Japanilaista kanacurrya S&B Golden Curry -kastikesekoituksella – yksinkertainen resepti

Es on olemassa pari kastiketta, joita on hyvä varastoida ruokakaapissa nopeaa ja maukasta ateriaa varten, ja jos haluat valmistaa japanilaista currya (aka kare raisu), niin S&B Kultaisen Curryn kastikemixit ovat yksi suosikeistani. Ne ovat kuin liemikuutioita, ja niitä on kolmea eri vahvuutta: mieto, keskivahva (kuten edellä) ja tulinen. Käytän alla olevaa keskitulista, koska se tuntuu tarjoavan parhaan tasapainon kanacurryyn. Niitä on myös useissa supermarketeissa, kuten Sainsbury’sissa ja Waitrosessa. Jos niitä ei ole lähikaupassasi, voit ostaa niitä jopa Amazonista.

Curryyn ei tarvitse lisätä muita makuaineita tai mausteita – tarvitset vain kuutiot. Pakkauksessa on selkeät ohjeet kastikesekoituksen käytöstä, vaikka kypsennysajat ovatkin hieman epämääräiset. Oma suosikkini kastikesekoituksesta on kanacurry, jossa on porkkanoita, perunoita ja herneitä (paljon vitamiineja)!

Seuraus palvelee 2-3 henkeä (lähempänä kolmea), ja sinun täytyy keittää riisiä erikseen. Kokonaiskypsennysaika on noin 30 minuuttia, ja esivalmistelu on hyvin yksinkertaista, koska sinun ei tarvitse pilkkoa mitään aineksia kovin hienoiksi paloiksi.

Ainesosat
300-350 g broilerin rintafileetä
1 iso peruna
1/2 sipulia
1 porkkana
1 rkl shaoxing-riisiviiniä (valinnainen)
150 g herneitä puutarhasta
2 curryn kuutiota

Tarvitset myös tilkan öljyä ja hieman vettä.

Vaihe 1: viipaloi kanan rintafilee noin 1 tuuman läpimittaisiksi kuutioiksi ja laita sivuun.

Vaihe 2: kuori ja leikkaa perunat niin ikään noin 1 tuuman läpimittaisiksi paloiksi. Liota tätä kylmässä vedessä ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi.

Vaihe 3: viipaloi sipuli suuriksi paloiksi (sitä ei tarvitse kuutioida) ja aseta sekin sivuun. Kuori ja leikkaa porkkana noin 1 cm:n läpimittaisiksi paloiksi, jotka sitten puolitetaan.

Vaihe 4: kuumenna pieni loraus öljyä pannulla, ja kun se on paahtunut, lisää sipuli pannulle. Paista, kunnes se alkaa muuttua kullanruskeaksi (kestänee 1-2 minuuttia).

Vaihe 5: Lisää pannulle kana. Paista, kunnes ulkopuoli ei ole enää vaaleanpunaista, ja lisää sitten vaihtoehtoisesti ripaus riisiviiniä. Jatka sekoittamista vielä minuutin ajan.

Vaihe 6: lisää perunat (kun olet valuttanut veden) ja porkkanat pannulle, sekoita ja litistä pannulla.

Vaihe 7: lisää vettä niin, että kana ja kasvikset peittyvät, käännä sitten miedolle lämmölle ja anna hautua 20 minuuttia kansi päällä.

Vaihe 8: perunoiden ja porkkanoiden pitäisi nyt olla pehmeitä. Lisää herneet pannulle ja sekoita 1-2 minuuttia.

Vaihe 9: lisää nyt kaksi currykuutiota ja keitä vielä 5 minuuttia. Jatka sekoittamista, kunnes ne liukenevat ja curry sakenee. Nyt se on valmista ja valmis tarjoiltavaksi, joten kauho vain lautaselle riisin kera!

Se on herkullista myös uudelleen lämmitettynä, joten se sopii täydellisesti ylimääräisen annoksen valmistamiseen seuraavan päivän lounaaksi.

Jos olet kokeillut kastiketta aiemmin, niin mikä on suosikkisi?

Seuraa @blenderbasil