Helppo ketosuklaatoffee
On 8 lokakuun, 2021 by admin
Tämä ketosuklaatoffee sulaa suussa ja on niin helppo tehdä! Tämä sokeriton fudge-resepti voi olla osa vähähiilihydraattista, Atkinsin, diabeetikon, munatonta, gluteenitonta tai Banting-ruokavaliota.
Huomautuslauseke: Osa tämän sivuston linkeistä on affiliate-linkkejä, mikä tarkoittaa, että saamme pienen palkkion myynnistä auttaaksemme meitä pitämään reseptit saatavilla! Sinä et maksa enempää. Kiitos tuestasi!
Resepti Keto Chocolate Fudge
Tämä resepti saattaa olla vähähiilihydraattinen ja sokeriton, mutta et ikinä huomaisi sitä. Tästä fudgesta tulee täyteläistä ja kermaista – juuri niin kuin fudgen kuuluukin olla!
Sekoitin lopussa joukkoon saksanpähkinöitä lisätäkseni rapeutta ja tasapainottaakseni suklaan makeutta pähkinäisellä hyvyydellä. Tuloksena on vanhanaikaista kotitekoista fudgea, joka on yhtä maukasta kuin sokeripitoinen lajike.
Parasta kaikessa on, että tämä resepti on niin helppo tehdä! Jotkut vähähiilihydraattiset fudge-reseptit edellyttävät, että valmistat kondensoitua maitoa ennen kuin pääset aloittamaan reseptin. Tämä vie tietysti aikaa. Toisaalta minun reseptini vaatii vain noin 10 minuuttia käsilläoloaikaa.
Tässä reseptissä on muutama asia, jotka vievät aikaa, mutta ne ovat käsillä. Esimerkiksi suklaa- ja kermaseosta täytyy kyllä jäähdyttää jonkin aikaa ennen kuin se lisätään tuorejuustoseokseen, mutta voit tehdä muita asioita sillä aikaa, kun se jäähtyy. Vaikeinta tämän fudgen tekemisessä on tietysti sen jähmettymisen odottaminen.
Tämä fudge sopii mainiosti joulunajan herkuksi. Syö sitä itse tai anna se suosikkihenkilöllesi, joka rakastaa suklaata, mutta syö vähähiilihydraattista ruokavaliota. Se sopii myös täydellisesti ketogeeniseksi ystävänpäivän herkuksi.
Jos rakastat joululeipomista, kannattaa tutustua myös vähähiilihydraattisiin sokerikekseihimme ja vähähiilihydraattiseen suklaahasselpähkinäfudgepiiraaseen, tähän ketogeeniseen suklaamenttikarkkiin My Life Cookbook -lehtikirjasta tai näihin suklaapähkinävoikekseihin Peace Love and Low-Carb -lehtikirjasta.
Inspiraatio
Pyhien lähestyessä aloin miettiä reseptejä, joita tykkään tehdä jouluna. Ennen tein aina fudgea. Yksi suosikkifudgeriresepteistäni oli suklaafudge saksanpähkinöillä. Se oli ihanaa naposteltavaa ja siitä sai hyvän lahjan.
Nyt kun syön ketoosia, halusin luoda tämän fudgen uudelleen version, jota voisin syödä. Käytin apuna Harperin Low-Carb Homemade Nutella Fudge -reseptiä ja muokkasin sitä hieman, jotta sain tehtyä suklaa- ja saksanpähkinäversion.
How to store fudge
Tämä fudge tulisi säilyttää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Jos pinot paloja päällekkäin, muista laittaa niiden väliin pala pergamenttipaperia, jotta ne eivät tartu toisiinsa.
Voit ennen fudgen peittämistä varmistaa, että se on täysin jäähtynyt. Näin estät kondenssiveden muodostumisen astian kanteen ja tippumisen fudgen päälle.
Voidaanko fudgea pakastaa?
Jos et syö tätä fudgea heti, voit pakastaa sen. Laita se yksinkertaisesti pakastinkestävään astiaan. Muista leikata fudge ensin.
Säiliön vuoraus pergamenttipaperilla ja pergamentin laittaminen kerrosten väliin auttaa sinua poistamaan pieniä määriä fudgea kerrallaan.
Jokaista fudgenpalaa kannattaa sulattaa huoneenlämmössä 10-15 minuuttia ennen nauttimista, jotta se palautuu kermaiseen loistoonsa.
Vinkkejä ja niksejä
Vaikka pidänkin kollageenin tähän reseptiin lisäämästä tasaisuudesta ja proteiinipotentiaalin lisäämisestä, se ei kuitenkaan ole välttämätön edellytys sille, että fudgesta tulee hyvää.
Pähkinät tässä reseptissä ovat valinnaisia. Voit jättää ne pois, tai voit korvata saksanpähkinät suosikkipähkinöilläsi. Pekaanipähkinät on ihana korvike.
Käytin tässä reseptissä Pyure-leivontasekoitusjauhetta. Voit korvata rakeisen Pyuren, mutta ole varovainen korvatessasi muun erytritolimakeutusaineen, sillä saatat joutua ongelmiin sen kanssa, että makeutusaine antaa fudgelle rakeisen rakenteen, jos joudut käyttämään suuremman määrän saavuttaaksesi saman makeusasteen.
Pyure on kaksi kertaa niin makea kuin sokeri. Jos makeutusaineesi mitataan kuppi kupilta kuten sokeri, sinun täytyisi tuplata määrä saadaksesi saman makeusasteen. Erytritoli ei pysy liuoksena tällä tasolla ja todennäköisesti kiteytyy pois kun fudge jäähtyy.
Muut, liukoisemmat makeutusaineet saattavat toimia tässä reseptissä, mutta en ole testannut niitä.
Loppusanat
Jos olet suklaan ystävä, tämä ketosuklaafudge sopii erityiseksi lomaherkuksi, ystävänpäivälahjaksi tai yksinkertaisesti herkulliseksi herkuksi. Nauti!
Annissa
Tulosta
Parhaat keto-suklaatoffee
Tämä ketosuklaa-suklaatoffee sulaa suussa suussasulavaksi ja se on niin helppo tehdä! Tämä sokeriton fudge-resepti voi olla osa vähähiilihydraattista, Atkinsin, diabeetikon, munatonta, gluteenitonta tai Banting-ruokavaliota.
Ainekset
- 4 oz makeuttamatonta leivontasuklaata hienonnettuna
- 1 kuppi paksua kermaa
- 2/3 kupillista stevia/erytritoli jauhemaista makeutusainetta Pyure Brand-merkki–katso muistiinpanot*
- 3 rkl kollageenia
- 1 tl vaniljauutetta
- 8 unssia tuorejuustoa pehmennetty
- 4 rkl voita tilaa lämpötila
- 1 kuppi saksanpähkinöitä hienonnettuna (valinnainen)*
OHJEET
-
Keskikokoisessa kattilassa, Yhdistä suklaa, kerma ja Pyure-makeutusaine. Laita miedolle lämmölle ja anna kiehua usein sekoittaen. Hauduta hyvin varovasti miedolla lämmöllä 1 minuutin ajan. Ota pois liedeltä ja vatkaa joukkoon kollageeni ja vaniljauute. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
-
Suklaaseoksen jäähtyessä vuoraa 8″ X 8″ -vuoka pergamenttipaperilla.
-
Vatkaa suuressa sekoituskulhossa tuorejuusto ja voi vaahdoksi sauvasekoittimen avulla.
-
Lisää jäähtynyt suklaaseos pikkuhiljaa tuorejuustoseokseen pienissä erissä vatkaten jokaisen lisäyksen jälkeen
-
Sekoita joukkoon saksanpähkinät.
-
Jaa fudge-seos tasaisesti valmisteltuun 8×8-lasivuokaan.
-
Jaa fudge tasaisesti ja jäähdytä jääkaapissa jähmettyneeksi (n. 2-3 tuntia). Kun se on jäähtynyt, peitä se.
-
Kun fudge on täysin jähmettynyttä, nosta fudge pergamenttipaperin reunoja apuna käyttäen pois vuoasta ja aseta leikkuulaudalle. Leikkaa sahalaitaisella veitsellä 16 osaan. Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa.
Reseptin huomautukset
Fudgea voi säilyttää pakastimessa pidempään.
*Pyure-makeutusaineseoksen rakeinen versio toimii myös. Tämä makeutusaine on kaksi kertaa makeampi kuin sokeri. Tämän makeutusaineen korvaaminen muilla tuotemerkeillä voi aiheuttaa sen, että tästä reseptistä ei tule hyvää – varsinkin jos tarvitaan ylimääräistä irtotavaraa saman makeusasteen aikaansaamiseksi
Ravintosisällöt sisältävät saksanpähkinät.
Palaa kohti (16 kpl reseptissä):
2 nettogrammaa hiilihydraattia.
Vastaa