Helppo vodkakastike-pasta

Helppo vodkakastike-pasta on täydellinen illallisidea, olipa kyseessä sitten sunnuntai-illallinen, juhlapyhä, ystävänpäivän illallinen tai vain illallinen kahdelle. Tämä hämmästyttävän kermainen vodkakastikkeellinen pasta-annos saa sinut tuntemaan itsesi kuin pastataivaaseen!

Ja bonuksena ei tarvitse matkustaa Italiaan nauttiakseen todella hyvää pastaa vodkakastikkeessa. Sillä jos luet tätä, voit HELPOSTI valmistaa loistavan vodkakastikkeen omassa keittiössäsi.

Etsiskellessäni, miten tehdä tämä vodkakastike a la Bolognese, huomasin, että Bolognese-kastikkeelle ei ole olemassa yhtä ainoaa reseptiä, mutta perusaineksia ovat liha, tomaattikastike ja pasta. Käytin lihana makkaraa ja kastikkeena tyhjästä tehtyä kermaista vodkakastiketta.

Millainen pasta sopii parhaiten vodkakastikkeeseen?

Valitsin tässäkin tapauksessa pastaksi Rigatonit (ne ovat tuubinmuotoisia ja isompia kuin penne – täydellisiä paksulle lihakastikkeelle!) ja lisäsin sieniä ja tuoretta basilikaa.

Miltä vodkakastike maistuu?

Maku on melko lihaisa ja kermainen, mutta samalla hyvin herkkä ja aromaattinen! Tulet nauttimaan siitä.

Ja sitä paitsi, uskon, että tulet arvostamaan kaikkia makujen kerroksellisuutta (vodkaa, kermaa, valkosipulia ja italialaisia mausteita), ainesosien yksinkertaisuutta (sieniä, makkaraa ja pastaa) sekä upeaa tuoksua keittiössä!

Tämässä pastaa vodkakastikkeessa makkaran kera -annoksessa ei maistu mikään yliampuvalta tai alimaustetulta. Tämä on fantastinen ja uskomattoman maukas bolognese-lihakastike pastan kanssa.

Lupaan, että tulet rakastamaan tätä ruokalajia, joka on maustettu kaikella vodkan maulla. Se on tyylikäs, helppo valmistaa ja täyttää kotisi uskomattomilla aromeilla. Sanonpa vain – makkararigatoni tässä maistuu uskomattomalta.

Tehdessäni tämän vodkakastikkeen tyhjästä, en vieläkään voi uskoa, miten helppoa on tehdä kotitekoista vodkapastakastiketta ja miten paljon paremman makuista se on kuin kaupasta ostettu. En enää koskaan palaa purkkikastikkeeseen!

Eikä vodkan mausta kannata olla huolissaan. Et voi maistaa vodkan karheutta, se on vain siellä tehostamassa makuja, aivan kuten viini tekee.”

Isäni toivoi maistavansa vodkaa tässä reseptissä, kun kerroin sen sisältävän sitä, mutta turhaan. Hänen tärkein kommenttinsa ruokalajin lopettamisen jälkeen oli: ”Siinä on mukavaa mausteisuutta, mutta miksen voi maistaa vodkaa tässä?”. Laitoitko sinä sitä joukkoon?” Vodka lisää tässä vain ripauksen tulisuutta, joka auttaa tasapainottamaan tomaattien ja kerman makeutta.

Miten tehdä kermaista vodkakastiketta

Suosittelen lämpimästi käyttämään meri- tai kosher-suolaa tässä kermaisessa vodkakastikkeessa, sillä se antaa hienostuneemman maun kuin tavallinen pöytäsuola, siinä ei ole lisäaineita ja se on suolaisempaa. Äläkä huuhtele pastaa ennen kuin lisäät sen kastikkeeseen. Pastavesi on tärkkelyspitoista, mikä auttaa kastiketta tarttumaan nuudeliin.

Kun liha ja sienet ovat kypsiä, vähennä lämpöä (tai jopa poista pannu liedeltä) ja lisää ½ kupillista vodkaa pannulle tasaisena virtana, HYVIN HITAASTI. Nosta lämpö keskikorkealle, jotta vodka vähenee keittämällä 2 tai 3 minuuttia. Lisää 1 kupillinen kanaliemi ja 1 tölkki (32 oz) tomaatteja. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja vähennä lämpöä kiehuvaksi. Sekoita kerma kastikkeeseen ja hauduta miedolla lämmöllä.

Kun kastike keittyy makkaran, sienien, valkosipulin, sipulin ja tomaattien sekä tietysti vodkan kanssa (katso yksityiskohdat reseptilaatikosta), se näyttää PALJON KASTIKKEELTA!

Mutta odota hetki, kun lisäät pastan – luulet, ettei sinulla ollut tarpeeksi. Viimeistelläksesi kastikkeen valmistuksen, kerma ja basilika lisätään seokseen aivan lopussa, juuri ennen kuin se sekoitetaan pastan kanssa.

Tämän Pasta vodkakastikkeessa makkaran kanssa -reseptin avulla voit jättää ravintolan väliin ja tehdä parhaan vodkakastikkeen kotona!

Jos sinua huvittaa tehdä lisää pastaruokia alkoholilla, tällä kertaa viinillä vodkan sijaan, minulla on tällä sivustolla erilaisia reseptejä, joista voit nauttia:

• Kanapasta kermaisessa valkoviini-parmesaanijuustokastikkeessa
• Pasta Da Vinci (Cheesecake Factoryn kopiokoneen resepti)
• Kana sinappi-viinikastikkeessa

Tulosta:

4. Paina resepti.72 14 äänestä

Helppo vodkakastike pasta

Tämä uskomattoman kermainen pasta-bolognese-annos saa sinut tuntemaan itsesi kuin pastataivaaseen! Olya

Ainesosat

Pasta:

• 10 oz rigatoni- tai pennepastaa

Liha:

• 1. Rigatoni- tai pennepasta

Liha:

• 1.5 paunaa possunmakkaraa

Creamy Vodka Sauce:

• 2 rkl voita
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 tl merisuolaa
• 1 tl italialaista maustetta
• 4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 1 sipuli hienonnettuna
• 1 10 oz paketti sieniä viipaloituna
• 1/2 kuppi vodkaa
• 1 kuppi kanalientä suolattomana (jos käytät ei natriumiton liemi, säädä suola maun mukaan)
• 1/2 kupillista paksua kermaa
• 32 oz tölkki tomaattimurskaa
• 20 lehteä tuoretta basilikaa revittynä
• Parmesaani valinnainen

OHJEET

• Lämmitä iso paistinpannu maltillisella lämmöllä. Lisää 2 rkl oliiviöljyä, 2 rkl voita, 4 hienonnettua valkosipulinkynttä ja 1 hienonnettu sipuli. Kuullota sipulia ja valkosipulia varovasti 3-5 minuuttia, jotta niiden makeus kehittyy.
• Lisää 10 oz viipaloituja sieniä, kypsennä 2-3 minuuttia, kunnes sienet päästävät kosteutensa. Lisää 1,5 kiloa possunmakkaraa, hajota se haarukalla. Kypsennä makkaraa 3 minuuttia, kunnes se on hajonnut pieniksi paloiksi. Sen ei tarvitse olla kypsää. Lisää 1 tl suolaa ja 1 tl italialaisia mausteita ja sekoita hyvin pannulle.
• VODKA SAUCE: Vähennä lämpöä (tai jopa poista pannu liedeltä) ja lisää ½ kupillista vodkaa pannulle tasaisena virtana, ERITTÄIN HITAASTI. Nosta lämpö keskikorkealle, jotta vodka vähenee keittämällä 2 tai 3 minuuttia. Lisää 1 kupillinen kanaliemi ja 1 tölkki (32 oz) tomaatteja. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja vähennä lämpöä kiehuvaksi. Sekoita kerma kastikkeeseen ja hauduta miedolla lämmöllä sillä aikaa, kun pasta kypsennetään (seuraava vaihe).
• PASTA: Sillä aikaa, kun kastike hautuu, keitä pasta suolalla maustetussa, kiehuvassa vedessä, kunnes se on kypsennetty al dente -kypsennykseksi.
• Palaa takaisin paistinpannulle kastikkeen kanssa. Lisää noin 20 tuoretta basilikanlehteä ja kypsennä vielä minuutti, poista sitten paistinpannu liedeltä.
• Tyhjennä pasta. Sekoita kuuma pasta kastikkeen kanssa. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita.
• Tarjoile kulhoissa, joiden päälle ripotellaan muutama basilikanlehti ja maun mukaan lisää tuoretta parmesaaniraastetta.

Ravintosisältö

Helppo vodkakastike pasta

Määrä annosta kohti

Kaloreita 998 Rasvasta saadut kalorit 639

% Päivittäinen ravintoarvo*

Rasvaa 71g109%

Tyydyttyneitä ravintorasvoja 26g163%.

Kolesteroli 178mg59%

Natrium 585mg25%

Kalium 1622mg46%

Hiilihydraatit 87g29%

Kuitu 8g33%

Sokeri 14g16%

Proteiini 44g88%

A-vitamiini 1360IU27%

C-vitamiini 31.1mg38%

Kalsium 156mg16%

Rauta 6.8mg38%

* Päivittäiset prosenttiarvot perustuvat 2000 kalorin ruokavalioon.

Seuraa minua PINTERESTissä ja FACEBOOKissa saadaksesi lisää reseptiideoita!

Pinaa Pasta Bolognese kermaisessa vodkakastikkeessa -resepti tänne

Jakaminen on välittämistä!