15 terveellistä vihreää reseptiä kevääseen

Keväinen sää! Se on vihdoin täällä. Hyppään muutaman päivän kalenteria edellä, mutta nenäni kertoo (achoo), että kevät on saapunut. Juhlistan sitä jakamalla viisitoista vihreää suosikkireseptiäni. Löydät sydämellisiä vihreitä salaatteja, tietenkin, joitakin hauskoja vihreitä pastaruokia, keittoja ja paljon muuta.

Olen vielä pirteä upean viikonlopun jälkeen, joten pidän tämän lyhyenä. Halusin vain kertoa muutaman kodinhoidollisen asian ennen kuin lähden:

1. Olen tyhmä. Käytin tunteja sähköpostitilaukseni uudelleensuunnitteluun ja unohdin kertoa teille kaikille siitä! Klikkaa tästä tilataksesi uudet postaukseni sähköpostitse ja nähdäksesi, mistä puhun.

2. Olenko kertonut teille viime aikoina, kuinka paljon arvostan palautettanne ja kommenttejanne? Keräsin niin paljon inspiraatiota go-to-kasvisruokaresepteistänne, jotka jaoitte kanssani kommenteissa viime viikolla. Olette loistavia!

3. Seuraatko mukana Pinterestissä? Minulla on taulu keväisille resepteille, sekä joitakin uusia tauluja salaateille ja muulle.

4. Ali kirjoitti kokemuksestamme työskennellä etänä kuukauden ajan Austinissa täällä. Suunnittelemme jo paluumatkaa.

1) Fresh Arugula and Black Bean Tacos with Pickled Radish and Feta

Helppo gluteeniton ja vegaaninen

Tulista rucolaa ja mustapapuja sekä kirpeää pikapikkelöityä retiisiä. Rakastan näitä!

2) Kreikkalainen farro- ja kikhernesalaatti yrttijogurtilla

Kasvisruokaa

Herttainen salaatti täynnä vihreitä, täysjyväviljaa ja kreikkalaista makua.

3) Lemon Collard Greens Pasta

Helppo gluteeniton (käytä GF-pastaa)

Superhelppo pastaruoka, jossa on brasilialaista lehtikaalia, sitruunaa ja parmesaania. Niin hyvää.

4) Rucola-, porkkana- ja kikherne-salaatti vehnämarjoilla

Kasvisruokaa

Nämä maut on tehty toisiaan varten.

5) Paistettu parsafrittata

Gluteeniton

Tämä frittata tekee vaikutuksen aamiaisella (tai illallisella).

6) Paahdettua parsakaalia, rucolaa ja linssisalaattia

Gluteeniton ja helposti vegaaninen

Paahdettua parsakaalia ja rucolaa ranskalaisten linssien ja vihannesten kanssa. Kuulostaa liian terveelliseltä ollakseen maukasta, tiedän, mutta tämä salaatti todistaa toisin.

7) Sokeriherne- ja porkkana-sobanuudeleita

Helppo vegaaninen

Värikäs soba-nuudeliruoka, jossa on herneet ja porkkanat heitetty vastustamattomaan kastikkeeseen.

8) Raaka lehtikaali- ja ruusukaalisalaatti Tahini-omenakastikkeella

Gluteeniton ja helposti vegaaninen

Voisin syödä tätä kermaista, rapeaa tahinisalaattia joka päivä.

9) Lunastava vihreä keitto sitruunalla ja Cayennella

Gluteeniton ja vegaaninen

Tämä keitto on maustettu karamellisoidulla sipulilla. Se on juuri sopiva, jos liioittelet viikonloppuna.

10) Kaali-, klementiini- ja fetasalaatti hunaja-lime-kastikkeella

Luteeniton

Niin värikäs! Tämä iloinen sitrus- ja lehtikaalisalaatti on täynnä kirkkaita makuja.

11) Super lehtikaali-, hamppu- ja pellavansiemenöljypesto

Helppo gluteeniton ja vegaaninen

Tämä on terveellisin pesto. Voit tehdä sitä hampunsiemenistä ja pellavansiemenöljystä tai pekaanipähkinöistä ja oliiviöljystä.

12) Kreikkalainen parsakaalisalaatti

Gluteeniton ja helposti vegaaninen

Ensimmäinen parhaista ystävistäni kirjoitti eilen tekstiviestin, jossa hän ylisti tätä salaattia. Uskon, että sinäkin tulet rakastamaan sitä.

13) Kevätherne- ja parsapasta

Kasvisruoka

Kuin kevät kulhossa!

14) Kale, mustapapu ja avokadoburrito-bowl

Gluteeniton ja vegaaninen

Tässä on niin paljon hyvää. Söisin tätä lounaaksi joka päivä, jos voisin.

15) Spicy Kale and Coconut Stir Fry

Gluteeniton

Kaikki, jotka ovat kokeilleet tätä stir frya, rakastavat sitä. Lyön vetoa, että sinäkin pidät!