19 tapaa valmistaa elämäsi parasta lehtikaalia

Tänä päivänä tuskin voit vierailla ruokasivustolla tai lukea ruokalehteä näkemättä lehtikaalia – ja pakkomielle on täysin oikeutettu. Voit valmistaa sitä monella eri tavalla ja lisätä sitä kaikenlaisiin ruokiin, joten on superhelppoa saada lisää vihreitä ruokavalioon. Ja toisin kuin muut kasvikset, lehtikaalin keittäminen itse asiassa lisää sen superfood-tehoa. (P.S. Lehtikaali sopii mainiosti myös salaatteihin! Klikkaa tästä, niin löydät mahtavia lehtikaalisalaatteja!)

Et siis ole koskaan ennen kokkaillut lehtikaalin kanssa etkä tiedä, mistä aloittaa. Ei se mitään, et ole yksin! Hyvä paikka aloittaa on höyrystämällä sitä.

Osta lehtikaalia, joka on kauniin tummanvihreää ja joka ei tunnu liian löysältä. Pese se huolellisesti keittiön lavuaarissa. Jos lehtikaalisi on erityisen suuri, voit leikata paksut varret pois. Muussa tapauksessa pilko lehtikaali vain suuriksi paloiksi. Voit höyrystää lehtikaalia liedellä tai mikroaaltouunissa.

Lehtikaalin höyrystäminen liedellä:
Aseta pilkottu lehtikaali höyrystinkoriin. Kiehauta 1-2 tuumaa vettä suuressa kattilassa ja aseta sitten höyrystinkori varovasti kattilaan. Peitä ja keitä 5-10 minuuttia, kunnes lehtikaali on juuri ja juuri kuihtunut.

Kaalin höyrystäminen mikroaaltouunissa:
Jos sinulla ei ole höyryttämiskoria, laita lehtikaali mikroaaltouuninkestävään kulhoon, johon on laitettu noin 1 tl vettä (lehtikaalin sisältämä vesi riittää itsessään suurimpaan osaan höyrystämisestä). Peitä kulho paperipyyhkeellä tai mikroaaltouuninkestävällä muovikelmulla. Jos käytät muovikelmua, tee yläreunaan pieni reikä, jotta osa höyrystä pääsee poistumaan. Laita mikroaaltouuni korkealle noin 2 minuuttia jokaista 2 kuppia lehtikaalia kohti. (Kypsennysaikaa on ehkä säädettävä lehtikaalisi ja/tai mikroaaltouunisi mukaan.) Kypsennä, kunnes lehtikaali on juuri ja juuri kuihtunut, ja valuta sitten vesi pois.

Jos haluat jotain hieman maukkaampaa kuin pelkkä höyrytetty lehtikaali, tutustu näihin 19 reseptiin, joissa lehtikaali valmistetaan lukuisilla herkullisilla tavoilla!

1. Creamed Kale

Jos kermainen pinaatti muuttuisi hipsteriksi, se olisi kermainen lehtikaali.

Valmistele itse helppoa ja tyylikästä kermaista lehtikaalia The Tomato Tartista.

Keitot
2. Kinkkukeitto, munanuudelit ja vihanneskeitto

Tässä reseptissä tarvitaan kypsennettävää lehtikaalia, koska käytät lientä keiton pohjana. Ja mikä mahtavan hieno liemi se onkaan. Saattaa kuulostaa oudolta, mutta se on itse asiassa uskomattoman herkullista.

Tee itse Potlikker-keittoa kinkkukinkulla, munanuudeleilla ja kasviksilla Brooklyn Supperistä.

3. Toscanalainen kanakeitto

Tämä keitto on trendikkäimmistä trendikkäistä keitoista trendikkäin, sillä se on täynnä lehtikaalia ja kvinoa.

Tee Toscanalainen kanakeitto lehtikaalilla itse Nosh and Nourishista.

4. Valkopapu-, makkara- ja lehtikaalikeitto

Unohda kanakeitto; tämä mukava lehtikaalikeitto on juuri sitä, mitä kaipaat, kun tunnet olosi hiukan vaisuksi.

Tee itse valkoista papumakkara- ja lehtikaalikeittoa Bakeaholic Mamasta.

5. Minestrone-keitto

Jos laittaisit viljelijöiden markkinat kulhoon, se olisi tämä keitto. Ja se olisi mahtavaa.

Tee Minestrone-keitto itse The Law Student’s Wife -kirjasta.

6. Kale- ja Butternut Squash -keitto

Tämässä reseptissä on vain kuusi ainesosaa, ja sillä saa tehtyä ison kulhollisen upeaa.

Tee itse lehtikaali-, pähkinäkurpitsa- ja ohrakeittoa Café Johnsonialta.

Kaalisipsit
Jos lehtikaali on trendikästä, kaalisipsit ovat enemmän kuin trendikästä. Ne ovat niin to-the-minute-cool kuin vain voi olla! Kaali-annoksen paistaminen on yksinkertaista ja siitä saa aika mahtavia sipsejä. Sano hyvästit tärkkelyspitoisille perunoille; lehtikaali on paikallaan, kun on kyse suolaisista, rapeista välipaloista.

7. Klassiset lehtikaalisipsit

Nämä yksinkertaiset lehtikaalisipsit sammuttavat työpäivän iltapäivän välipalan himon.

Tee lehtikaalisipsit itse Cooking with Jaxista.

8. Barbeque Kale Chips

Barbecue chipsit ovat kuin perimmäistä roskaruokaa. Nyt voit syödä niitä ja tietää, että ne ovat myös superterveellisiä!

Tee BBQ Kale Chips Yourself from A Brown Table.

9. Spicy Tahini Kale Chips

Vahvista päiväsi/viikkosi/elämäsi mausteeksi tahini lehtikaalisipseillä.

Valmistele Spicy Tahini Kale Chips Yourself -lehtisen Savory Simple -lehtisestä.

10. Paahdetut valkosipuli-kaalisipsit

Mikä on parempaa kuin suola? Suola valkosipulin kanssa, duh.

Tee valkosipulipaahdettua lehtikaalia itse Jeanette’s Healthy Livingistä.

Muuta keitettyä lehtikaalin herkkua

11. Kaalipesto

Tule ihan fancyksi ja tee kaalipestoa seuraavalla kerralla, kun syöt pastaa. Kämppiksesi luulevat sinua ammattikokiksi. He ovat tavallaan oikeassa.

Tee kaalipesto itse Oh My Veggies -kirjasta.

12. Kaalipizzataikina

Tässä pizzassa salaisuus ei ole kastikkeessa – se on ah niin herkullisessa kuorrutteessa.

Tehdä itse kaalipizzataikina Farm Fresh Feastsista.

13. Tahini Kale-täytteiset vohvelit

Vohvelinystävät iloitskaa! Voit ehdottomasti syödä vohveleita päivälliseksi ja syödä samalla terveellisesti.

Tee Tahini Kale-täytteiset vohvelit itse Spabettiestä.

14. Balsamic Kale And Black Linils

Olet kuin supernainen syötyäsi tämän herkullisen, superruokaa sisältävän ruokalajin.

Valmistele balsamic Kale and Black Linils with Feta Yourself Sarah’s Cucina Bellasta.

15. Simple Kale Frittata

Tämä on loistava ruokalaji, jonka voit tehdä, kun sinulla ei ole paljon muuta ruokaa kotona!

Tee itse yksinkertaiset lehtikaalifritatat Café Johnsonialta.

16. Weeknight Kale Fettucini

Käännä tylsä arkipäivän pastasi joksikin uberterveelliseksi ja maukkaaksi.

Tee Fettuccine with Sausage and Kale Yourself from Pass the Sushi.

17. Kale Stir Fry

Riisi olkoon hemmetinmoinen; tapaa uusi suosikki stir fry.

Tee Spicy Stir-Fried Kale with Pancetta Yourself from All Day I Dream About Food.

18. Sweet Potato Kale Gratin

Tämä kermainen resepti sopii loistavaksi lisukkeeksi, tai voit syödä sitä valtavan lautasellisen koko aterian.

Tee itse bataattikaali-kaaligratiini Oh My Veggies -lehdestä.

Jane Maynard on ruokabloggaaja This Week for Dinner ja Babble -blogeissa, kirjoittaja ja suunnittelija sekä kaiken suklaan rakastaja.