5 tulehdusta aiheuttavaa ruokaa, joita kannattaa välttää

October 23, 2017

Me kaikki tiedämme, että terveellinen syöminen on tärkeää. Yksi asia, josta harva kuitenkin puhuu, on tulehdusta aiheuttaviin elintarvikkeisiin liittyvät riskit. Vaikka tämä on tuttua niveltulehduksesta (niveltulehdus) kärsiville ihmisille, tulehdus on yhdistetty myös moniin muihin sairauksiin, kuten sydänsairauksiin, Alzheimerin tautiin ja jopa syöpään.

Ruoka on lääke ja polttoaine keholle. Ja aivan kuten huonolaatuisen polttoaineen käyttö voi vaikuttaa kielteisesti ajoneuvoosi, kehosi ei ole erilainen. On siis tärkeää olla tietoinen siitä, mitkä elintarvikkeet aiheuttavat tulehdusta – jotkin niistä saattavat tuntua itsestään selviltä, kun taas toiset saattavat yllättää sinut. Tässä on, mitä kannattaa välttää:

Sokeri

Sokeria voi olla vaikea välttää, mutta sokeri on yksi tärkeimmistä tulehduksen aiheuttajista. Sokeri aiheuttaa sytokiineiksi kutsuttujen tulehdusproteiinien vapautumista. Vaikka nämä proteiinit ovat tärkeitä tulehduksen torjunnassa, on olemassa sekä pro- että anti-inflammatorisia sytokiineja, ja sokeri vapauttaa pro-inflammatorista sorttia.

Tyydyttyneet rasvat

Tutkimukset osoittavat, että tyydyttyneet rasvat laukaisevat rasvakudoksen tulehduksen. Tämä vaikuttaa negatiivisesti niveltulehdukseen ja on myös sydänsairauksien indikaattori. Tyydyttyneitä rasvoja on useimmiten juustossa, punaisessa lihassa, pikaruoassa ja runsasrasvaisissa maitotuotteissa.

Prosessoidut/raffinoidut hiilihydraatit

Valkoinen jauho, kuten leipä, on suurin syyllinen tässä asiassa, ja mukaan luetaan myös paistetut ruoat ja valkoinen riisi. Nämä elintarvikkeet edistävät kehittyneiden glykaation lopputuotteiden tuotantoa, mikä laukaisee tulehduksen kehossa. On myös näyttöä siitä, että puhdistetut hiilihydraatit saattavat olla rasvoja pahempia lihavuuden aiheuttajia.

Lisäaineet & Keinotekoiset makeutusaineet

Elimistösi ei pysty käsittelemään keinotekoisia ainesosia hyvin, joten aineet, kuten aspartaami ja mononatriumglutamaatti, voivat laukaista immuunivasteen. Aspartaami on hermomyrkky, jota vastaan elimistö usein ”hyökkää” aiheuttaen siten tulehduksen. Keinotekoisia ainesosia on usein piilotettu prosessoituihin elintarvikkeisiin, mausteisiin ja mausteseoksiin. Erityisesti aspartaamia on yleisesti virvoitusjuomissa, erityisesti ”dieetti-” tai ”terveellisemmissä” juomissa.

Toinen tuttu lisäaine on MSG (jonka olet ehkä tottunut yhdistämään kiinalaiseen ruokaan). Saatat kuitenkin yllättyä tietäessäsi, että tätä tunnettua arominvahventetta esiintyy yleisesti myös lukuisissa säilyke- ja valmisruoissa, pikaruoassa ja lihavalmisteissa. Sen lisäksi, että MSG edistää kroonista tulehdusta, sen on osoitettu vaikuttavan negatiivisesti maksaan.

Gluteeni

Yksi yleisimmistä herkkyyksistä ja allergisista reaktioista, joita ihmisillä on, on viljoissa ja prosessoiduissa elintarvikkeissa oleva gluteeniproteiini, joka voi aiheuttaa suolistotulehduksen. Oireet ja reaktiot voivat vaihdella yksilöittäin, mutta uusi tutkimus yhdistää vehnässä esiintyvän proteiinin (amylaasi-trypsiini-inhibiittorit eli ATI:t) tulehdukseen myös muualla kuin suolistossa. Todisteet viittaavat siihen, että ATI:t voivat aiheuttaa tulehdusta ”imusolmukkeissa, munuaisissa, pernassa ja aivoissa” ja ”pahentaa nivelreuman, multippeliskleroosin, astman, lupuksen ja ei-alkoholipitoisen rasvamaksasairauden oireita.”

***

Oireet, kuten krooninen väsymys, lihas- tai nivelkipu, ihottuma, painonnousu, ruoansulatusongelmat ja korkea verenpaine, voivat olla merkkejä tulehduksesta. Ole siis tietoinen kehosi reaktioista tiettyihin elintarvikkeisiin, ja kun olet epävarma, käänny lääkärisi puoleen määrittääksesi parhaan keinon oireidesi hallitsemiseksi.

Joitakin elintarvikkeita, kuten maitotuotteita, joita monet suosittelevat välttämään, koska ihmiset voivat olla herkkiä ja saada allergisia reaktioita maitotuotteiden sisältämälle laktoosille tai kaseiinille, ympäröi ristiriita. Tutkimukset osoittavat kuitenkin itse asiassa, että ei ole riittävästi näyttöä, jotta voitaisiin tehdä vakuuttavia päätelmiä siitä, onko maitotuotteista haittaa vai hyötyä tulehduksen biomarkkereille. Yleisesti ottaen asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että tasapainoinen ruokavalio, jossa keskitytään kasvipohjaiseen ravintoon, on aina hyvä valinta tulehduksen vähentämiseksi ja terveen elämän elämiseksi.