25 terveellistä ja herkullista mantelimaitoreseptiä laihdutukseen

Kasvipohjaiset maidot ovat muuttaneet pelin maitomaailmassa, sillä ne tarjoavat terveellisen vaihtoehdon niille, jotka noudattavat kasvipohjaista elämäntapaa, ja niille, joilla on maitoherkkyys ja -intoleranssi. Mantelimaito on yksi suosituimmista kasvipohjaisista maidoista, ja on helppo ymmärtää miksi. Se on helppo valmistaa kotona, ja se on täynnä etuja, joten jos et ole vielä kokeillut mantelimaitoa, nyt on sen aika. Lisäksi voit lisätä sitä herkullisiin mantelimaitoresepteihin curryista keittoihin ja jälkiruokiin nähdäksesi, mitä kaikkea sillä on tarjota. Tutustu rakastamiimme mantelimaitoresepteihin ja etuihin!

Mitä on mantelimaito?

Mantelimaito on kasvipohjainen maito, joka valmistetaan sekoittamalla mantelit veteen ja siivilöimällä seos kiinteän aineksen poistamiseksi. Sen koostumus on kermainen ja maku pähkinäinen, ja siitä on tullut yksi suosituimmista vaihtoehdoista oikealle maidolle vegaanien ja niiden keskuudessa, jotka ovat allergisia tai intolerantteja maitotuotteille. Voit valmistaa mantelimaitoa helposti kotona, tai löydät sitä useimmista supermarketeista. Jos ostat sitä kaupasta, varmista, että valitset mantelimaidon, joka ei sisällä lisättyjä makuja tai sokereita.

Mitkä ovat mantelimaidon edut?

1. Vähäiset kalorit
Vaikka mantelit ovat tunnetusti runsaskalorisia ja -rasvaisia, mantelimaito on vähäkalorista johtuen sen käsittelytavasta. Lopputuotteessa on vain pieni osa mantelia, joten se on erinomainen vaihtoehto kaikille, jotka haluavat vähentää kaloreita ja laihtua. Muista, että kaupasta ostetut makeutetut mantelimaitotuotteet sisältävät lisättyä sokeria ja ovat paljon kaloripitoisempia kuin kotitekoinen mantelimaito.

2. Vähän sokeria
Jatkona edellä mainitulle seikalle, kotitekoinen mantelimaito ja makeuttamaton mantelimaito ovat hyvin vähäsokerisia. Yksi kupillinen mantelimaitoa sisältää 1-2 grammaa hiilihydraatteja, joista suurin osa on kuitua. Yksi kupillinen maitomaitoa sen sijaan sisältää 13 grammaa hiilihydraatteja, joista suurin osa on sokeria. Makeuttamaton mantelimaito sopii kaikille, jotka haluavat vähentää sokerinsaantia.

3. Laktoositon
Mantelimaito on luonnostaan laktoositonta, joten se on loistava vaihtoehto niille, jotka eivät pysty sulattamaan laktoosia, joka tunnetaan myös laktoosi-intoleranssina. Ihmisillä, joilla on laktoosi-intoleranssi, on puute laktaasista, joka on laktoosin pilkkomisesta vastaava entsyymi. Intoleranssista kärsivät kokevat oireita, kuten vatsakipua, turvotusta, kaasuja ja ripulia.

4. Voi vähentää sydänsairauksien riskiä
Pähkinöiden runsaan E-vitamiinipitoisuuden sekä terveellisten rasvojen vuoksi niiden säännöllinen käyttö on yhdistetty sydänsairauksien vähenemiseen. Mantelimaito sisältää vähän fosforia ja kaliumia, jotka molemmat voivat johtaa sydänsairauksiin, jos niitä nautitaan liikaa. Liika fosfori veressä voi lisätä sydänsairauksien riskiä, ja liika kalium lisää sydämen rytmihäiriöiden ja sydänkohtauksen riskiä. E-vitamiini suojaa lipidejä hapettumiselta, mikä vähentää hapettuneen huonon kolesterolin määrää, joka on sydänsairauksien riskitekijä.

Miten valmistat itse mantelimaitoa

Mantelimaito on uskomattoman helppo valmistaa kotona. Kotitekoinen mantelimaito säilyy jääkaapissa vain muutaman päivän, joten juo se heti, kun olet tehnyt sen, jotta se ei mene hukkaan. Tässä on 5 helppoa vaihetta oman mantelimaidon valmistamiseen.

1. Tee itse mantelimaito. Liota 1 kupillinen kokonaisia manteleita yön yli tai enintään kaksi päivää. Aseta mantelit kulhoon ja peitä ne tuuman verran vedellä. Kun ne imevät vettä, ne alkavat paisua. Peitä ne liinalla ja anna niiden olla tiskillä yön yli tai jääkaapissa enintään kaksi päivää. Mitä kauemmin mantelit likoavat, sitä kermaisempaa mantelimaidostasi tulee.

2. Valuta mantelit ja huuhtele ne huolellisesti kylmän veden alla. Manteleiden pitäisi tuntua hieman mössöltä, kun nipistät niitä, ja kuoren pitäisi irrota helposti, kun ne on huuhdeltu. Hävitä liotusvesi, sillä se sisältää fytiinihappoa, joka estää elimistöä imeytymästä ravintoaineita.

3. Yhdistä mantelit ja 2 kupillista vettä tehosekoittimessa tai tehosekoittimessa. Pulssita tehosekoitinta muutaman kerran manteleiden hajottamiseksi ja sekoita sitten suurimmalla nopeudella kahden minuutin ajan. Jos käytät tehosekoitinta, sekoita 4 minuuttia ja kaavi sivut puolivälissä. Manteleiden pitäisi hajota ja veden pitäisi olla valkoista ja läpinäkymätöntä.

4. Vuoraa hienosilmäinen siivilä avatulla pähkinämaitopussilla tai juustokankaalla. Aseta se mittakupin päälle ja kaada manteliseos siivilään. Kokoa pähkinäpussi tai juustoliina manteliseoksen ympärille ja kierrä se kiinni. Purista ja paina puristaaksesi mahdollisimman paljon mantelimaitoa. Sinulle pitäisi jäädä noin 2 kuppia.

5. Siirrä maito purkkiin tai kannelliseen pulloon ja laita se jääkaappiin. Se maistuu parhaalta tuoreena, mutta säilyy neljästä viiteen päivää. Mantelimaidolla on taipumus erottua, joten ravista hyvin ennen juomista.

25 mantelimaitoreseptiä, joita rakastat

1. Banana Split Chia Pudding | Eating Bird Food
2. Zucchini Mac and Cheese | ifoodreal
3. No Bake Cookies with Almond Milk | Purely Katie
4. Vegaaninen perunamuusi | Build Your Bite
5. Vegaaninen perunamuusi | Build Your Bite
5. One-Pot Skinny Pasta Primavera | Foodie Crush
6. Mantelimaito-riisipudding | Food and Wine
7. Terveellinen suklaa-banaanijäätelö | Eating Bird Food
8. Mantelimaito-vihannescurry | Waiting on Martha
9. Mantelimaito-vihannescurry | Waiting on Martha
9. Laiha kermainen tomaatti-basilikakeitto | The Live Fit Girls
10. Terveellinen banaani-mantelimaitosmoothie | Nourish and Fete
11. Mantelimaitosuklaapudding | Kaikki reseptit
12. Jäähdytetty sitruunamantelimaitoleipä | Dinner Then Dessert
13. Vadelmainen mantelimaito | I Love Vegan
14. Vegaanipasta Alfredo | Simple Vegan Blog
15. Pinaattifrittata | Love & Lemons
16. Kardemumma-kvinoa-puuro | Martha Stewart
17. Almond Joy -energiapallot | Yummly
18. Maidoton mantelimaitopudding | The Spruce Eats
19. Mantelimaitokermapinaatti | Food and Wine
20. Kermaista mantelimaitopastaa yrttien kera | A Couple Cooks
21. Vegaaninen Butternut Squash and Chili Risotto | Wallflower Kitchen
22. Maidottomat klassiset pannukakut | The Spruce Eats
23. Vegaaniset suklaakeksit | Yummly
24. Mantelimaito- ja marjasmoothie | Food Network
25. Spicy Cauliflower Puree | Food and Wine

Jos etsit hyvää vaihtoehtoa maitomaidolle, mantelimaidon pitäisi olla korkealla listallasi. Tee sitä kotona ja käytä sitä näissä herkullisissa resepteissä ja hyödynnä sen hyvää tekeviä hyötyjä.

Tämä postaus sisältää affiliate-linkkejä.

Kiinnostuitko postauksestamme mantelimaitoresepteistä? Olisimme iloisia, jos jakaisit sen Pinterestissä!

Jos etsit lisää terveellisiä, herkullisia reseptejä, seuraa Food Boardiamme Pinterestissä!

Kate

Kate on freelance-kirjoittaja, jolla on taustaa muodin, kauneuden ja hyvinvoinnin alalta. Kun hän ei ole kokeilemassa uusia reseptejä, käymässä kuumalla joogatunnilla tai käpertymässä hyvän kirjan ääreen, löydät hänet bloggaamasta elämäntapavinkkejä ja yrittäjyyttä osoitteessa Layered Indulgence.