Bataattikinkku-maissikeitto
On 15 lokakuun, 2021 by adminBataattikinkku-maissikeitossa on täydellinen sekoitus herkullisen tyydyttäviä makuja! Se on täydellisen runsas ja hämmästyttävän täyttävä. Ja ihmettelen vain, miksi en ajatellut lisätä siihen bataattia vasta nyt.
Corn Chowder kinkulla ja bataatilla
Pidän siitä, miten suolainen kinkku tässä keitossa täydentää bataattia. Rakastan myös sitä, että se on täynnä kasviksia. Ja se on täydellisen kermainen.
Kylmänä talvipäivänä otan aina mielelläni lohduttavan kermaisen keiton.
Lohturuoassa on vain jotain sellaista, joka tuntuu niin sopivalta näinä ankeina, kylminä ja lumettomina päivinä (minusta jos on kylmää, pitäisi olla ainakin kaunista valkoista kimaltelevaa lunta, eikö?).
Viime aikoina minulle on kuulunut se helppo Chicken Pot Pie, mutta nyt minun on lisättävä joukkoon tämä bataattikinkku-maissikeitto.
Tämän reseptin ainekset
- Oliiviöljy
- Tuoreet kasvikset, kuten keltasipuli, porkkanat, selleri, paprika, valkosipuli ja bataatit
- Matalanatriuminen kanaliemi
- Kuivattu basilika ja timjami
- Suola ja vastajauhettu mustapippuri
- Suolaton voi, kuutioituna 1 rkl:n paloiksi
- Kokonainen jauho
- Täysmaito
- Kinkku
- Pakastettu maissi
- Karkea cheddar-juusto
- Tuore persilja
Rullaa koko tulostettava resepti alapuolelle.
How to Make This Chowder
- Lämmitä oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit, porkkanat ja selleri ja kuullota 4 minuuttia.
- Lisää paprika ja valkosipuli ja kuullota vielä 1 minuutti.
- Lisää kanaliemi, bataatit, basilika ja timjami ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan (älä lisää liikaa suolaa, koska lisäät myöhemmin suolaisen kinkun ja juuston).
- Kiehauta seos, vähennä sitten lämpöä keskitasolle ja hauduta, kunnes bataatit ja vihannekset ovat pehmeitä, noin 15-20 minuuttia.
- Sulata sillä välin voi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauhot ja keitä koko ajan vatkaten, 1 minuutti.
- Kaada maito jauhoseokseen, sekoita koko ajan ja kiehauta seos kevyesti, ota pois liedeltä.
- Sekoita kinkku ja maissi keittoon (kun kasvikset ovat pehmeitä) ja kuumenna läpi, noin 2 minuuttia. Sekoita maitoseos keittoon.
- Sekoita joukkoon cheddar ja persilja. Tarjoile lämpimänä.
Ovatko ne bataatteja vai bataatteja?
Jossain maissa bataatit saatetaan merkitä bataateiksi. Useimmat lajikkeet sopivat tänne – jätä vain violetit tai valkoiset bataatit pois.
Täällä Yhdysvalloissa ne pitäisi merkitä ”bataateiksi”. Käytin Red Garnet -lajiketta.
Minkälaista kinkkua minun pitäisi käyttää?
Kinkkuna käytin vain keskeltä leikattua luullisen kinkun pihviä (tietysti karsimalla ylimääräinen rasva pois ja hävittämällä luun).
Mutta jäljelle jäänyt juhlakinkku toimisi tässä myös – kunhan sitä ei ole päällystetty makealla kuorrutuksella.
Tässä haluat savukinkun makua, et makeaa kinkkua, saat jo tarpeeksi makeaa noista bataateista.
Nappaa sitten ruokakaupassa käydessäsi mukaan myös leipä tuoretta vehnäleipää tai keksejä, sillä keitto on aina parempaa, kun sinulla on jotakin tunkemista varten.
Ja viimeistele ateria joulupikkuleivonnaisilla – sanoisin, että valitse Suklaa Crinkle Cookies tai Appelsiini Chocolate Chip Ricotta Cookies.
Me kaikki tarvitsemme joskus ylilyöntejä.
Muut reseptit, joista saattaisit pitää
- Tuore meksikolainen maissikeitto
- Kesäinen maissikeitto
- Kana- ja maissikeitto
Seuraa Cooking Classy
Makean perunan kinkku- ja maissikeitto
Ainesosat
- 1 1/2 rkl oliiviöljyä
- 1 1/4 kuppia hienonnettua keltaista sipulia
- 1 kuppia kuorittuja ja kuutioitu porkkana
- 1 kuppi kuutioitua selleriä
- 1 kuppi hienonnettua paprikaa
- 1 rkl hienonnettua valkosipulia (3 kynttä)
- 2 (15 oz) tölkkiä low-natriumia kanalientä
- 3 kuppia 1/2 tuuman kuorittuja ja kuutioituja bataatteja (noin 1 iso)
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 1/2 tl kuivattua timjamia
- Suolaa ja vastarouhittua mustapippuria
- 5 rkl suolatonta voita, kuutioituna 1 rkl:n paloiksi
- 1/3 kupillista jauhoja
- 3 kupillista täysmaitoa
- 1 1/2 kupillista kuutioitua kypsennettyä hickory-savukinkkua (käytin keskeltä leikattua kinkkupihviä)
- 1 1/2 kupillista pakastettua maissia
- 1/2 kupillista silputtua terävää cheddarjuustoa, plus halutessasi lisää tarjoiluun
- 3 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
OHJEET
-
Lämmitä oliiviöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit, porkkanat ja selleri ja kuullota 4 minuuttia.
-
Lisää paprika ja valkosipuli ja kuullota vielä 1 minuutti.
-
Lisää kanaliemi, bataatit, basilika ja timjami ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan (älä lisää liikaa suolaa, sillä lisäät myöhemmin suolaisen kinkun ja juuston).
-
Kiehauta seos, vähennä sitten lämpöä keskitasolle ja hauduta, kunnes bataatit ja vihannekset ovat pehmeitä, noin 15-20 minuuttia.
-
Sulata sillä välin voi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauhot ja keitä jatkuvasti vatkaten 1 minuutti.
-
Kaada maito jauhoseokseen, sekoita jatkuvasti ja anna seoksen kiehua kevyesti, ota pois liedeltä.
-
Sekoita kinkku ja maissi keittoon (kun kasvikset ovat pehmeitä) ja kuumenna läpi, noin 2 minuuttia. Sekoita maitoseos keittoon.
-
Sekoita joukkoon cheddar ja persilja. Tarjoile lämpimänä.
Vastaa