Creamy Rice with Cinnamon and Sugar

Tänään jaan jälleen yhden lohturuoan, ja koska sillä ei ole varsinaista nimeä, kutsun sitä Creamy Rice with Cinnamon and Sugar. Ihmiset, tämä on täydellistä lohturuokaa koko perheellemme. En tiedä oliko se ruotsalainen juttu, maatilajuttu, vai oliko se vain taloudellista, mutta mummi teki tätä paljon kesäisin (JA muina aikoina vuodesta). Olen varma, että se johtui siitä, että se ei lämmittänyt keittiötä liikaa – maatilalla ei ollut ilmastointia – ja siinä pienessä talossa saattoi tulla kuuma. Hän teki tätä äidilleni ja sedälleni, kun he kasvoivat aikuisiksi, ja se saa minut haluamaan jakaa tämän kuvan heistä kesäaikaan, kun he olivat lapsia. Rakastan tätä kuvaa – näyttää siltä kuin he istuisivat heinäpaalilla keskellä peltoa!

Tämä on niin hieno – epätavallisen rento kuva – rakastan sitä!

Tämän ruoanlaiton tuoksu saa minut purskahtamaan kyyneliin. Sekä mummi että äitini ovat tehneet tätä koko elämäni ajan, ja se on kuin saisi ison, kotoisan halauksen.

Tässä on resepti sellaisena kuin minä sen tein:

Tuore riisi kanelilla ja sokerilla

Kiehauta:

2 kuppia maitoa, plus 2 kuppia lisää myöhemmin lisättäväksi (käytin 2-prosenttista maitoa)

1 kuppia valkoista riisiä (käytin pitkäjyväistä riisiä, koska sitä minulla oli käsillä)

ripauksen suolaa

Peitä ja hauduta 10-15 minuuttia tai kunnes maito on imeytynyt.

Lisää:

1 kuppi lisää maitoa

Peitä ja hauduta vielä 10 minuuttia tai kunnes maito on imeytynyt.

Lisää:

1 kuppi lisää maitoa

Peitä ja hauduta vielä 10 minuuttia tai kunnes maito on imeytynyt ja riisi on pehmeää ja kermaista.

Ripottele päälle kanelia ja sokeria.

Olen varma, että isoäiti käytti tähän täysmaitoa, ehkä jopa puolet ja puolet. Voit olla niin dekadentti jos haluat, mutta minä käytin 2% maitoa. Tämä on niin yksinkertaista ja niin hyvää. Laita riisi, maito ja suola kattilaan. Laita kansi päälle ja anna kiehua.

Anna kiehua, mutta älä anna sen tehdä tätä! Hyvinhän se meni ja näytti kiehuvan mukavasti. Vannon – poistuin huoneesta 2 minuutiksi! Älä poistu huoneesta – se on ainoa tapa estää tämä. Kun se alkaa kiehua, nosta kantta hieman, jotta se ei kiehu yli. Täytyy myöntää, etten ole KOSKAAN onnistunut tekemään tätä ilman, että se kiehuu yli ja kärventyy. Ero saattaa johtua siitä, että mummolla ja äidillä ei koskaan ollut kaasuliettä. Minulla on kaasuhella. Se on minun tarinani ja pysyn siinä!

Se tarttui myös pannun pohjaan. On vähän kyynärpäätyötä saada tämä kaikki siivottua, mutta rehellisesti sanottuna se on sen arvoista. En välitä siivoamisesta, se on vain niin hyvää ja lohduttavaa.

Viimein – se on valmis koristettavaksi kanelilla ja sokerilla.

Voi hyvänen aika. Tuntuu tosiaan siltä, että tämä on ruotsalainen juttu. Lämpimän maidon ja riisin tuoksussa on vain jotain sellaista, joka tuo minut takaisin maatilalle.

Joo – se on lohturuokaa kauttaaltaan. Ripottele päälle kanelia ja sokeria ja valmista tulee. Toivottavasti maistat tätä isoa, kotoisaa halausta kotoa – Kermaista riisiä kanelilla ja sokerilla.