Kaura vs. riisi – kumpi on parempi vaihtoehto diabeetikoille?

Jyvät ovat peruselintarvikkeita, joita kulutetaan riittävästi kaikkialla maailmassa. Maissi, quinoa, kaura, ohra, riisi ja kaura ovat muutamia jyviä, jotka tarjoavat täydellisiä ravintoaineita elimistöllemme ja ihmiset eivät koskaan kyllästy näihin

Vertailevasti kaurassa on vähemmän kaloreita kuin riisissä. Yksi kupillinen keitettyä riisiä sisältää 216 kaloria, kun taas kupillinen kauraa sisältää 145 kaloria. Keskustellaanpa yksityiskohtaisesti molemmista jyvistä:

Kaura:

Se on yksi terveellisimmistä jyvistä kaikkialla maailmassa ja osa yli puolen väestön aamiaista. Se sisältää vähemmän sokeria ja on paras vaihtoehto diabeetikoille.

Se on kuuluisa ihmisten keskuudessa ravitsemuksellisten ja terveellisten kolesterolia alentavien ominaisuuksiensa vuoksi. Viime vuosina kaurasta on tullut suosituin ”terveysruoka”. Se on runsas vitamiinien, kivennäisaineiden, kuitujen ja antioksidanttien lähde.

Riisi:

Riisi on vilja, jota miljoonat ihmiset maailmanlaajuisesti, erityisesti Aasiassa, syövät laajasti. Eri puolilla maailmaa viljellään yli 40 000 riisilajiketta. Se tarjoaa monia ravintoaineita, kuten B-vitamiineja (tymiini, folaatti, riboflaviini jne. ), magnesiumia, sinkkiä, hiilihydraatteja, rautaa, kuitua jne.

Riisi antaa myös välitöntä energiaa ja parantaa suolen toimintaa. On mainittava, että ravintoarvo riippuu riisin lajikkeesta ja kypsennyksestä.

Kauran ja riisin ravintoarvovertailu :

Tässä vertailemme riisin ja kauran, kahden maailman suosituimman viljan, ravintoarvoja.

.

Makroravintoaineet:

Kauran sisältämät makroravintoaineet ovat folaatti, niasiini, kalsium, tyrosiini, seriini, lusiini, rauta, magnesium, sinkki, natrium, kupari, fosfori jne. Riisin makroravintoaineita ovat fosfori, mangaani, B6-vitamiini, antioksidantit (ja se on luonnostaan gluteeniton).

Hyödyt kauran ja riisin syömisestä

Kauran hyödyt:

• Haura on riisiä parempi vaihtoehto laihdutus- ja kuntoilutavoitteisiin
• Haura on parempi valinta raudanpuuteanemiasta kärsiville
• Haura sisältää runsaasti antioksidantteja, mukaan lukien avenantramideja
• Avenantramidit auttavat alentamaan verenpainetasoja
• Haura auttaa parantamaan verensokeritasoja
• Se auttaa myös painonpudotuksessa
• Sitä käytetään myös kasvojen kuorintaan
• Hauran nauttiminen aamiaisella auttaa myös astman parantamisessa
• Se auttaa myös helpottamaan ummetusta ja ärtynyttä suolen toimintaa
• Se sisältää myös vitamiineja, kivennäisaineita, antioksidantteja, kuten tiamiinia, magnesiumia, fosforia, sinkkiä, mangaania, seleeniä ja rautaa
• Se sisältää kuitua (liukenevaa ja liukenematonta), joka auttaa alentamaan kolesterolia ja ylläpitämään veren glukoosipitoisuutta

Riisin edut:

• Se sisältää runsaasti rautaa, kalsiumia, D-vitamiinia, tiamiinia jne
• Riisi auttaa parantamaan ruoansulatusta
• Riisi sisältää antioksidantteja, jotka auttavat ehkäisemään sydänsairauksia ja aivohalvauksia
• Riisi sisältää kuitua, joka toimii suojana syöpäsoluja vastaan, suojaten siten elimistöä syövältä
• Se auttaa verenpaineen hallinnassa

Hauran ja riisin haittavaikutukset

Hauran haitat:

• Ei pidä syödä kauraa, jos tuntee nielemis- tai pureskeluvaikeuksia
• Puutteellisesti pureskeltu kaura voi johtaa suoliston tukkeutumiseen
• Säännöllinen kauran syöminen voi aiheuttaa ongelmia, jotka liittyvät ruoansulatuskanavan häiriöihin, mukaan lukien ruokatorvi, vatsa ja suolisto

Viittaukset riisistä:

• Riisistä on löydetty mitattavissa oleva määrä arseenia
• Sillä on korkea glykeeminen indeksi, joka auttaa nostamaan verensokeria nopeasti, siksi diabetesta sairastavien potilaiden tulisi välttää riisin syömistä
• Riisin säännöllinen kulutus voi auttaa painon nousussa

Kotitekoisia kaura- ja riisireseptejä

Tässä olemme myös maininneet muutamia reseptejä, jotka ovat helppoja valmistaa ja terveellisiä tarjoilla:

1. Makea ja suolainen kaura- ja ruskeariisipuuro

   Ainesosat: Kaura- ja ruskeariisipuuro

   :

   • 2/3 kupillista keitettyjä kokonaisia kaurahiutaleita tai teräsleikattua kauraa
   • 2/3 kupillista keitettyä riisiä (mitä tahansa haluamaasi tyyppiä)
   • 1/3 kupillista raakoja suolaamattomia kokonaisia cashewpähkinöitä
   • 1 ½ teelusikallista juustokuminan siemeniä
   • 1-2 teelusikallista sileää mantelivoita/ ghee
   • 1 ½ teelusikallista jaggeria
   • Ripaus jauhettua kanelia
   • Suolaa maun mukaan

   Valmistustapa:

   • Taivuta cashewpähkinöitä, kunnes ne saavat vaaleanruskean värin
   • Nosta pois liedeltä ja hienonna hyvin
   • Taivuta kuminansiemeniä, kunnes ne tuoksuvat, ja hienonna ne
   • Lämmitä kaura ja riisi yhdessä 2 lusikallisen veden kanssa mikroaaltouunissa tai pienessä kattilassa. Sekoita hyvin
   • Yhdistetään kaikki loput ainekset ja sekoitetaan uudelleen, jotta ne sekoittuvat huolellisesti
   • Tarjoile kuumana aamiaiseksi
2. Paistetun riisin tyylinen kaura

   Ainesosat

   • 1 kuppi kaurahiutaleita
   • 2 lusikallista valkosipulia
   • ½ kupillista sipulia
   • ¼ kupillista porkkanaa
   • ½ kupillista kaalia
   • ¼ lusikallista soijakastiketta
   • ¾ lusikallista pippuripulveria
   • Suolaa maun mukaan
   • Vettä

   Valmistustavat:

   • Kuivana paahda kauraa, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi
   • Ripottele 2 lusikallista vettä ja peitä kansi muutamaksi minuutiksi
   • Toteuta tätä, kunnes kaura on kypsennetty pehmeäksi ja jyvät pysyvät erillään toisistaan
   • Pidä sivussa jäähtymässä
   • Lämmitä öljyä pannulla, lisää valkosipuli ja kuullota sitä minuutin ajan
   • Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi
   • Lisää porkkana ja kaali
   • Kypsennä minuutin ajan ja lisää soijakastike
   • Lisää pippurijauhetta ja suolaa maun mukaan
   • Lisää nyt kauraa ja keitä kunnes se on sekoittunut hyvin
   • Tarjoile kuumana maukkaan chutneyn kera

Johtopäätös: Yllä olevasta keskustelusta saimme tietää, että sekä riisillä että kauralla on elintärkeitä tehtäviä kehossamme. Vertailun vuoksi kaurassa on vähemmän sokeria kuin riisissä, ja se on myös parempi vaihtoehto potilaille, jotka kärsivät diabeteksesta tai muista ongelmista.

Jos olet laihdutuskuurilla tai haluat pudottaa joitakin kiloja, sinun on suosittava kauraa riisin valitsemisen sijaan. Kaura on tarjoiluvalmis 7-10 minuutissa, kun taas riisin keittäminen kestää noin 20-30 minuuttia.