Kardemummakeksit

PÄIVITETTY RESEPTI- Kardemummakeksit ovat voisia, rapeita ja miedosti makeita ja niin pehmeitä, että ne todella sulavat suussa!!! Nämä kardemumma shortbread cookies parit täydellisesti kupin kahvia tai teetä tai tekee suuren joulun evästeet.

Tapaat uuden suosikkikeksireseptini!!!

Tämässä kardemummakeksissä on juuri sopiva määrä makeutta ja ne ovat KITEITÄ, mutta sulavat silti suussa!!! SO GOOD!

Mikä tekee näistä kardemummakekseistä todella, todella hyviä?

• Rapeat mutta kevyet
• Kukkaisen, eksoottisen kardemumman makuiset
• Miedosti makeat
• Pariutuu hyvin kahvin / teen / intialaisen chain kanssa
• Täydellisen kokoiset
• Helppo valmistaa
• Viipaloi viipaloituna ja paista, ei tarvita hienoja laitteita
• Ei munia reseptissä <- sopii kasvissyöjille.

Muuta keksejä –

Almond Joy Cookies

Walnut cookies

Vähän lukijapalautetta:

”Nämä ovat niin hyviä. Tein niitä ystävälleni ja hän piti niistä niin paljon, että pyysi reseptiä. Sitten hän teki niitä toiselle, joka rakasti niitä niin paljon, että hän pyysi reseptiä 🙂”

”Voinko antaa reseptille 10 tähteä? Keksit olivat uskomattomia – suussa sulavia ja rapeita sekä kirkkaan kardemumman makuisia. Ne muistuttivat minua atta laddoosista, mutta ne ovat paljon parempia rakenteensa vuoksi. Todellinen säilyttäjä, josta tulee varmasti perheen suosikki!”

”Nämä ovat aivan mahtavia; täydellinen makean ja voin sekoitus. Ensimmäinen kerta leipoa keksejä ja im niin iloinen, että tämä oli ensimmäinen resepti. Olen uusi covid leipuri 🙂 kakkuja, scones ja leipää ive kokeillut joten tämä oli ehdottomasti seuraava. Haluan leipoa näitä seuraavaksi ystävilleni.”

”Tein nämä keksit tänään, jotta voisin esitellä siskolleni kardemumman. Ne ovat fantastisia. Rakastan makeusastetta. Minulle suositeltiin, että voisin pölyttää ne tomusokerilla tai lisätä hiekkasokeria ennen leipomista Voi niissä maistuu kuin se olisi ruskistunut. YUM! Kiitos tästä reseptistä. Erittäin helppoa!”

Ainesosat (vain 4)-

Voi – Suolatonta voita huoneenlämmössä. Jos käytät suolattua voita, jätä suola pois.

Konditorisokeri – Konditorisokerissa on maissitärkkelystä, joka tekee näistä kekseistä niin pehmeitä ja mureita.

jauhot – Yleisjauhot

Kardemummajauhe – Tuoremurskattu kardemumma tekee intialaisissa kardemummakekseissä valtavan eron. Katso ohjeet tuoreen kardemummajauheen valmistamisesta.

Miten valmistetaan kardemummakeksejä?

Murskaa vihreät kardemummat hienoksi jauheeksi kuivamyllyssä ja mittaa 1 ruokalusikallinen.

Vuokkaa kaikki jauhot, kardemummajauhe ja suola yhteen. Vatkaa voita ja sokeria erillisessä kulhossa tasaiseksi ja kermaiseksi, vain 30 sekuntia kovalla teholla (kuva alla, vasemmalla)

Lisää kuivat aineet ja sekoita hyvin (kuva yllä, keskellä ja oikealla)

Muotoile taikina 7-8 tuuman pötköksi (kuva alhaalla vasemmalla)

Lisää kuivat aineet ja sekoita hyvin (kuva ylhäällä, keskellä ja oikealla)

muotoile 7-8 tuuman pötkö (kuva alla vasemmalla)

, kääri paketiin ja jäähdytä, kunnes on hyvin kiinteää (Taikina voidaan valmistaa jopa kahtena vuorokauden )((kuva alla oikealla)

Lämmitä uuni 340 asteeseen. Viipaloi piparitaikina ja aseta leivinpaperille ja paista kunnes se on syvän kullanruskeaa (katso kuvat alla)

Jäähdytä ja nauti!

15 viime hetken joululeivontareseptiä <– Keksejä, karkkeja, terveellisiä herkkuja ja jopa leivättömiä reseptejä!

Asiantuntijan vinkit täydellisten kardemummakeksien tekemiseen:

• Konditorisokeri – Salaisuus on konditorisokerissa. Konditoria- tai tomusokerissa on pieni osa maissitärkkelystä, joka edistää suussa sulavan tuntua.
• Huoneenlämpöinen voi – Jos asut kuumassa ilmastossa tai on keskikesä, voi olla liian pehmeää keksitaikinaan. Tee siinä tapauksessa keksitaikina ohjeiden mukaan ja jäähdytä taikinaa jääkaapissa 20-40 minuuttia, jotta se kiinteytyy hieman ennen pölkkyjen muotoilua.
• Kardemummajauhe – Tuoreesta jauhetusta vihreästä kardemummasta valmistuu parhaiten suosittuja keksejä. Yritä käyttää tuoretta, jos mahdollista.

Nämä kardemummakeksit ovat helpoimpia valmistaa, ja ne sopivat erinomaisesti aloituskeksiksi, jos olet uusi leipuri.

Pystytkö valmistamaan kardemummakeksit ilman sähkökäyttöistä sekoitinta?

EHDOTTOMASTI!

Vaihe 1: Vatkaa kuivat aineet keskikokoisessa kulhossa ja laita syrjään.

Vaihe 2: Lisää huoneenlämpöinen voi ja tomusokeri isompaan kulhoon ja sekoita sitä voimakkaasti puulusikalla, kunnes se on kermaista. Tämä on hyvin anteeksiantava keksi, joten reilun 3 minuutin pitäisi olla hyvä!

Vaihe 3: Lisää kuivat aineet ja jatka sekoittamista puulusikalla, kunnes se näyttää kuvan mukaiselta.

Vaihe 4: Toimi reseptin loppuosan ohjeiden mukaan – muotoile, jäähdytä, viipaloi ja leivo.

Tiheästi kysyttyjä kysymyksiä:

Miltä kardemumma maistuu kekseissä?

Kardemummalla on miedosti makea maku, jossa on sitruksisia, kukkaisia ja yrttisiä vivahteita. Voimakkaan tuoksunsa ansiosta ne ovat eksoottinen vaniljan korvike leivonnaisissa.

Mitä voin leipoa kardemummalla?

Kardemumma sopii upeasti sekä makeisiin, suolaisiin ruokiin että juomiin. Kardemummatee (Chai) on yksi suosituimmista jokapäiväisistä juomista suurimmassa osassa Kaakkois-Aasiaa. Kardemummaiset makeiset ja leivonnaiset ovat valtavan suosittuja kaikkialla Intiassa, Ruotsissa ja Suomessa. Kardemummasta valmistetaan kardemummaisia leipiä, sämpylöitä, kakkuja ja pullia, jotka ovat maailman herkullisimpia.

Käytänkö kardemummajauheen valmistukseen kokonaisia kardemummapapuja vai vain niiden sisällä olevia siemeniä?

Olen käyttänyt kokonaisia kardemummapalmuja näiden keksien tekemiseen.

Kannattaa seurata kaikkia kardemummareseptejä?

Leppoisin, kermaisin Kulfi

Mango Mug Cake

Mango Kulfi

Shrikhand Overnight Oats

Kulfi Overnight Oats

Mansikka, Mangoa ja kardemummaa Clafoutis

Kurpitsa-kardemumma-muffinsseja

Maissikurpitsa-Cardamom Muffins

Mango Lassi Crepes

Rasmalai Tres Leches Cake

Rasmalai Cake

Zucchini Cardamom Cupcakes with Lemon Glaze

or more sweet recipes

Print Recipe

4.21 24 äänestä

Sulavat suussa kardemummakeksit

Voidikkaat, rapeat ja miedosti makeat kardemummakeksit ovat niin pehmeitä, että ne todella sulavat suussa!!! Nämä suussasulavat kardemummaiset pikkuleipäkeksit sopivat täydellisesti kahvin tai teen kanssa.

Valmistusaika7 min:

Keittiö: Intialainen

Avainsana: kardemummakeksit, kardemummakeksit, kardemummakeksit, kardemummakeksit, intialaiset kardemummakeksit

Annokset: 24 keksiä

Kirjoittaja: Tekijä: J. M: Maria Doss

Ainesosat

• 3/4 kupillista yleiskäyttöisiä jauhoja
• 1 rkl kardemummajauhetta tai vähemmän (ks. muistiinpanot)
• 1/4 tl suolaa
• 1 tikku suolatonta voita, huoneenlämpöinen (1/2 kupillista)
• 1/4 kupillista + 1 ruokalusikallinen tomusokeria

Ohjeet

• Vispilöi keskenään jauhot, kardemummajauhe ja suola pienessä kulhossa
• Pane voi ja tomusokeri keskikokoiseen kulhoon ja vatkaa käsikäyttöisellä sähkövatkaimella kovalla nopeudella tasaiseksi (noin 30 sekuntia). Katso huomautukset siitä, miten voit tehdä keksejä ilman sähkövatkainta.
• Lisää jauhoseos ja vatkaa matalalla nopeudella, kunnes taikina on hyvin sekoittunut.
• Muotoile taikina 7-tuuman pötköksi ja kääri se pergamenttipaperilla ja laita jääkaappiin vähintään 6 tunniksi (enintään 2 päiväksi) jähmettymään. (Huomaa, että jos työskentelet kesällä tai jos asut lämpimässä/kuumassa paikassa, taikina saattaa olla tahmeaa korkean rasvapitoisuuden vuoksi. Laita siis kulho jääkaappiin 20-40 minuutiksi, jotta taikina kiinteytyy, ennen kuin kaulitset pötköksi)
• Alämmitä uuni 340 asteeseen F. Vuoraa leivinpelti pergamenttipaperilla ja aseta syrjään.
• Nosta taikina jääkaapista, viipaloi 1/4 tuuman viipaleiksi ja aseta ne valmistellulle leivinpaperille tasaisin välein.
• Paista keksejä uunin keskitasolla 18-24 minuuttia, kunnes ne ovat syvän kullanruskeita reunoiltaan (käännä vuoka kerran paiston puolivälissä) Haluat, että keksit ovat syvän kullanruskeita reunoiltaan, jotta niistä tulee rapeita. Jos poistat keksit ennen tätä vaihetta, niistä tulee hieman rapeita ja pehmeämpiä.
• Aseta pannu ritilälle jäähtymään kokonaan Säilytä keksit ilmatiiviissä astiassa useita päiviä.

Huomautukset

Kardemummajauheen valmistamiseksi : Jauha noin 1/4 kupillista vihreitä kardemummoja hienoksi jauheeksi kuivamyllyssä ja mittaa 1 ruokalusikallinen. Jauhan yleensä paljon enemmän ja säilytän kardemummajauhetta suljetussa vetoketjullisessa pussissa ja laitan pakastimeen. Se säilyy tuoreena kuukausia. Jos kardemummajauhe on sinulle uutta, suosittelen käyttämään 1/2 – 3/4 ruokalusikallista . Keksejä voi säilyttää ilmatiiviissä astiassa jopa viikon ajan. Voit tehdä kardemummakeksejä ilman sähkövatkainta: Vaihe 1: Vatkaa jauhot, kardemummajauhe ja suola keskikokoisessa kulhossa ja laita sivuun. Vaihe 2: Lisää huoneenlämpöinen voi ja tomusokeri isompaan kulhoon ja sekoita voimakkaasti puulusikalla, kunnes se on kermaista (noin 3 minuuttia). Vaihe-3: Lisää kuivat aineet ja jatka sekoittamista puulusikalla, kunnes se näyttää kuvan kaltaiselta. Vaihe-4: Toimi reseptin loppuosan ohjeiden mukaisesti – muotoile, jäähdytä, viipaloi ja leivo.

Joissakin yllä olevista linkeistä on affiliate-linkkejä, jotka maksavat minulle pienen palkkion suosittelustani ilman lisäkustannuksia sinulle! Kiitos kun tuet kitchenathoskins.com

Kaikki sisällöt ja kuvat ovat alkuperäisiä töitäni, ellei ja toisin mainita. Älä käytä reseptejäni tai kuviani linkittämättä takaisin osoitteeseen www.kitchenathoskins.com. Jos haluat julkaista reseptin uudelleen, kirjoita se uudelleen omin sanoin ja älä unohda sisällyttää linkkiä takaisin alkuperäiseen reseptiin.