Cranberry Pecan Slaw

Nosta coleslaw aivan uudelle tasolle makeilla, kirpeillä karpaloilla ja rapeilla pekaanipähkinöillä. Sekoita joukkoon omena ja suolaisia, vihreitä sipuleita ja heitä kaikki kermaiseen kastikkeeseen, niin saat ruokalajin, joka on suosikki missä tahansa kokoontumisessa!

Vuosien ajan olen rakastanut tätä rapeaa salaattia. Olen syönyt sitä kirkkokokouksissa, katetuilla lautasillallisilla, piknikeillä ja grillijuhlissa. Olen nähnyt sitä myös monien ravintoloiden ruokalistoilla. Luulen, että syy siihen, miksi sitä on näkynyt niin monissa paikoissa niin monen vuoden ajan, on se, että se on vain niin helvetin hyvää! Se on hedelmäinen, makea, hapokas ja rapea. Se on yksi ruokalaji, jossa on juuri oikea määrä jokaista näistä tärkeistä elementeistä, jotta jokaiseen suupalaan mahtuu makupaloja.

Nyt minun on kerrottava teille pieni ”hassu” juttu. Niin paljon kuin rakastankin ja ylistänkin tätä salaattia, en ole koskaan tehnyt sitä. Luulen, että jotenkin koko ajatus itse tekemisestä on vain karannut minulta.

Viikonloppuna päätin siis muuttaa kaiken tämän ja keksiä oman versioni. Mietin hieman reseptin eri versioita, joita olin syönyt vuosien varrella, ja keksin lyhyen listan suosikkiaineksistani.

”Pussitettuun” salaattisekoitukseen lisäsin kuivattuja karpaloita, omenan, pilkottuja pekaanipähkinöitä ja vihreää sipulia. No, miten helppoa se olikaan? Seuraavaksi tarvittiin vain kermainen kastike, jossa oli juuri oikea sekoitus makuja. Inspiraationi kastikkeeseen sain parsakaali-omenasalaattireseptistäni. Sekoitin smetanaa, majoneesia, etikkaa ja hunajaa ja ripottelin päälle suolaa ja pippuria. Kaadoin tuon taivaallisen kastikkeen salaattiseokseni päälle, pyörittelin sitä kunnolla ja menin sitten maistamaan.

Jep… se oli siinä, kaikki nuo maagiset maut sekoittuivat kauniisti yhteen yhdeksi erityiseksi suupalaksi. Tämä oli opittu läksy. Kun tykkäät jostain, vaikka herkullisesta salaattireseptistä, anna mennä ja tee se itse omalla erityisellä tavallasi! Go for it…you’ve got this.

Nosta coleslaw-salaattisi aivan uudelle tasolle makeilla, kirpeillä karpaloilla ja rapeilla pekaanipähkinöillä.

Tekijä: J: Donya Mullins

Ainesosat

• 2 11 unssin pussillista cole slaw -seosta
• 1 iso Gala- tai Honeycrisp-omena – hienonnettu
• 1 kuppi kuivattuja karpaloita
• 1 kuppi hienonnettua pekaanipähkinää
• 4 vihreää sipulia – viipaloituna

Kastike

• 3/4 kupillista majoneesia
• 3/4 kupillista smetanaa (jogurtti voidaan korvata)
• 1/4 kupillista omenaa. omenaviinietikkaa
• 2 rkl hunajaa
• 1/2 tl suolaa

Ohjeita

• Lisää salaattisekoitus, omena, karpalot, pekaanipähkinät ja sipulit suureen kulhoon. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Laita sivuun
• Lisää pienessä kulhossa majoneesi, smetana, etikka, hunaja, suola ja pippuri. Vatkaa yhdessä tasaiseksi. Kaada 3/4 kastikkeesta salaatin päälle ja pyörittele, kunnes se on sekoittunut hyvin. Lisää loput kastikkeesta halutessasi. **Lisäkastike voidaan säilyttää suljetussa astiassa ja lisätä salaattiin myöhemmin tai ennen tarjoilua.
• Tarjoile heti. Slaw voidaan säilyttää peitettynä jääkaapissa tarjoiluvalmiiksi. Kääntele hieman ja lisää tarvittaessa säästettyä kastiketta.

Älkää unohtako PIN-koodata tätä reseptiä tallentaaksenne ja SEURATKAA Pinterestissä saadaksenne lisää hyviä reseptejä!

Tilaa uutiskirjeemme

Liity uutiskirjeemme postituslistallemme saadaksesi viimeisimmät reseptit ja päivitykset.

Olet onnistuneesti tilannut!