Helppo Chimichurri-kastike
On 14 joulukuun, 2021 by adminTämä Helppo Chimichurri-kastike -resepti piristää suosikkiruokaasi!
Olen ollut kastikkeen ystävä koko ikäni. Yksi lempiasioistani Ranskassa vieraillessani on se, että ympärilläni on muitakin kastikkeiden ystäviä.
Ranskalaiset rakastavat kastikkeita samalla tavalla kuin amerikkalaiset rakastavat hiipiä sokeria kastikkeisiin (mieleen tulevat ketsuppi, grillikastike ja salaatinkastikkeet).
Tuntuu mahdottomalta syödä ateriaa tarjoilematta jonkinlaista kastiketta. Ainakin sinappia tai majoneesia on aina tarjolla!
Nyt, rakastan hyvää rasvaista kermakastiketta siinä missä muutkin, mutta joskus haluan jotain vähän raikkaampaa.
Enter, chimichurri-kastike!
Söin chimichurri-kastiketta ensimmäisen kerran vuonna 2012. Pohjimmiltaan se on kuin pähkinätön, juustoton pesto, mutta basilikan sijasta siinä on persiljaa ja korianteria.
Kuten sanoin, ei siis mitään pestoa muistuttavaa.
Mitä helpolla chimichurri-kastikkeella tehdään, kysytkö?
Noh, tykkään siitä melkeinpä melkeinpä kaiken päällä.
Se on ihanaa levittää paahdetulle hapantaikinaleivälle, mutta se on myös täydellinen kuorrute espanjalaiselle tortillalle, suolaisille munille Shakshukassa ja bataatti-aamiaiskastikkeelle.
Kokeile käyttää tätä helppoa chimichurri-kastiketta salaatinkastikkeen sijasta. Heitä vain muutama lusikallinen kookkaiden tomaattien, kurkkujen ja hieman viipaloidun sipulin kanssa. Täydellisyyttä!
Ja kuka ei haluaisi tietää, miten Chimichurri-kastiketta tehdään? Tarkoitan, että minä halusin tietää ja sinä haluat tietää.
Tämä Helppo Chimichurri-resepti on helppo valmistaa. Vaikka voi olla perinteisempää käyttää morttelia ja murskainta, laiskoina päivinä käytän mielelläni ruokaprosessoria.
Se on yhtä helppoa kuin laittaa muutama ainesosa prosessorin kulhoon ja blitzata sitä samalla, kun tiputtelet joukkoon hieman öljyä.
Käytän mielelläni neutraalin öljyn ja oliiviöljyn sekoitusta, jotta makujen tasapaino säilyy mukavasti. Voit vapaasti käyttää sitä, mitä sinulla on käsillä.
Pinaa minut myöhempää käyttöä varten!
Nauttikaa, ystäväni!
Tässä on resepti!
Ainesosat
- 1/2 kupillista pakattuja persiljanlehtiä
- 1/2 kupillista pakattuja korianterin lehtiä ja varsia
- 3 keskikokoista valkosipulin kynttä, kuorittu
- 1 tl kuivattuja oreganon lehtiä
- 1/4 tl ruokasuolaa
- 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1/4 tl punapippurihiutaleita
- 4 tl. punaviinietikkaa
- 1/4 kupillista viinirypäleiden siemeniä tai muuta neutraalia öljyä
- 1/8 kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä
OHJEET
- Laita persilja, korianteri, valkosipuli, oregano, suola, pippuri, punapippurihiutaleet ja etikka pienen tehosekoittimen kulhoon. Pulssita muutaman kerran, jotta ainekset pilkkoutuvat karkeasti ja yhdistyvät.
- Koneen ollessa käynnissä, tiputa hitaasti viinirypäleöljy joukkoon. Jatka prosessointia, kunnes ainekset on hienonnettu ja yhdistetty öljyyn. Sekoita joukkoon oliiviöljy; maista ja lisää suolaa halutessasi.
- Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa.
Ravitsemustiedot
Annosmäärä 16annosmäärä 1 ruokalusikallinen
Määrä annosta kohtiKalorit 26Kokonaisrasva 3gTyydyttynyt rasva 0gTransrasva 0gTyydyttymätön rasva 2gKolesteroli 0mgNatrium 35mgHiilihydraatit 1gKuitu 0gSokeri 0gValkuaisaineet 0g
Ravitsemustieto on ollut auto-laskettu avuksesi.
Teitkö sinä tämän reseptin?
Ota kuva ja tägää @thewanderlustkitchen. En malta odottaa, että näen sinun versiosi!
Vastaa