegaaninen
• Gluteeniton
• Hyvää lähes kaikkien hiilihydraattien kanssa.

  Kikherneet – huuhdeltuja ja valutettuja säilykekikhernepurkkeja (tai käytä noin 2 kuppia keitettyjä kikhernepurkkeja)

  Pinaatti – Tuoretta vauvapinaattia tai karkeasti pilkottua tavallista pinaattia

  Kookosmaito – kookosmaitosäilykettä

  MAUSTEET – korianteri, Cayenne, kurkuma ja garam masala

  Kaikki curry-epäillyt – Kuminaa , sipulia, inkivääriä, valkosipulia ja tomaattia

  Miten tehdään pinaatti-kikherne-curry?

  (Katso vaihe vaiheelta kuvat alla)

  Lämmitä kookosöljy kattilassa ja paahda kuminan siemenet. Kuullota hienonnettua sipulia, valkosipulia ja inkivääriä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää kaikki mausteet ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos kiiltää ja mausteet ovat paahtuneet.

  Lisää tomaattikastike, keitetyt kikherneet, kookosmaito, vesi ja suola. Peitä ja keitä keskilämmöllä 12-15 minuuttia. Ota kansi pois ja soseuta muutama kikherne kevyesti perunasurvimella.

  Lisää pinaatti ja ripaus sokeria, keitä kunnes pinaatti on kuihtunut.

  Tarjoile muutaman minuutin kuluttua.

  • 

  • 

  • 

  • 

  Vinkkejä ja niksejä:

  Chickpeas – Tyhjennä tölkin sisältö siivilään ja huuhtele hyvin juoksevan veden alla. Valuta hyvin ennen curryyn lisäämistä. Jos käytät liotettuja ja keitettyjä kikherneitä, käytä tähän reseptiin noin 2 kuppia

  Lisää 1-2 ruokalusikallista vettä yhdessä mausteiden kanssa – Jos pannulla on enemmän kuin tarpeeksi öljyä, voit jatkaa ilman vettä. Ripauksen veden lisääminen auttaa mausteita olemaan palamatta ennen kuin ne ehtivät paahtua, välttää pannuun tarttumisen ja kypsyy tasaisemmin.

  Tomaattikastike – Tomaattisäilykekastike (kuten Hunts, Contadina,….) tai tomaattipassata. Tämä auttaa ohittamaan perinteisen, pitkän prosessin, jossa tomaatteja keitetään öljyssä, kunnes kaikki kosteus on haihtunut ja öljy on erottunut.

  Tyrkkyisyys – Säädä cayennejauhetta maustetasosi mukaan. Cayennepippuri on sama kuin intialainen chilijauhe.

  Jäähtymisaika – Anna curryn levätä vähintään 5 minuuttia ennen tarjoilua. Tämä auttaa sitä sakeuttamaan kastikkeen entisestään.

  Miten kikherne- ja pinaatticurry tarjoillaan?

  Tämä curry sopii erinomaisesti kypsennetyn valkoisen basmatiriisin, naanin, paratan, rotiksen tai vaikka hyvän rapean leivän kanssa.

  Säilytysohjeet:

  Curryn ylijäämää voi säilyttää jääkaapissa katetussa astiassa enintään 4 päivää. Lämmitä uudelleen mikroaaltouunissa ennen syömistä,

  Voidaan myös pakastaa suljetussa vetoketjullisessa pussissa jopa kuukauden ajan. Sulata huoneenlämmössä, tyhjennä sisältö mikroaaltouuninkestävään kulhoon ja kuumenna mikroaaltouunissa, kunnes se on lämmin.

  Muunnelmia:

  Chickpea Curry – Jos pinaatti on loppu, jätä pinaatti yksinkertaisesti pois tästä reseptistä.

  Kikherne- ja lehtikaali-curry – Jätä pinaatti pois ja lisää hienonnettua lehtikaalia yhdessä ryhmän 3 ainesosien kanssa.

  Kikherne- ja perunacurry – Jätä pinaatti väliin ja lisää kuoritut, pilkotut perunat (noin 1 tuuman kuutioina) sekä ryhmän 3 ainekset, peitä ja keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä. Jätä soseuttaminen väliin.

  

  Lisää reseptejä, joissa käytetään purkitettuja kikherneitä:

  Air Fryer Chickpeas

  Chickpea Burrito Bowl

  Chickpea Lettuce Wraps

  Chickpea Tacos

  Meksikolainen Chickpeas

  Salsa Chickpeas Meal Prep

  4 Ingredient Creamy Chickpea Salad

  Indian Roasted Chickpeas

  tai lisää kikherne reseptejä

  

  Tiheästi kysyttyjä kysymyksiä:

  Mikä on intialainen nimi kikherneille?

  Kikherne on Fabaceae-heimoon kuuluva palkokasvi, ja se tunnetaan yleisesti myös nimillä garbanzopavut, bengal gram tai channa. Channa masala on yksi suosituimmista intialaisista kikherne-ruoista, joka tarjoillaan lättyjen kanssa.

  Ovatko kikherneet hyväksi sinulle?

  Kikherneet ovat terveellistä superruokaa. Se on täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita, auttaa vakauttamaan verensokeria, on hyvä painonhallinnassa, sisältää runsaasti kasvipohjaista proteiinia ja voi myös suojata tietyiltä kroonisilta sairauksilta (katso lisää Healthline-sivustolta)

  Ovatko kikherneet ja garbanzopavut sama asia?

  Garbanzopavut on suosittu espanjalainen johdannaisnimi kikherneille.

  Ovatko purkitetut kikherneet terveellisiä?

  Yksi kupillinen säilykekikhernepurkkeja sisältää 12 grammaa proteiinia, 11 grammaa kuitua, vitamiineja (A-, C- & E-vitamiineja), kaliumia, rautaa ja sinkkiä (lisätietoja USDA:lta)

  Lisää Currya, Currya ja Curryjä:

  Chickpea Curry punajuurten kanssa

  20 minuutin mausteinen kookoscurry katkarapujen kanssa

  Taimaalainen kikherne- ja pinaatticurry

  Kana- ja lehtikaali-curry

  Voikekikherneitä

  tai lisää intialaisia reseptejä

  Valmistusaika10 minuuttia

  Kypsennysaika26 minuuttia

  Kokonaisaika36 minuuttia

  Ainesosat

  Ryhmä-1

  • 3 ruokalusikallista kookosöljyä (tai kasviöljyä)
  • 1/4 teelusikallista kuminansiemeniä
  • 1 ja 1/2 kuppia hienonnettua sipulia
  • 2 suurta valkosipulia, murskattu tai jauhettu
  • 1 tl inkivääriä, murskattu tai jauhettu
  • 1 ja 1/4 tl suolaa (tai maun mukaan), jaettuna

  Ryhmä-2

  • 2 teelusikallista korianterijauhetta
  • 1/2 teelusikallista cayennepippurijauhetta
  • 1/4 teelusikallista kurkumajauhetta
  • 1/4 teelusikallista garam masalajauhetta

  Ryhmä-3

  • 8-unssi tölkki tomaattikastiketta
  • 3/4 kuppi kookosmaitoa
  • 1/2 kuppi vettä
  • 15-unssi tölkki kikherneitä, valutettu ja huuhdeltu

  Ryhmä-4

  • 3 kourallista babypinaattia
  • 1/2-1 tl sokeria

  OHJEET

  1. Lämmitetään syvässä kattilassa kookosöljyä keskilämmöllä.
  2. Kun se on kuumaa, lisää kuminan siemenet ja paahda muutama sekunti. Lisää sipuli, valkosipuli, inkivääri ja noin 1/2 tl suolaa. Kypsennä välillä sekoittaen, kunnes sipuli on läpikuultavaa (3-5 minuuttia).
  3. Vähennä lämpöä keskilämmölle, lisää kaikki ryhmän 2 ainekset sekä 1 – 2 rkl vettä (tämä auttaa mausteita olemaan tarttumatta/palamatta pohjaan ja vesi haihtuu minuutissa), keitä jatkuvasti sekoittaen (2 – 3 minuuttia), kunnes mausteet ovat paahtuneet ja seos näyttää kiiltävältä.
  4. Lisää kaikki ryhmän 3 ainekset ja loput suolasta, sekoita hyvin, peitä kattila, nosta lämpö keskitasolle ja keitä 12-15 minuuttia (sekoita kerran välissä, jotta curry ei tartu pohjaan).
  5. Murskaa kikherneet perunasurvimella (vain 2-3 kertaa – tämä auttaa currya sakeutumaan ja tekee siitä kermaisempaa).
  6. Lisää pinaatti ja sokeri, anna kiehua 2-3 minuuttia (kattamattomana), kunnes pinaatti on kuihtunut.
  7. Poista liedeltä ja anna curryn jäähtyä hieman ennen tarjoilua.

  Huomautukset

  Kikherneet – Tyhjennä tölkin sisältö siivilään ja huuhtele hyvin juoksevan veden alla. Valuta hyvin ennen curryyn lisäämistä. Jos käytät liotettuja ja keitettyjä kikherneitä, käytä tähän reseptiin noin 2 kuppia

  Lisää 1-2 rkl vettä yhdessä mausteiden kanssa – Jos pannulla on enemmän kuin tarpeeksi öljyä, voit jatkaa ilman vettä. Ripauksen veden lisääminen auttaa mausteita olemaan palamatta ennen kuin ne ehtivät paahtua, välttää pannuun tarttumista ja kypsyy tasaisemmin.

  Tomaattikastike – Tomaattisäilykekastike (kuten Hunts, Contadina,….) tai tomaattipassata. Tämä auttaa ohittamaan perinteisen, pitkällisen prosessin, jossa tomaatteja keitetään öljyssä, kunnes kaikki kosteus on haihtunut ja öljy on erottunut.

  Pikaisuus – Säädä cayennejauhetta maustetasosi mukaan. Cayennepippuri on sama kuin intialainen chilijauhe.

  Varausaika – Anna curryn levätä vähintään 5 minuuttia ennen tarjoilua. Tämä auttaa sitä sakeuttamaan kastiketta entisestään.

  Ravitsemustiedot:

  Tuotos:

  4

  Annoskoko:

  1
  Määrä annosta kohti:Kalorit: Kokonaisrasva: 396Kokonaisrasva: 23gTyydyttynyt rasva: 17gTransrasva: 0gTyydyttymätön rasva: 4gKolesteroli: 0mgNatrium: 912mgHiilihydraatit: 912mgHiilihydraatteja: 1: 40gKuitu: 11gSokeri: 10gProteiini: 13g

  En ole sertifioitu ravitsemusterapeutti tai ravitsemusterapeutti. Olet viime kädessä vastuussa kaikista terveyttäsi koskevista päätöksistä. Nämä tiedot annetaan kohteliaisuutena, eikä niitä pidä tulkita takuuksi. Tämä tieto on tuote verkkolaskurista kuten Nutrifox.com.. Vaikka Kitchen at Hoskins pyrkii antamaan tarkkoja ravitsemustietoja, näitä lukuja on pidettävä arvioina. Vaihtelevat tekijät, kuten ostetut tuotetyypit tai tuotemerkit, tuoretuotteiden luonnolliset vaihtelut ja tapa, jolla ainesosia käsitellään, muuttavat minkä tahansa reseptin ravintoarvotietoja. Lisäksi eri verkkolaskurit antavat erilaisia tuloksia riippuen niiden tietolähteistä ja algoritmeista. Kitchen at Hoskins ei ole missään tapauksessa vastuussa mistään menetyksistä tai vahingoista, jotka johtuvat siitä, että luotat ravitsemustietoihin. Saadaksesi mahdollisimman tarkan esityksen tietyn reseptin ravintoarvotiedoista, sinun tulisi laskea ravintoarvotiedot reseptissäsi käytettyjen todellisten ainesosien avulla käyttämällä haluamaasi ravintoarvolaskuria. Olet yksin vastuussa siitä, että annetut ravitsemustiedot ovat tarkkoja, täydellisiä ja hyödyllisiä.

  Joissakin yllä olevista linkeistä on affiliate-linkkejä, jotka maksavat minulle pientä palkkiota suosittelustani ilman lisäkustannuksia sinulle! Osallistun Amazon Services LLC Associates -ohjelmaan, joka on affiliate-mainontaohjelma, jonka tarkoituksena on tarjota meille keino ansaita palkkioita linkittämällä Amazon.comiin ja siihen liittyviin sivustoihin. Kiitos, että tuet kitchenathoskins.com

  Kaikki sisällöt ja kuvat ovat alkuperäistä työtäni, ellei toisin mainita. Älä käytä reseptejäni tai kuviani linkittämättä takaisin osoitteeseen www.kitchenathoskins.com. Jos haluat julkaista reseptin uudelleen, kirjoita se uudelleen omin sanoin ja älä unohda sisällyttää linkkiä takaisin alkuperäiseen reseptiin.