Intialainen lohicurry

Indialainen lohicurry – Mehukkaat tuoreet lohenpalat kypsennettynä tuoksuvassa sipulipohjaisessa currykastikkeessa, joka on juuri sitä mitä saat. Tämä intialaistyylinen lohicurry on niin helppo valmistaa kotona vain muutamalla kätevällä itämaisella mausteella. Moppaa se pitkäjyväisen valkoisen riisin, ruskean riisin, kvinoan, chapathin tai tortillan kanssa, sinulla on loputtomasti mahdollisuuksia tehdä tästä currylohesta aivan omaasi!

Katsele Lohicurry intialaiseen tyyliin -video

Lohicurry intialaiseen tyyliin

Tämässä superkevyessä & nopeassa Lohicurryssä intialaiseen tyyliin on kaikenlaista, mistä voi pitää! Tiedätkö miksi?

Ei siksi, että tämä intialainen lohicurry on kermainen tai runsas. Tämä curry on erityinen, koska se on kotoisa ja siinä on kaikki ne arkiset maut, jotka yhdistyvät lohduttavaksi & kevyeksi ateriaksi 🙂

Tämän päivän resepti ei ole ravintolatyylistä ruoanlaittoa, vaan kotimaista, jossa mausteet ovat oikein tasapainossa oikean määrän sipulin, tomaatin & valkosipulin kanssa.

Et tule hämmentymään ylenpalttisista mauista, koska tässä curryssä kyse on vain & lohesta, & ei niinkään muistakaan ainesosista.

Keitän sitä keittiössäni melko usein.

Itse asiassa kokkaan lohta paljon tämän Doi Maach & Fish Tikka Masalan tapaan.

Tunnustan rehellisesti, että minulla on tietty heikkous tätä omega-3-kuormitteista, antioksidanttirikasta, kaliumia & ja seleeniä & sisältävää kalaa kohtaan.

Lohi maistuu ehdottomasti ultimaattiselta & se on myös superterveellistä!

Rakastatko sinä lohta? Jaa ajatuksesi alla olevissa kommenteissa.

Jos et ole suuri lohen syöjä, kokeile tätä yksinkertaista kotimaista lohi-curry-reseptiä.

Tuore villistä pyydystetty Atlantinlohi ensin matalaksi paistettu & ja sitten kaadettu sipuli + tomaattipohjaiseen currykastikkeeseen, joka on hiukan valkosipulimainen.

Oh! kyllä, rakastan vain tuoreiden valkosipulinkapuloiden lisäämistä, jotka murskataan varovasti tähän intialaiseen lohicurryyn.

Miehet, älkää jättäkö valkosipulia väliin, se lisää tonneja makuja tähän kalacurryyn.

Ja mausteiden uskomattomat maut, jotka haudutetaan hitaasti antaen parhaita makuja ikinä, tekevät tästä reseptistä aivan erityisen.

Voit tehdä tätä kalacurrya myös joko pakastetun lohen tai tuoreen lohen kanssa.

Intialainen lohicurryresepti Ainekset

Juuri tätä tarvitset tämän päivän helppoon lohicurryyn intialaiseen tyyliin:

1. Lohi: Tuore tai pakastettu. Filee tai pihvi. Valitse yksi! Parhaan maun saavuttamiseksi suosittelen käyttämään luonnosta pyydettyä tuoretta lohta (pihvi tai filee, valintasi mukaan).
2. Mausteet: Kurkumajauhe, korianterijauhe, juustokuminajauhe, Cayenne- tai chilijauhe tulisuuden lisäämiseksi (se on valinnainen). Jos vihaat mausteista ruokaa jätä viimeinen ainesosa pois & jos rakastat sitä lisää niin paljon kuin haluat 😀
3. Sipuli: Käytä valkoista tai punaista sipulia. Molemmat maistuvat tässä yhtä hyvältä.
4. Valkosipuli: Tarvitset hieman enemmän. Käytä aina murskattuja valkosipulinkapseleita (kokonaisia), jotta tämä intialaistyylisen lohicurryn resepti on pommi!
5. Tomaatit: Etsi kaupungin mehukkaimmat tomaatit. Rakastan käyttää kantatomaatteja.
6. Öljy: Kypsennä haluamassasi öljyssä. Valitsin ekstra-neitsytoliiviöljyn.

Mikä on parasta lohta intialaiseen lohicurryyn?

Paras lohi on aina tuoretta & luonnonvaraista pyydettyä lohta. Käytin juuri sitä tämän nopean & helpon lohireseptin tekemiseen.

Voit käyttää Atlantin luonnonvaraista saalista, kuningas-, kuningas-, Sockeye- tai vaaleanpunaista lohta.

En ole vielä kokeillut tämän curryn tekemistä muista lohilajikkeista, kuten Coho & Chum-lohesta. Niitä ei meilläpäin saa!

Jos pystyt näkemään kuningaslohia (kiinanlohi) tartu siihen kaikin mokomin. Se on kaikista saatavilla olevista lohista rasvaisin ja maukkain – erittäin täyteläistä, pehmeää silkkistä lihaa, jonka maku on unohtumaton.

Jos et löydä hyviä luonnonvaraisesti pyydettyjä lajikkeita, tee tämä resepti luonnonvaraisesti pyydetyistä pakastetuista lohista.

Voinko käyttää pakastettua lohta tämän intialaisen lohicurryn valmistamiseen?

Kyllä, voit käyttää pakastettua lohta, jos tuore kala ei onnistu. Suosittelen valitsemaan luonnosta pyydettyä pakastettua lohta parhaan maun saamiseksi.

Kuinka kauan voit säilyttää Lohi Curry intialainen tyyli jääkaapissa?

Tämä Lohi Curry intialainen tyyli säilyy 4 päivää jääkaapissa, kun säilytät sitä ilmatiiviissä astiassa.

Kun olet valmis tarjoilemaan, kuumenna sitä mikroaaltouunissa 2 min. ajan. Voit koristella sen muutamalla tuoreella hienonnetulla korianterinlehdellä & purista siihen muutama tippa limemehua.

ANNOSTELUIDEAT

Me rakastamme tätä lohicurrya niin paljon, koska se sopii hyvin monien erilaisten ruokien kanssa, kuten pitkäjyväisen valkoisen riisin, ruskean riisin, valkoisen quinoan, tortillan, Chapathin.

Pari viipaletta kirpeää punasipulia kyljessä ja muutama sitruuna- tai limettiviipale saa tämän lohikala-curryn maistumaan parhaalta.

9 vinkkiä parhaan intialaisen lohicurryn tekemiseen

1. Tuore lohi on tässä oikea lohi: Osta tuoretta, jos sinulla on siihen mahdollisuus. Pakastetun lohen pitäisi olla viimeinen keino. Rakastamme villisti pyydettyjä lajikkeita, ne maistuvat ehdottomasti paljon paremmilta kuin maatilalla kasvatetut. Voit käyttää joko lohipihvejä tai -fileitä.
2. Paista kala matalaksi: Kalan matala paistaminen ripauksella kurkumajauhetta & suolaa lukitsee kalan mehut & saa sen maistumaan upealta. Älä jätä tätä vaihetta väliin, vaikka sinulla olisi kiire 😉
3. Älä paista kalaa liikaa: Tämä on yhtä tärkeää kuin edellä mainittu kohta. Liiallinen paistaminen tekee kalasta niin jäykän ja kumimaisen, että se on täysin läpäisemätön currykastikkeelle. Sitä emme halua tapahtuvan ainakaan tässä reseptissä 😀 Haluamme pehmeää kalaa, joka imee currykastikkeen mielellään mureammaksi, mehukkaammaksi & täynnä makua!
4. Paista sipuleita vain kunnes ne ovat velttoja & Pehmeitä: Sipulien ylikypsentäminen muuttaa tämän intialaistyylisen lohicurryreseptin makua täysin.
5. Valkosipuli on avain kaikkiin noihin oikeisiin sävyihin: Älä jätä valkosipulia pois & lisää sitä vain murskattuna. Voit murskata valkosipulin palot painamalla veitsen selällä.
6. Kuminajauhe lisää tähän taikaa: Älä koskaan ajattele sen ohittamista. Kuminan maanläheinen maku tekee äärimmäisen hyvän currykastikkeen, joka sopii täydellisesti rasvaiselle kalalohelle.
7. Kuullota öljyä tihkuvaan vaiheeseen asti: Lämmön on oltava keskilämpöinen & sinun on tehtävä tässä vähän haudutusta. Mielestäni saunominen tai bhuna (kuten kutsumme sitä hindiksi) on vain olennainen osa intialaista ruoanlaittoa. Monimutkaiset maut syvenevät & kehittyvät jokaisen saunomisen myötä. Jos seuraat oikotietä, kiirehdit & päädyt keskinkertaisen makuiseen curryyn.
8. Pidä lämpö alhaisena: Masalien & kastikkeen hauduttaminen & tapahtuu keskilämmöllä. Älä koe kiusausta lisätä lämpöä & nopeuttaa asioita. Kala-curryn maku muuttuu täysin.
9. Käytä samaa wokkia + kalanpaistoöljyä: Kypsennä loput currysta samassa wokissa, jossa paistoit lohen & käytä myös kalan paistamisesta jäänyttä öljyä. Tämä on se yksi pieni salainen kikka, joka muuttaa intialaisen lohicurryn niin vastustamattoman hyväksi! 😉

Pro Tip: Paista lohi matalaksi parhaan maun saavuttamiseksi. Se imee juuri oikean määrän maustettua currymehua & siitä tulee erittäin mureaa & maukasta.

7 Lohen terveyshyötyjä, joita et saa jättää väliin

Lohi on rasvainen merikala, joka on terveyden kultaa. kultakaivos etkä saa missään nimessä jättää väliin sen mahtavuutta 🙂

Kuluttamalla 2 annosta (viikossa) tätä herkullista & monikäyttöistä kalaa saat kaikki tarvittavat ravintoaineet & pitää sinut hyvässä kunnossa. (Sourced from Healthline.)

1. Runsaasti Omega 3 -rasvahappoja : 3,5 unssin eli 100 gramman luonnonvarainen lohi sisältää 2,6 grammaa pitkäketjuista Omega 3 -rasvahappoa.
2. Erinomainen proteiinin lähde. 3,5 unssin lohi sisältää 22-25 grammaa proteiineja.
3. Erinomainen B-vitamiinin lähde. B-vitamiini auttaa parantamaan sydämen & aivojen terveyttä, hillitsee tulehduksia & sitä tarvitaan paljon energian tuottamiseen.
4. On erinomainen kaliumin lähde, joka auttaa hallitsemaan verenpainetta & hillitsee aivohalvauksen riskiä. Vastaava määrä lohta sisältää jopa enemmän kaliumia kuin banaani.
5. Erinomainen seleenin lähde. Tämä hivenaine auttaa luuston terveydessä ja auttaa kilpirauhassairauksista kärsiviä. 3,5 unssin eli 100 gramman annos lohta sisältää 59-67 % seleenin RDI-arvosta.
6. Se sisältää runsaasti antioksidanttia, joka tunnetaan nimellä astaksantiini. Tämän antioksidantin uskotaan auttavan vähentämään sydänsairauksien riskiä vähentämällä huonoa kolesterolia LDL & lisäämällä hyvää kolesterolia HDL. Astaksantiini ei ainoastaan auta sydänterveydessä, vaan auttaa myös parantamaan aivojen, hermoston & ihon terveyttä.
7. Voi vähentää sydänsairauksien riskiä. Tasapainoinen annos lohta lisää omega 3 -rasvahappoja, vähentää omega 6 -rasvahappojen & triglyseridejä.

Lähde Courtesy : Healthline, hämmästyttävä lähde kaikista lohen terveysvaikutuksista.

Miten tehdään intialaista lohicurrya?

Vaiheet sanoin kuvien alla

Haluatko lisää lohireseptejä? Tsekkaa nämä FOODIES TERMINALISTA.

Indialainen lohicurry

4. Kypsennä lohta.34 6 äänestä

Tulosta resepti Pin

Valmistusaika: 10 minuuttia

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Kokonaisaika: 30 minuuttia

Annoksia: 1: Kaloreita: 410 kcal: 410 kcal

kcal: 410 kcal: 410 kcal

Kirjoittaja: Tekijä: M: Meghna Chakraborty

Katso reseptivideo

Intialainen lohicurry on runsas proteiinipitoinen, omega-3-rasvahappoja sisältävä, erittäin herkullinen kalacurry lämmittämään lounasta tai illallista. Tämä Lohicurry intialaiseen tyyliin on erittäin helppo valmistaa & supernopea resepti, joka löytää tiensä arki-illan illallisvalikoimaan.

Ainesosat

• ▢ 1,02 kiloa lohifileetä paloiksi leikattuna (462,66 g)
• ▢ 1 iso sipuli hienoksi viipaloituna
• ▢ 8 valkosipulinkapulaa murskattuna
• ▢ 1. Paina valkosipulinkapula
• .5 isoa tomaattia hienonnettuna
• ▢ 1/4 tl kurkumajauhetta
• ▢ 1 tl juustokuminajauhetta
• ▢ 1/2 tl korianterijauhetta
• ▢ 1/2 tl paprikaa tai Deggi Mirchiä tai Kashmirin punaista chiliä. Powder (valinnainen)
• ▢ 4 vihreää chiliä (valinnainen)
• ▢ 1/2 kupillista oliiviöljyä (käytä sinappiöljyä, jos haluat)
• ▢ Suolaa (maun mukaan)

Haluatko lisää reseptivideoita?Tutustu Youtube-kanavaamme!

Ohjeita

• Leikkaa kala paloiksi mieltymyksesi mukaan, minä tein 4 isoa palaa. Poista suomut & pese ne useamman kerran juoksevan hanaveden alla. Taputtele ne kuivaksi paperipyyhkeen avulla.
• Seuraavaksi voitele kalapalat ripauksella tai kahdella kurkumajauhetta + suolaa ja laita ne sivuun.
• Lämmitä sillä välin wok tai paistinpannu keskilämmöllä ja lisää noin 2 rkl öljyä.
• Kun öljy on kohtalaisen kuumaa, vapauta kalat varovasti öljyyn &paista niitä kevyesti kullankeltaisiksi molemmilta puolilta. Siirrä matalalla paistetut kalat sivuun.
• Vapauta samassa öljyssä & samassa wokissa viipaloidut sipulit & kuullota keskilämmöllä miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat velttoja & pehmeitä. Lisää suolaa nopeuttaaksesi prosessia.
• Kun sipulit ovat ihan velttoja, lisää murskatut valkosipulinkapselit + vihreät chilit & muhenna vielä 2-3 min tai kunnes valkosipulit ovat hieman pehmenneet.
• Lisää nyt pilkotut tomaatit & muhenna, kunnes tomaatit ovat ihan mössöisiä, & öljyä alkaa irrota wokin reunoilta. Peitä & kypsennä nopeuttaaksesi prosessia.
• Lisää seuraavaksi mausteet & sekoita hyvin. Kuullota 1-2 min, kunnes masalat ovat hieman tuoksuvia. Älä paahda paljon. lopeta tässä vaiheessa.
• Lisää nyt lämmin vesi wokkiin & sekoita kaikki hyvin. Peitä & hauduta 3-4 min.
• Lisää seuraavaksi matalalla paistetut lohikalat currykastikkeeseen, peitä ja hauduta matalalla vielä 1-2 min. Tarjoile heti. Nauti!

Huomautukset

1. Käytetty mittakuppi, 1 kuppi = 240 ml & 1 tl = 5 ml
2. Suositellaan tarjoilemaan intialainen lohicurry heti, jotta se saa parhaan maun. Lohipalat imevät juuri oikean määrän currykastiketta & niistä tulee mureita & mehukkaita.
3. Älä keitä lohta yli currykastikkeessa. Peitä & Hauduta niitä tasan 1-2 min miedolla lämmöllä. Mikä tahansa tätä pidempi aika tekee kalapaloista erittäin vetisiä & Lohi menettää makua.
4. Minä sain 4 isoa palaa 1,02 kilosta eli 462 g lohifileestä. Ja se oli täydellinen 4 hengelle. Mutta, voit tehdä enemmän paloja fileestä, jos päätät käyttää pieniä paloja sen sijaan tai voit jopa käyttää isoja viipaleita & tehdä vain 3 palaa. Valinta on sinun. Voit käyttää myös lohipihvejä.
5. Jos vihaat mausteista ruokaa jätä vihreät chilit + punainen chilijauhe & käytä sen sijaan paprikaa tai kashmiri-punaista chilijauhetta.
6. Erikoisen kirpeyden & saamiseksi purista vain muutama tippa sitruunamehua intialaiseen lohicurryyn & heitä joukkoon tuoreita hienonnettuja korianterinlehtiä.

Ravintosisältö

Intialainen lohicurry

Määrä annosta kohden

Kaloreita 410Kaloreita rasvasta 225

% Päivittäinen ravintoarvo*

Rasva 25g38%

Kolesteroli 93mg31%

Natrium 1260mg55%

Kalium 1104mg32%

Hiilihydraatit 9g3%

Kuitu 2g8%

Sokeri 4g4%

Proteiini 35g70%

A-vitamiini 980IU20%

C-vitamiini 12.5mg15%

Kalsium 58mg6%

Rauta 2.9mg16%

* Lue tietosuojakäytäntömme – Kalori-tiedot on annettu vain kohteliaisuutena ja niitä tulisi käyttää arviona eikä takuuna.Päivittäiset prosentuaaliset arvot perustuvat 2000 kalorin ruokavalioon.

ravitsemus

Pinaa myöhempää käyttöä varten!