Jordan Marsh Legendary Blueberry Muffins
On 27 syyskuun, 2021 by admin
Jordan Marshin legendaariset mustikkamuffinssit ovat samoja mustikkamuffinsseja, joita perheiden sukupolvet nauttivat vuosikymmenien ajan Jordan Marshin tavarataloissa Bostonissa ja Uudessa Englannissa.
Mitä ovat Jordan Marshin mustikkamuffinssit?
Bostonissa ja Uudessa-Englannissa varttuneille aion tehdä teidät tänään hyvin onnellisiksi. Teille tämä resepti ei kaipaa esittelyä, koska olette nauttineet näitä Jordan Marshin legendaarisia mustikkamuffinsseja vuosikymmenien ajan Jordan Marsh -tavaratalossa Bostonissa tai jossakin muussa New Englandin toimipisteessä. Valitettavasti Jordan Marshin myymälöitä ei enää ole, ja mustikkamuffinssien leipoja jäi eläkkeelle.
Mutta niille, jotka eivät asuneet Uudessa Englannissa, on luvassa todellista herkkua, sillä nämä eivät ole tavallisia mustikkamuffinsseja!
Miksi nämä mustikkamuffinssit ovat niin hyviä?
Nämä Jordan Marchin legendaariset mustikkamuffinssit ovat makeampia, täyteläisempiä ja kosteampia kuin useimmat mustikkamuffinssit, koska niissä käytetään enemmän munia, voita ja sokeria kuin useimmissa resepteissä. Lisäksi yksi muista eroista on se, että mustikoiden lisäämisen lisäksi taikinaan lisätään myös mustikkasosetta, joka tekee siitä kosteamman ja antaa sille vielä enemmän mustikan makua. Rehellisesti sanottuna nämä ovat luultavasti yksi suosikkimustikkaresepteistäni!
Teksasissa asuessani en ole onneksi päässyt kokeilemaan alkuperäisiä mustikkamuffinsseja. Katsottuani kuitenkin tämän tv-haastattelun John Pupekista, Jordan Marshin mustikkamuffinssien alkuperäisestä leipojasta, tiesin, että minun oli pakko tehdä näitä herkullisia mustikkamuffinsseja. Kun maistoin näitä mustikkamuffinsseja, ymmärsin, miksi niillä oli niin suuri suosio vuosikymmeniä. Olen tehnyt tätä reseptiä monta kertaa ja muokannut sitä hieman käyttäen sitä, mitä minulla ja useimmilla kotikokkeilla on käsillä.
Mitä tarvitsen Jordan Marshin mustikkamuffinssien tekemiseen
Muffinssien laatu on riippuvainen niiden valmistukseen käytettyjen raaka-aineiden laadusta. Alla ovat suositukseni.
- Mustikoita. Tuoreet mustikat toimivat parhaiten näissä mustikkamuffineissa. Voit kuitenkin käyttää myös pakastemustikoita. Varaa 1/2 kupillista sivuun soseutettavaksi ja sekoitettavaksi taikinaan. Heitä loput vain hieman jauhoihin, jotta ne eivät tartu muffinivuoan pohjalle.
- Voi. Käytä oikeaa voita. Tämä on ainoa ainesosa, jonka korvaamista en suosittele. Käytä oikeaa voita, älä margariinia . Voi antaa sille sen ihanan maun ja rakenteen. Käytä joko suolattua tai suolaamatonta voita, kunhan se on aitoa voita. Nyt resepti vaatii vain voita. Jos kuitenkin kuuntelet tarkkaan, hän mainitsee voin ja rasvan kermavaahdon. Jälleen kerran hän ei kuitenkaan mainitse suhdelukuja. Jos siis haluat kokeilla käyttää puoliksi voita ja puoliksi rasvatonta rasvaa, siitä vain.
- Munat. John Pupek käytti alkuperäisessä reseptissä väkevöityjä munia.
- Sokeri. Tarvitset rakeista sokeria paitsi itse taikinaan myös mustikkamuffinssien päälle ripoteltavaksi.
- Vanilja. Muista käyttää puhdasta vaniljaa eikä vaniljajäljitelmää. Tulet olemaan iloinen, että teit niin.
- Maito. Suosittelen täysmaitoa vähärasvaisen maidon sijaan tähän reseptiin.
- Jauhot. Videolla leipuri John Pupek käytti leivontajauhojen ja leipäjauhojen yhdistelmää. Valitettavasti hän ei maininnut taikinajauhojen ja leipäjauhojen suhteita. Jos kuitenkin haluat kokeilla sitä, aloita 50/50-sekoituksella ja katso, miten siitä tulee. Koska minulla ja useimmilla lukijoilla ei ehkä ole tällaisia jauhoja käsillä, käytän yleiskäyttöisiä jauhoja ja olen kirjoittanut reseptin niin, että siinä käytetään yleiskäyttöisiä jauhoja.
- Leivinjauhe. Varmista, että leivinjauhe on tuoretta eikä se ole ylittänyt laatikossa olevaa viimeistä käyttöpäivää. Leivinjauheen on oltava tuoretta, jotta se aktivoituu ja auttaa muffinsseja kohoamaan paistettaessa.
- Suola.
Rullaa tämän artikkelin alareunaan tulostettavaan reseptikorttiin nähdäksesi jokaisen ainesosan tarkat määrät.
How To Make Jordan Marsh Blueberry Muffins
Ohjeet
- Lämmitä uuni lämpimäksi 375 asteeseen F. Voitele muffinssivuoat reilusti voilla; voitele myös vuoan yläpinta.
- Vatkaa tehosekoittimella matalalla nopeudella voi yhdessä sokerin kanssa kuohkeaksi.
- Lisää munat yksi kerrallaan ja sekoita, kunnes ne ovat sekoittuneet.
- Seulo erillisessä kulhossa kuivat aineet yhteen;
- Lisää kuivat aineet munien ja voin seokseen vuorotellen maidon kanssa.
- Murskaa 1/2 kupillista mustikoita ja sekoita seokseen.
- Lisää loput marjat kokonaisina ja sekoita. Kasaa taikina korkealle jokaiseen muffinivuokaan ja ripottele sokeria muffinien päälle.
- Paista 375 asteessa 30 minuuttia.
Reseptivinkkejä
Haastattelussa John Pupek antoi muutamia hyviä vinkkejä, joiden avulla voit varmistaa, että reseptistäsi tulee yhtä upea kuin Jordan Marshin legendaarisista mustikkamuffineista:
- Käytä leipä- ja leivontajauhojen sekoitusta. Hän ei määritellyt näiden kahden jauhon välistä suhdetta. Käytin kuitenkin täysjyväjauhoja, ja ne maistuivat upeilta.
- Kuinka kauan kermaat voita ja sokeria, riippuu monista asioista, myös sääolosuhteista, kuten kosteudesta. Käytä reseptin ohjeita ohjeena, mutta saatat joutua säätämään kermavaahdon kestoa oman tilanteesi mukaan.
- Lisää munat vähitellen, yksi kerrallaan, sekoittaen taikinaa jokaisen lisäyksen välissä.
- Murskaa 1/2 kupillista mustikoita ja sekoita ne taikinaan, jotta niistä tulee erityisen kosteita.
- Ripottele kokonaisia mustikoita jauhoilla ennen kuin lisäät ne taikinaan, jotta mustikat jakautuvat koko muffiniin eivätkä putoa muffinin pohjalle.
- Ripottele runsaasti sokeria jokaisen muffinin päälle ennen paistamista.
Suosittelen käyttämään jäätelökauhaa taikinan kauhomiseen muffinivuokaan, jotta saat pyöreitä latvoja.
Mitä tarjoilla mustikkamuffinssien kanssa?
Minun mielestäni nämä mustikkamuffinssit eivät kaipaa mitään lisukkeita. Minä tekisin niistä aterian. Tässä kuitenkin muutamia muita tarjoiluehdotuksia.
- Tarjoa mustikkamuffinsseja aamiaiseksi, brunssiksi tai välipalaksi voin kanssa.
- Tarjoa brunssivalikoima mustikkamuffinsseja, voita, kuorettomia quiche- tai kasvisquiche-muffinsseja ja tuoretta hedelmäsalaattia.
Nämä olivat parhaita mustikkamuffinsseja, joita olen koskaan maistanut. Herra Makumosaiikki onnistui sanomaan ”Mahtavaa” ja antoi ison peukun ylöspäin puremien välissä.
Nyt on sinun vuorosi tehdä nämä Jordan Marshin legendaariset mustikkamuffinssit. Ei hätää! Nämä olivat erittäin helppoja tehdä.
Muut reseptit, joista saatat tykätä
- Sitruunamustikkabrowniet
- Mustikkamurupatukat
- Sitruunamustikkakakku
- Mustikkamansikkaranskalainen paahtoleivänvuoka
Jos pidit tästä reseptistä, muistathan seurata minua osoitteessa:
Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram
Tulosta Pin
Legendaarinen mustikkaJordan Marsh Muffins
Ainesosat
- 1/2 kupillista voita
- 2 kupillista all-jauhoja
- 1 kuppi sokeria
- 2 munaa
- 2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/2 kuppi maitoa
- 1/2 teelusikallista suolaa
- 2 1/2 kupillista mustikoita
- 2 1/2 kupillista mustikoita
- 2 rkl sokeria päälle ripoteltavaksi
- 1 tl vaniljaa
OHJEET
-
Elämmitä uuni 375 asteeseen.
-
Voitele muffinivuoat hyvin voilla; voitele myös vuoan yläpinta.
-
Vatkaa seisovalla tehosekoittimella matalalla nopeudella voi yhdessä sokerin kanssa kuohkeaksi. Lisää vanilja.
-
Lisää kananmunat yksi kerrallaan ja sekoita, kunnes ne ovat sekoittuneet.
-
Erillisessä kulhossa siivilöi kuivat aineet yhteen;
-
Lisää kuivat aineet kananmuna- ja voiseokseen vuorotellen maidon kanssa.
-
Murskaa 1/2 kupillista mustikoita ja sekoita seokseen.
-
Lisää loput marjat kokonaisina ja sekoita. Kasaa taikina korkealle jokaiseen muffinivuokaan ja ripottele sokeria muffinien päälle.
-
Paista 375 asteessa 30 minuuttia.
Huomautukset
Ravintosisältö
Resepti on julkaistu alun perin 3.5.2016, ja se on julkaistu uudelleen uusilla valokuvilla ja lisätekstillä 19.6.2020.
Jos pidät tästä reseptistä, tutustu myös muihin Flavor Mosaicin mustikkaresepteihin!
Vastaa