Asopao de Camarones Fácil
On 19 marraskuun, 2021 by admin
Asopao eli Arroz Caldoso de Camarones
Viime yönä olin ystäväni herra Pichónin kanssa sosiaalisen median strategiakurssilla, joka on muun muassa digitaalisen markkinoinnin asiantuntija. Pichón, joka on muun muassa digitaalisen markkinoinnin asiantuntija, ja kun hän painosti meitä tekemään mielikuvaharjoituksen siitä, mistä sisällöstä yhteisöissämme pidettiin eniten, mieleeni juolahti, kuinka paljon kaikki rakastavat yksinkertaista, modernia lähestymistapaani joihinkin perinteisiin dominikaanisiin resepteihin.
Tämä on täydellinen resepti, joka kannattaa pitää käsillä aamuyön pikkutunneille ulottuvia kokoontumisia varten
Tällainen on tämä Asopao eli Arroz Caldoso de Camarones, erityinen ja kätevä resepti, joka kannattaa pitää käsillä nyt, kun vuosi on loppumassa, Vaikka kaikki arvostavat joulun makuja, kun sosiaaliset kokoontumiset jatkuvat aamuyön tunteina, me kaikki haluamme nauttia sancocho criolloa, dominikaaniseen tyyliin valmistettua spagettia tai savustettua porsaankylkeä, kanaa tai maukkaita mereneläviä, kuten tässä tapauksessa.
Katkaravut ovat maun tae jokaisessa ruokalajissa, johon ne kuuluvat
Olisin jo julkaissut YouTube-kanavallani reseptin, joka muutamin hienovaraisin eroavaisuuksin tämän nimenomaisen valmisteen kanssa on aina hitti, kun jaan sen teidän kaikkien kanssa, mutta erityisesti, kun kokkaan sitä perheelleni:
Isäni on yksi niistä, jotka nauttivat eniten tästä Arroz Con Caldosta ja katkaravuilla täytettynä, ja Marcel, uskollinen avustajani ja yhteistyökumppanini, rohkaistuu aina kokeilemaan sitä runsaan sitruunan kera, vaikka hän ei ole mikään risoton tai märän riisin ystävä.
Kaikki valokuvani ovat oikeasta ruoasta, jotta sinulla on käsitys siitä, miltä lautasesi pitäisi näyttää
Kun otimme kuvat tästä Katkarapu Asopao -reseptistä (kaikki valokuvani ovat oikeasta ruoasta, jotta sinulla on käsitys siitä, miltä lautasesi pitäisi näyttää), kaikki tiimiläiset, jotka auttoivat minua, olivat innokkaita kokeilemaan tätä herkullista ruokaa. Kun valmistat sitä, pidä mielessä, että riisi jatkaa nesteen imeytymistä jäähtyessään, joten jos et aio syödä sitä heti, on parempi jättää se hieman ”vetisemmäksi” kuin haluaisit syödä sen (tämä pätee erityisesti, jos aiot säilyttää sitä jääkaapissa töihin vietäväksi – se sopii erinomaisesti toimistolounaaksi!).)
Erinomainen ruokalaji, jota voi tehdä kaksinkertaisen määrän ja säilyttää jääkaapissa muita aterioita varten
Tämä resepti on super käytännöllinen, ihanteellinen niille, jotka eivät ole kovin edistyneet perinteisessä dominikaanisessa ruoanlaitossa, koska ei ole pelkoa siitä, että veden lisääminen tekee riisistä huonoa, ja katkaravut resepteissä ovat melkeinpä aina varma tae suuresta määrästä makua, totta kai! Valitse aina raa’at katkaravut kuorineen, jotta ne vahvistavat liemen makua (kun kuorit katkaravut, voit pitää kuoret tai käyttää ne kotitekoisen liemen valmistamiseen), ja muista lisätä katkaravut vasta lopuksi, jotta ne eivät kypsy liikaa.
Valitse aina raakoja katkarapuja, jotta voit käyttää kuoret liemen tehostamiseen
Seuraa tämän reseptin ohjeita ja vinkkejäni, niin saat taatusti hienon lopputuloksen!
Seuraa aina vinkkejäni, niin lopputulos on taatusti ylellinen!
Helppo katkarapukeitto
Ainesosat 1x2x3x
- 3 rkl kasviöljyä
- 1 rkl kasviöljyä
- 1 rkl kasviöljyä.
- 1 keskikokoinen valkoinen sipuli, kuutioituna
- 1/2 kuppia cubanella chiliä, kuutioituna
- 1 keskikokoinen porkkana, kuutioituna
- 1 kuppia sellerinvarsi, kuutioituna
- 1 rkl. 1 kuppi hienonnettua sellerinvartta
- 4 hienonnettua valkosipulinkynttä
- 3 kuutioitua kypsää bugalou-tomaattia
- 3 rkl tomaattipastaa
- 3 rkl tomaattipyreetä
- 3 rkl tomaattipastaa
- 2 litraa kalaliemi, mieluiten kuumaa
- 1 kuppi kookosmaitoa
- 2 laakerinlehteä
- Suola
- Pippuri
- 1 oksa suolaa
- 1 kuppi kookosmaitoa
- 1 rkl.
- 1 oksa korianteria
- 1 oksa leveää korianteria
- 3 kuppia riisiä
- 2 keskikokoista perunaa, kuutioituna
- 1 kupp. kuutioitu kurpitsa
- ½ kupillista keitettyjä petit Pois-herneitä tai ½ kupillista keitettyjä kikherneitä
- 1 paunaa valikoituja mereneläviä (kalmareita, simpukoita, kalmareita, kalaa
- kuutioina)
- 12 isoa katkarapua, kuorittu ja kuorittu
- 1 solmio hienonnettua persiljaa
- Sitruunaviipaleita
Valmistaminen askel askeleelta
-
Lämmitä kasviöljy kovalla lämmöllä ja kun se on hyvin kuumaa, kuullota sipulia ja porkkanaa, kunnes sipuli alkaa muuttua läpinäkyväksi. Lisää perunat ja valkosipuli, paista minuutin ajan. Lisää äyriäiset ja paista vielä hieman.
-
Sekoita joukkoon tomaatti ja tomaattipyree, keitä muutama minuutti, ja kun alkaa muodostua muhennosta, lisää kalaliemi. Säädä suola ja mausta pippurilla.
-
Kun vesi alkaa kiehua, lisää riisi, vähennä hieman lämpöä (keskilämpötilaan) ja keitä puoliksi peitettynä, sekoittaen aika ajoin ja varmista, ettei riisi pääse kuivumaan, tarvittaessa lisää hieman lientä tai vettä. Kun riisi alkaa pehmetä, lisää herneet ja/tai kikherneet, katkaravut ja keitä miedolla lämmöllä 5-8 minuuttia.
-
Ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja tarjoile sitruunaviipaleiden kanssa.
Vastaa