7 kovaa siideri-seltzeriä ja kevyttä siideriä, joita kannattaa kokeilla tänä kesänä

Rakkaat tai vihaat niitä, kovat seltzerit hallitsevat tämän kesän juomakenttää. Vähäkaloriset, vähähiilihydraattiset ja alhaisen alkoholipitoisuuden omaavat siiderit puhuvat tietynlaisesta päiväruokailutunnelmasta, ehkäpä uima-altaalla tai vaelluksen jälkeen, kun haluat vain juoda jotakin virkistävää ja hienovaraista alkoholipitoisia juomia.

Käsityöläisten siideriteollisuus kilpailee osuudestaan tässä toiminnassa, ja mielestämme se tarjoaa parhaita kovan seltzerin/spritzerin tyyppisiä juomia. Yksi syy on se, että omenoiden käymiskelpoiset sokerit ovat maukkaampia – tiedätte sen olevan totta – kuin massatuotetut hard seltzerit, joissa käytetään ruokosokeria tai mallastettua ohraa alkoholin tuottamiseen. Toinen syy on se, että useimmissa käsityönä valmistetuissa siideriselttereissä, joihin olemme törmänneet, käytetään makuaineina luonnollisia hedelmiä ja yrttejä, ei ”esansseja”, uutteita tai keinotekoisia makeutusaineita. Monet kovien siiderien seltzerit ja kevyet siiderit ovat myös tasapainoisia, eivät mauttomia, mikä on hienoa, sillä vaikka haluammekin tutustua siiderin kevyempään puoleen, emme silti halua sen maistuvan hedelmäiseltä soodalta.

Tässä on seitsemän siideriseltzeriä ja kevyttä siideriä, jotka kannattaa lisätä kesäiseen rotaatioon:

Austin Eastciders Seltzers

Keväällä 2020 Austin Eastsciders lanseerasi uuden linjansa Spiked Seltzers -siidereitä, joita on omena-, mustakirsikka- ja persikkalajikkeina. Nämä ovat kevyitä ja täyteläisiä seltzereitä, jotka painavat vain 100 kaloria, 2 grammaa sokeria ja 4,2 % ABV. Jokaisen maun pohjana on siideri, ja sen jälkeen sitä piristetään aidoilla hedelmillä. Omena-makuun on käytetty Northern Spy -omenaa, joka antaa erittäin raikkaan ja kirpeän maun. Löydät AEC:n Spiked Seltzerit kuutospakkauksissa ja 100 kalorin Spiked Seltzer Variety Packeissa.

Blake’s Lite Cider

Michiganissa sijaitseva Blake’s Hard Cider lähti mukaan kevytsiideripeliin vuonna 2019, ja se on hiljattain uudistanut Lite-siiderisarjaansa. Uudessa lajikepakkauksessa on neljä makua ohuissa tölkeissä: meloni, mimosa, mansikka-kiivi ja omena. Kukin niistä on valmistettu Blaken tilan kotimaisista omenoista, ja niissä on vain 100 kaloria, 1 gramma sokeria, 4 hiilihydraattia ja 5 % ABV. Ei keinotekoisia makeutusaineita! Löydät Blake’s Lite Ciders -siiderit lähimmästä liikkeestäsi tai tilaat ne netistä.

Citizen Seltzer

Silmäiltyään seltzer-kategorian räjähdysmäistä kasvua Citizen Cider päätti hakea siitä osansa. Heidän alan tutkimuksissaan kävi ilmi, että laadukkaista raaka-aineista valmistettuja kovia seltzereitä oli vain vähän, jos ollenkaan, ja Citizen otti tämän haasteena luoda parempi tuote, joka oli valmistettu paikallisista aidoista hedelmistä. Yhteistyössä viereisen kombucha-yrityksen Aqua ViTean kanssa Citizen aloittaa kovan siiderin valmistuksen, hajottaa sen palasiksi erotuskartiolla (tiedettä!) ja formuloi siideristä peräisin olevan alkoholin uudelleen hiilihapotetulla vedellä. Aika siistiä, eikö? Tutkittavana on kolme makua: Apple All Day, Ginger-Infused ja Lemon Spritz. Jokaisessa on 5 % AVB, 100 kaloria ja 1 gramma sokeria. Nämä julkaistiin kesällä 2020 Vermontissa, ja ne saapuvat pian muille markkinoille. Citizen’s Cider Finderin avulla löydät jälleenmyyjän läheltäsi!

Meriwether Cider Spritzers

Kesällä 2020 julkaistiin myös Idahossa sijaitsevan Meriwether Ciderin ensimmäinen esitys kevyiden siidereiden parissa, joita he kutsuvat Meri Spritzersiksi. Saimme tietää siideri-seltzereitä käsittelevän Cider School -istuntomme aikana, jota Molly Leadbetter (Meriwetherin omistaja) johti, että heidän tiiminsä teki paljon T&D:tä keksiäkseen täsmälleen oikean reseptin, joka tarjoaisi hyvän maun, pysyisi alle 100 kalorin rajan ja vetoaisi sekä siiderinjuojiin että seltzerin ystäviin. Meriwetherin kaksi ensimmäistä makua ovat sitruuna-inkivääri (pirteä, kuiva ja kirkas) ja vadelma (hieman makeampi, mutta silti mehukas ja raikas). Molemmat sisältävät 4,60 % alkoholia ja 100 kaloria. Vaikka Meriwetherillä ei ole suurta jakelujalanjälkeä Idahon ulkopuolella, voit nyt ostaa heidän siidereitään verkossa.

Noble Hard Cider Spritzers

Asheville, NC:ssä sijaitsevalla Noble Cidersillä on oma linjansa kovia siiderispritzerejä, joita on neljässä kulinaristisesti inspiroituneessa eri makuvaihtoehdossa, joista kukin on herkullisemmalta kuulostava kuin toinen: Appelsiini & Jasmine Tea, Lime & Hibiscus, Grapefruit & Citra ja Lemon & Elderflower. Jokainen niistä on valmistettu vastapuristetuista paikallisista omenoista ja aidoista raaka-aineista, ja niiden tilavuusprosentti on 4 % ja kalorit vain 99 kaloria ilman lisättyä sokeria. Osta verkkokaupasta muutama nelospakkaus lämpimän sään ulkoilmaseikkailuja varten!

Seattle Cider Sparkling

Seattle Ciderin uusi Sparkling-sarja värikkäissä, retrohenkisissä tölkeissä on tämän alan vakiintuneen toimijan näkemys seltzer-villityksestä. Aivan kuten siideritkin, jokainen Seltzer-maku valmistetaan tuoreista Washingtonin omenoista, vedestä ja ripauksesta sokeria. Nämä kuohuviinit sisältävät luonnollisia makuja ja esansseja, mutta ne ovat tasapainoisia ja maukkaita. Niissä on 94 kaloria, 2 grammaa sokeria, 2 grammaa hiilihydraatteja ja 4,2 % ABV. Kolme makua ovat Blood Orange, Meyer Lemon ja Papaya Pride. Jokaista myytyä Papaya Pride -tölkkiä kohden Seattle Cider lahjoittaa paikalliselle LGBTQ-yhteisökumppanille GSBA:n, Pohjois-Amerikan suurimman LGBTQ-kauppakamarin, kautta! Osta verkkokaupasta ja kokeile Seattle Cider Sparkling Hard Cideriä itse!

Shacksbury Lo-Ball

Viime kesänä Shacksbury toi markkinoille ensimmäisen siideriseltzerinsä, ylisöpön Shortsin. Sen seuraaja vuodelle 2020 on mahdollisesti vieläkin suloisempi, pieni 8-unssinen baseball-aiheinen jätkä nimeltä Lo-Ball. Tämä Rookie of the Year on Shacksin mukaan ”sitruksinen highball-siideri”, jossa on todellakin kirkkaita sitruunan sävyjä ja joitakin huomattavan läsnä olevia viskin vivahteita. Siinä on 4,8 % ABV, 70 kaloria ja 2 grammaa sokeria, ja kokonaisen sixerin juominen tätä olisi täysin kohtuullinen saavutus!