5 maata, joissa on korkealaatuisimmat kahvipavut
On 17 marraskuun, 2021 by adminYleisesti uskotaan, että optimaalisimmat olosuhteet kahvinviljelylle ovat vakiintuneissa viljelymaissa, kuten Keski-Amerikassa. Vähemmän tunnettuja mutta yhtä arvostettuja viljelijöitä on kuitenkin Madagaskarin kaltaisissa maissa, joissa on myös korkealaatuisimpia kahvipapuja. Maailmassa on vain 80 maata, joiden ilmasto-olosuhteet vastaavat kahvipuun tarpeita. Kun taas vain 50 maata kykenee teolliseen kahvintuotantoon.
Kahvin, kuten viinirypäleidenkin, makuun vaikuttavat monet tekijät, kuten sosiaaliset, ilmasto-olosuhteet, korkeus merenpinnan yläpuolella ja muut kasvuolosuhteet. Mikä on siis tärkeintä, kun yritetään selvittää, missä maassa on laadukkaimmat kahvipavut? Loppujen lopuksi saman kahvilajin ja -tyypin maku voi vaihdella dramaattisesti sateiden, auringonpaisteen ja maaperän koostumuksen mukaan. Tarkastellaanpa maita, joissa on laadukkaimmat kahvipavut.
Kolumbia
Kolumbiaa pidetään kahvialan jättiläisenä, sillä se toimittaa 15 prosenttia maailman kahvista. Kolumbia tuottaa jonkin verran korkealaatuista arabicaa, joka on tunnettu koko maailmassa.
Kolumbia tuottaa yleensä eri laatuista kahvia, kuten Supremo, Extra ja Excelso. Supremo on parasta kahvia ja se jalostetaan uusinta teknologiaa käyttäen. Sitä on saatavana suurina ja sileinä jyvinä, sillä on erittäin rikas maku ja samettinen aromi. Aitoa Supremo-luokan kolumbialaista kahvia on melko vaikea saada.
Extra-luokan kolumbialainen kahvi on laadultaan hieman huonompi kuin Supremo. Se on kuitenkin myös erittäin hyvää. Extra-kahvipapujen koko on vain hieman pienempi kuin Supremon. Kahvipapuja lajitellaan usein niiden koon mukaan. Extra-laadun maku on melko voimakas ja energisoiva.
Excelso on Supremon ja Extran sekoitus. Sen maku on melko hapokas ja muistuttaa viinin jälkimakua.
Guatemala
Guatemala on maa, joka tunnetaan korkealaatuisen kahvin tuotannosta. Guatemalalaista kahvia pidetään yhtenä maailman parhaista kahvilajikkeista, koska se kasvaa vuoristoalueilla, joissa sille kehittyy voimakkaampi ja hapokkaampi maku, riippuen tietenkin ilmasto-olosuhteista, joissa se on kasvanut.
”Antigua Volcanic” -nimellä tunnettu kahvilajike on tunnetuin Guatemalasta peräisin oleva kahvilajike. Sillä on hienostunut, raskas maku sekä voimakas ja hienostunut aromi, jossa on savun vivahteita. Koska guatemalalainen kahvi on usein kosketuksissa merituulten kanssa, se voi toisinaan olla kevyen kirkkaan makuista ja voimakkaan hapokasta.
Costa Rica
Costa Rican kahvi on maultaan klassista ja sillä on hyvä maine, koska sen kahvipavut ovat kaikin puolin pyöreitä. Costa Ricasta peräisin olevat kahvit ovat yleensä märkäprosessoituja arabikoita. Costa Rican vulkaanisella maaperällä kasvavat kahvipavut osoittautuvat sileiksi, pehmeiksi ja runsaan pähkinäisen makuisiksi.
Costa Rican tunnetuimmat kahvipapulajikkeet ovat Margarita, Cashier ja Costa Rica.
Arabian niemimaa
Kahvi tunnetaan nimellä ”Arabian Mocha” ja se on yksi maailman tunnetuimmista kahveista, jota on kasvatettu ja viljelty vuosisatojen ajan Jemenin vuoristossa Arabian niemimaan lounaisosassa. Sitä pidetään todellakin yhtenä maailman parhaista kahveista.
Arabian Mochassa on suklainen maku ja myös lieviä viinin vivahteita. Kahvipapujen ulkonäkö voi kuitenkin karkottaa ihmiset ostamasta Arabian Mochaa. Ne ovat melko pieniä, muodoltaan epätyypillisiä ja yleensä rikkinäisiä. Arabian Mochaa ei yleensä koskaan viedä vientiin, koska kahvin tuotantomäärät ovat pieniä. Tärkeimmät vientilajikkeet ovat Matari, Sharki ja Sanani.
Etiopia
Etiopiassa viljellään eräitä parhaita kahvilajikkeita. Erityisesti tunnetaan ”Harrar”, jota viljellään maan itäosan ylängöillä pienillä talonpoikaisviljelmillä. Se maistuu viiniltä ja on hieman kirpeää. Kasvuolosuhteista riippuen voi olla mausteinen tai hedelmäinen maku.
Etiopiassa viljellään joitakin maailman parhaista kahvilajikkeista. Maa on erityisen kuuluisa Harrar-lajikkeestaan, jota viljellään Etiopian itäosan ylängöillä pienillä talonpoikaisviljelmillä. Harrar on maultaan viinimäinen ja hieman kirpeä. Viljelytavasta riippuen siinä voi olla myös mausteinen tai hedelmäinen maku.
Jamaika
Jamaikalla viljeltyä kahvia pidetään eliittitasolla. Siihen on viitattu jopa yhdessä James Bond -elokuvassa. Sillä on klassinen maku; se on kuitenkin erittäin kallis kahvilaatu. Siinä on rommimainen aromi ja erityinen hienostuneisuus. Maku voi olla myös pehmeä ja pehmeä. Jamaikan kahvin vienti on tiukasti säänneltyä. 16 unssin pussin hinta on noin 60 dollaria.
Vastaa