Kahdeksan parasta pakastevihannesta, jotka kannattaa ostaa

Juuri nyt saatat luottaa pakastettuihin elintarvikkeisiin ja säilykkeisiin tavallista enemmän. Ja saatat miettiä, mitkä ovat parhaat pakastevihannekset (ja ovatko ne todella yhtä hyviä kuin tuoreet)? Ovatko ne mössöisiä ja vesihöyryisiä vai maistuvatko ne yhtä hyvältä kuin pellolta korjattuina?

Ei toisin kuin tuoreet tuotteet, jotka korjataan usein ennen kuin ne saavuttavat makunsa huipun ja kuljetetaan sitten pitkiä matkoja ennen kuin ne koskaan saapuvat paikalliseen supermarkettiisi, pakastevihannekset yleensä korjataan ja yleensä säilötään huipussaan.

Ota itsesi ajan tasalla Openfitin avulla, kun kerromme, mitä kaikkea uutta terveys- ja ravitsemusasioissa on tapahtunut! Aloita jo tänään ilmaiseksi.

Jos haluat varastoida pakastimesi fiksusti, pakastevihannekset ovat usein yhtä terveellisiä – ja joskus jopa terveellisempiä – kuin tuoreet vihannekset, ja ne voivat maksaa huomattavasti vähemmän.

Kauppamerkkien ja nimimerkkien välillä ei oikeastaan ole laatueroa, mutta pidä silmällä pakkausten etupuolta löytääksesi erilaiset vihannesten palat tai valmisteet. Esimerkiksi parsakaalin kukinnot ovat vain parsakaalin yläosa, kun taas parsakaalin ”palat” sisältävät varret. (Kyse on mieltymyksestä ja koostumuksesta.)

Tässä on muutamia helposti löydettäviä vaihtoehtoja, joilla pakastimesi voi pakata valmiita ravintoaineita.

1. Kukkakaali

Kukkakaalilla on valtavasti käyttökohteita, mutta kun ostat sitä pakastettuna, muista valuttaa kukkakaalin kukinnot, jotta ne eivät kastu. Näin varmistat täydellisen kermaisen (eikä vetisen) kukkakaalimuusin joka kerta. (Käytä vain tuoretta kukkakaalia esimerkiksi buffalosiipien ja paahdetun kukkakaalin kaltaisiin ruokiin. Pakastettu ei kestä.)

Huomaa, että kukkakaaliriisi säilyttää usein rakenteensa ja muotonsa jopa paremmin kuin kukkakaalit. Etsitpä sitten lisää kasviksia mihin tahansa ateriaan tai halusitko vähähiilihydraattisemman riisivaihdon, etsi supermarketistasi pakastettua kukkakaaliriisiä.

2. Maissi

Klassisten pakastevihannesten sekoitusten peruselementti, maissi on yksi niistä vihanneksista, jotka ovat itse asiassa parempia pakastettuna kuin tuoreena. Tuoreessa maississa on 6,26 grammaa sokeria 100 grammaa kohden, kun taas pakastetussa maississa on 3,36 grammaa. Kypsennettynä se tarjoaa 5 grammaa proteiinia kupillista kohden.

Sulata ja valuta maissisi ja heitä se sitten salaatteihin sekä keittoihin ja salsoihin saadaksesi makeutta ja rapeutta.

3. Butternut-kurpitsa

Butternut-kurpitsan spiraalien (tai muiden valmiiden vihannesten nuudeleitten) säilöminen pakastimessasi on kuin olisit pitänyt pastalaatikkoa ruokakomerossasi. Ne ovat täydellisiä nopeisiin ja terveellisiin aterioihin. Avain vihannesten nuudeleissa (ja pakastevihanneksissa yleensä) on se, että valitset sellaisia, joihin ei ole lisätty voita, juustoa tai kastikkeita.

Kurpitsakurpitsasose on toinen pakastevaruste, jota kannattaa pitää käsillä keittoihin, lisukkeisiin ja jopa kaurapuuroon.

4. Pinaatti

Monet salaatinlehtivihannekset eivät ole pakastimelle sopivia. (Hyi, pakastesalaatti!) Mutta pinaatti, lehtikaali ja muut täyteläiset tummat vihannekset, kuten lehtikaali, pakastuvat hyvin. Käytä niitä munakkaissa, smoothieissa ja muissa ruokalajeissa, kuten proteiinipitoisessa täytetyssä kanassa. (Pakastetussa pinaatissa voi myös olla enemmän folaattia kuin tuoreessa.)

Muista valuttaa pakastepinaatti todella, todella hyvin sulattamisen jälkeen. Laita se puhtaaseen tiskirättiin ja testaa otteesi voimaa vääntämällä se kokonaan ulos.

5. Parsakaali

Parsakaali on maukas vähähiilihydraattinen vihannes, joka on myös hyvä kasvis laihdutukseen. Se sisältää monia tärkeitä kivennäisaineita ja vitamiineja sekä kuitua. Parsakaali pakastuu hyvin ja säilyttää ravintoaineensa .

Sulata ja valuta parsakaali ja paahda se sitten rapeaksi runsaan sitruunankuoren ja mustapippurin kera. Tai pidä se yksinkertaisena ja höyrytä tai laita mikroaaltouunissa, kunnes se on pehmeää mutta rapeaa.

6. Vihreät herneet

Pakastetut vihreät herneet ovat täydellinen keittiön oikotie, sillä ne ovat yhtä ravinteikkaita kuin tuoreetkin ja niiden heittäminen keittoihin, kastikkeisiin tai jopa salaatteihin ei vie aikaa. Ne ovat helppo tapa lisätä vihannesten määrää, ja ne sisältävät 9 grammaa proteiinia kupillista kohden.

Pariksi pakasteherneitä, kukkakaaliriisiä ja paistettua kananrintaa sekä valitsemasi kastike, ja saat helposti ja nopeasti terveellisen päivällisen (sanaleikki on tarkoitettu).

7. Vihreät pavut

Vihreät pavut, joissa on vain noin kaksi kaloria per papu (tai 31 kaloria kupissa), ovat maukas, vähäkalorinen ja kuitupitoinen lisuke. Ne ovat herkullisia höyrytettyinä ja tarjoiltuna sellaisenaan tai rapeiksi paahdettuina.

Pitäkää pussi käsillä niitä iltoja varten, jolloin haluat lautasellesi hieman enemmän vihreää hyvin pienellä vaivalla.

8. Sienet

Sienet tarjoavat ravintokuitua, proteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita, mutta ne ovat vähäkalorisia.Pakastetut herkkusienet ovat kuitenkin hiukan limaisia, kun ne on suoraan pussista otettu. Paranna niiden makua ja rakennetta paistamalla niitä kuivassa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes suurin osa kosteudesta on haihtunut. Lisää sitten loput ainekset, kun sienet ovat alkaneet ruskistua.

Sienet tuovat runsaasti täyteläistä makua ja umamia munakkaisiin, keittoihin, tacoihin ja moneen muuhun suhteellisen vähillä kaloreilla.