Articles

Hämähäkkikeksit

On 9 lokakuun, 2021 by

Nämä ihanan hämähäkkikeksit sopivat täydellisesti Halloweeniin! Maapähkinävoi-kekseistä, vaahtokarkki-”hämähäkinseitistä” ja karkkisilmillä varustetuista maapähkinävoikupin vartaloista valmistetut Halloween-herkut ovat hauskoja koota ja melkein liian söpöjä syötäväksi.

Mitä mieltä olet hämähäkkikekseistä?

Miltä kuulostaisivat hämähäkkikeksit, joissa on ihastuttavan suuret karkkisilmät? Sellaisia, joissa on maapähkinävoi- ja suklaavartalo ja tumman suklaan jalat tiukasti vaahtokaramellien hämähäkinseittien varassa?

Voin kertoa, että tämä on ainoa hämähäkkityyppi, jonka löytäisin mielelläni odottamatta keittiöni tiskipöydältä, pakattuna eväslaatikkoon tai piilossa Tupperware-astiassa.

En voi ottaa luovaa kunniaa näistä kekseistä – näin ne kaikkialla Pinterestissä viime syksynä ja päätin, että minun on tehtävä oma versioni tänä vuonna. Käytin pohjana pientä muunnelmaa suosikkipähkinävoi-kekseistäni ja päätin sitten verhoilla ne tahmeaan vaahtokarkkiharsoon.

Keksit valmistetaan muutamassa osassa:

Ensiksi laita kaikki Reese’s cupit jääkaappiin jäähtymään, ennen kuin edes aloitat. Näin niitä on paljon helpompi käsitellä, kun aloitat kokoamisen. Haluat käyttää Reese’s miniatyyrejä (ei niitä pikkuruisia, joita yleensä löytyy kassalta), ne ovat juuri oikean kokoisia ja muotoisia hämähäkkiemme vartaloille.

Seuraavaksi sinun täytyy valmistaa ja leipoa maapähkinävoi-keksit, jotka ovat näiden hämähäkkikeksien pohjat. Kun ne on paistettu, mutta eivät ole vielä täysin jäähtyneet, käytä yhtä jäähdytettyä Reese’s-keksiä (jätän folion päälle tässä vaiheessa) tehdäksesi syvennyksen jokaiseen keksiin, vain paina ja poista. Tämä helpottaa hämähäkkirunkojen kiinnittämistä myöhemmin matkan varrella.

Kun keksit ovat jäähtyneet, pääset tekemään vaahtokaramelliverkkosi.

Ne ovat varmasti sotkuisia, mutta tekniikka on yksinkertainen. Työskentele vain kourallinen vaahtokarkkeja kerrallaan ja kuumenna niitä mikroaaltouunin kestävässä kulhossa, kunnes ne alkavat paisua (vain muutama sekunti).

Poista ne mikroaaltouunista, sekoita lusikalla ja upota sitten molempien käsien peukalo ja etusormi vaahtokarkkiin (et tarvitse paljon!). Purista sormet yhteen ja vedä ne sitten varovasti erilleen, venytä vaahtokarkki keksien päälle (ks. yllä) ja pujota sitten päät alleen kiinnittääksesi verkot.

Suosittelen käyttämään jäähdytystelinettä, jonka alla on vahapaperia, keksien sijoittamiseen sen jälkeen, kun ne ovat saaneet hämähäkinseitit. Toista tämä tekniikka jokaisen keksin kanssa, kunnes ne ovat kaikki peitossa.

Olet huomannut, että käyttämäsi vaahtokarkit kovettuvat nopeasti ja ovat käyttökelvottomia muutaman kulhon jälkeen, joten jaa ne useampaan kulhoon sen sijaan, että lämmität kaikki vaahtokarkkisi kerralla.

Seuraavana vuorossa on suklaan sulatus. Suosittelen ehdottomasti käyttämään sulatuskiekkoja, sillä tämä suklaa kuivuu nopeasti. Käytä pieni määrä jokaisen hämähäkkikeksin sisennykseen ja aseta sitten (käärimättömät) Reese’s-keksisi ylhäältä alaspäin suklaaseen (kiitos aiempien Reese’s-keksiemme sisennysten ansiosta ne sopivat täydellisesti sisennyksiin). Suklaa kiinnittää hämähäkkiesi vartalot paikoilleen.

Pieni tahra suklaata jokaisen silmän takaosaan pitää silmät paikoillaan, ja neljä viivaa vartalon molemmin puolin muodostavat hämähäkkiesi jalat.

Keksisi ovat luultavasti vielä hieman tahmeat vaahtokarkeista, ja mitä vähemmän joudut poimimaan keksejä, sitä helpompaa se on. Siksi asetan omani keksilevylle, jonka alla on vahapaperia (siivoamisen helpottamiseksi), jolloin voit lisätä hämähäkin silmät ja jalat ilman, että sinun tarvitsee poimia tai käsitellä niitä liikaa.

Suklaa jähmettyy muutamassa minuutissa, paljon nopeammin kuin vaahtokarkki. Jos aiot pinota tai kuljettaa näitä keksejä, suosittelen, että annat niiden maustua pari tuntia ennen sitä – niin kauan vaahtokarkkien jähmettyminen näyttää kestävän.

Vaiheita on paljon ja kätesi tulevat varmasti tahmaisiksi, mutta mielestäni se on sen arvoista.

Mitäs mieltä olet?! Söpöjä vai karmivia?

Jos etsit karkkisilmiä, löysin omani Wal Martista niiden kakunkoristeluosastolta ja uskon, että myös Michaels myy niitä – käytin pientä kokoa näihin hämähäkkikekseihin.

Karmeita hämähäkkikeksejä

Nämä ihastuttavan karmivat hämähäkkikeksit sopivat täydellisesti Halloweeniin! 40 keksiä
Kaloreita: 40 kpl: Keksit: 196 kcal: 196 kcal
Kirjoittaja: Tekijä: M: Sam Merritt

Ainesosat

  • ▢ 1 ¼ kupillista suolatonta voita pehmennettynä huoneenlämpöiseksi (282g)
  • ▢ 1 ½ kupillista vaaleanruskeaa sokeria tiiviisti pakattuna (300g).
  • ▢ ¼ kupillista sokeria (50g)
  • ▢ 1 kupillinen kermaista maapähkinävoita (280g)
  • ▢ 2 kananmunaa + 1 kananmunan keltuainen
  • ▢ 1 teelusikallinen vaniljauutetta
  • ▢ 3 ¼ kupillista kaikki-jauhoja (400 g)
  • ▢ 1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä
  • ▢ 1 ½ teelusikallista leivinjauhetta
  • ▢ 1 ½ teelusikallista suolaa
  • ▢ ½ kuppi tomusokeria vyörytykseen
  • ▢ 10 unssia tummaa suklaata sulavia vohveleita (285 g)
  • ▢ 2 kuppia minivaahtokarkkeja jaettuna
  • ▢ 40 Reese’s miniatyyri maapähkinävoikuppia Jäähdytetty (Laitan omani jääkaappiin sillä aikaa, kun valmistan keksit, se estää niitä sulamasta)
  • ▢ pienet karkkisilmät koristeluun

Ohjeet

  • Yhdistetään voi ja sokerit tehosekoittimen kulhossa ja vatkataan, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet keskenään (n. 1 minuutti).
  • Lisää maapähkinävoi, sekoita hyvin.
  • Lisää kananmunat ja munankeltuainen, yksi kerrallaan, pysähtyen kaapimaan kulhon sivut ja pohjan jokaisen lisäyksen jälkeen.
  • Sekoita joukkoon vaniljauute.
  • Vatkaa erillisessä, keskikokoisessa kulhossa jauhot, maissitärkkelys, ruokasooda ja suola.
  • Lisää jauhoseos vähitellen maapähkinävoitaikinaan, pysähtyen välillä kaapimaan kulhon reunoja ja pohjaa, jotta kaikki ainekset sekoittuvat hyvin.
  • Pane taikina jääkaappiin ja jäähdytä 30 minuutista tuntiin (aloita 30 minuutilla, jos taikina on liian tahmeaa tai kekseistä tulee liian litteitä, palauta taikina vielä puoleksi tunniksi).
  • Lämmitä uuni lämpimäksi 190 C:een (375 F) ja vuoraa keksipohjat pergamenttipaperilla. Kaada loput ½ kupillista sokeria pieneen kulhoon ja laita sivuun.
  • Kun taikina on jäähtynyt, poista se jääkaapista ja pyörittele 1 ½ ruokalusikallisen kokoisiksi palloiksi. Pyörittele sokerin läpi ja aseta valmistellulle keksilevylle vähintään 2 tuuman päähän toisistaan.
  • Paista 375 F (190 C) asteessa 8-10 minuuttia, ota uunista ja anna jäähtyä keksilevyllä 5 minuuttia. Käytä pakastettuja Reese’s-keksejäsi (minä pidän omani käärittynä) ja tee varovasti syvennys painamalla Reese’s-keksejä jokaisen maapähkinävoikeksin yläosaan. Anna keksien jäähtyä täysin keksilevyllä ennen jatkamista.

Marshmallow Cobweb Ohjeet

  • Laita pieneen mikroaaltouuninkestävään astiaan noin ¼ kupillista minivaahtokarkkeja.
  • Mikroaaltouunissa noin 10 sekuntia tai kunnes vaahtokarkit alkavat paisua.
  • Nosta pois ja sekoita haarukalla tai lusikalla, jolloin vaahtokarkit alkavat paisua.
  • Nipistele molempien kämmenien peukalolla ja etusormella hieman vaahtokarkkitäytettä. Venytä ja vedä vaahtokarkkia erilleen sormillasi ja ripusta se jäähtyneiden keksien päälle (katso kuva yllä visuaalista ohjeistusta varten).
  • Vaahtokarkki jäähtyy nopeasti ja muuttuu liian vaikeaksi käyttää, kun näin tapahtuu ensimmäiselle vaahtokarkkikulhollesi, siirry uuteen kulhoon, jossa on toiset ¼ kupillista vaahtokarkkeja, ja toista vaiheet, kunnes kaikki keksit on koristeltu.
  • Anna vaahtokarkin jähmettyä useita minuutteja, ennen kuin jatkat suklaan kanssa — mitä kauemmin odotat, sitä vähemmän se on tahmeaa.

Hämähäkkikoristeluohjeet

  • Valmistele tummasuklaa-sulatusvohvelit pakkauksen ohjeiden mukaan. Anna jäähtyä 5 minuuttia ennen kuin jatkat (jos suklaa on liian kuumaa, sitä on vaikeampi hallita pipetöitäessä)
  • Kaada se pieneen ziploc-pussiin ja leikkaa pussista pieni, pieni kulma pois (sen levyinen kuin haluat hämähäkkijalkojesi leveyden)
  • Pipetöi pieni määrä suklaata maapähkinävoikeksin syvennykseen. Työskentele yhden keksin kanssa kerrallaan, sillä suklaa kovettuu melko nopeasti.
  • Aseta yksi Reese’s-kuppi sulatetun suklaan päälle asettamalla Reese’s-kupin yläosa Reese’s-kupin yläosaan.
  • Taivuta neljä suklaaviivaa Reese’sin kummallekin puolelle hämähäkin ”jalkoja” varten.
  • Taivuta pieni määrä suklaata karkkisilmän kääntöpuolelle ja paina se Reese’s-kupin kylkeä vasten, toista tämä toisella silmällä hämähäkin silmiä varten. Annos: 1keksi | Kaloreita: 1 kpl: 196 kcal: 196 kcal | Hiilihydraatit: Kalium: 25g | Proteiini: 3g | Rasva: 10g | Tyydyttynyt rasva: 5g | Kolesteroli: 15mg | Natrium: 166mg | Kalium: 166mg 65mg | Kuitu: 1g | Sokeri: 16g | A-vitamiini: 177IU | Kalsium: 13mg | Rauta: 1mg
    Kokeilitko tätä reseptiä? Näytä minulle Instagramissa! mainitse @SugarSpun_Sam tai tägää #sugarspunrun!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.