15 faktaa McDonald’sin ranskalaisista, joita et tiennyt
On 25 syyskuun, 2021 by adminOnko matka McDonald’siin oikeasti ilman tilausta pikaruokajätin legendaarisista ranskalaisista? Rapean ulkopinnan ja pehmeän keskustan yhdistelmä, puhdas tärkkelyspitoinen hyvyys, jotenkin aina täydellinen määrä suolaa – ei ihme, että ne ovat niin suosittuja. Vaikka ranskalaiset eivät olekaan kaikkein terveellisin vaihtoehto, ne ovat vakiinnuttaneet paikkansa hampurilaisten virallisena lisukkeena. Ja McDonald’s on johtava hampurilaisten tarjoaja – Big Mac, kuka tahansa – joten ei ole mikään yllätys, että myös sen ranskalaiset ovat tunnettuja.
Mutta vaikka tietäisitkin nauttivasi McDonald’sin ranskalaisia silloin tällöin, et ehkä tiedä paljonkaan siitä, mitä niihin tulee tai miten ne ovat muuttuneet vuosien varrella. Siksi kokosimme yhteen joitakin mielenkiintoisimpia faktoja näistä rapeista. Ja kun olet lukenut tästä suolaisesta aarteesta, muista tarkistaa 35 suolaisinta ravintola-ateriaa planeetalla nähdäksesi, mitkä ruokalajit sisältävät eniten natriumia.
Ne ovat suosituin McDonald’sin tuote.
Ranskalaiset ovat Mcdonald’sin pikaruokaravintolan suosituin ruokalaji, joka päihittää Big Macin kaltaiset klassikot. HowStuffWorks raportoi tästä havainnosta, eikä suoraan sanottuna ole vaikea ymmärtää, miksi ne nousevat kärkeen. Ne sopivat täydellisesti lisäkkeeksi tai välipalaksi, ja ne ovat herkullisia lähes minkä tahansa kastikkeen kanssa.
RELATED: Tilaa uutiskirjeemme saadaksesi päivittäin reseptejä ja ruokauutisia postilaatikkoosi!
Voit saada tuoreita vain pyytämällä niitä.
Olet ehkä kuullut erilaisista tarinoista tai nähnyt tämän pulpahtavan esiin satunnaisessa Reddit-ketjussa, että McDonald’sista saa tuoreita ranskalaisia pyytämällä niitä ilman suolaa. Mutta se tarkoittaa myös sitä, että työntekijät joutuvat luomaan uuden erän – ja jos kaupassa on kiire, se voi olla melko hankalaa. Kuten Business Insider huomautti, eräs McDonald’sin työntekijä ehdotti, että pyytäisi vain tuoreita ranskalaisia eikä suolattomia ranskalaisia. Saat edelleen kuumia, mutta se on helpompaa henkilökunnalle, joka jo ennestään tekee kovasti töitä saadakseen monta tilausta valmiiksi. (Jos tosiaan yrität vähentää natriumia, voit silti pyytää suolatonta versiota.)
Eivät ole vegaaniystävällisiä.
Vaikka perunat ovatkin kasvisruokaa, ne, jotka eivät syö eläinperäisiä elintarvikkeita, tahtovat silti vältellä McDonald’sin ranskalaisia. ”Luonnollinen naudanlihan aromi” on lueteltu ainesosien joukossa, joita käytetään perunoissa. McDonald’sin mukaan ”luonnollinen naudanlihan maku sisältää lähtöaineina hydrolysoitua vehnää ja hydrolysoitua maitoa”. Joten joo, ei ollenkaan vegaaniystävällinen ruokavalinta.
RELATED:
Perunat leikataan, ei soseuteta, ja ne muotoillaan friteerattujen perunoiden kaltaisiin muotoihin.
Kanadalaisen McDonald’s-ravintolan työntekijät selittivät McDonald’s Kanadan videolla, että sen jälkeen, kun perunat ovat ensin pestyjä ja kuorittuja, ne leikataan koneellisesti friteerattujen perunoiden muotoihin. Kyllä, ne pakastetaan ennen kuin ne saapuvat ravintolaan, mutta nuo muodot ovat todella sitä, miten perunat on leikattu.
Kemikaaleja lisätään, jotta kaikki perunat pysyvät tasaisen värisinä.
Kanadalaisen McDonald’sin samalla paljastavalla videolla McDonald’sin toimittajan McCain Friesin tuotantopäällikkö Mario Dupuis selitti, että ranskalaiset pannaan blanchointilaitteen läpi, jotta perunoista poistetaan sokeri. Tämä myös ”estää jonkin verran vaihtelua” ranskalaisten värissä, Dupuis sanoi. Ne käsitellään myös ”dekstroosiliuoksella” ja muilla ainesosilla, jotka estävät ranskalaisia ”harmaantumasta”, hän selitti.
Ne paistetaan noin minuutin ajan ja pakastetaan sen jälkeen ennen ravintoloihin lähettämistä.
Dupuis todella vuodatti kaiken ja selitti myös, että perunaviipaleet paistetaan 45-60 sekuntia ennen pakastamista. Sen jälkeen ne käyvät vielä kerran paistinpannulla, kun ne saapuvat moniin McDonald’sin toimipisteisiin.
McDonald’s muutti reseptiä vuonna 1992.
Jos et ole innostunut ”hydrolysoidusta vehnästä ja hydrolysoidusta maidosta”, jotka käytetään McDonald’sin ranskalaisten ”luonnollisen naudanlihan maun” valmistukseen, tämä uutinen saa sinut vielä vähemmän innostumaan. Ennen vuotta 1992 Micky D’s valmisti ranskalaiset naudan talista, Malcolm Gladwell selitti Revisionist History -podcastissa. Mutta kiitos paineen poistaa naudan talista peräisin oleva tyydyttynyt rasva, McDonald’s alkoi käyttää sen sijaan kasviöljyä vuonna 1992.
Ne ovat yksi alkuperäisistä menuartikkeleista.
Vuonna 2016 The Daily Meal jakoi kuvan alkuperäisestä 1950-luvun McDonald’sin ruokalistasta. Siellä ei näkynyt Chicken McNugetteja – vain ranskalaisia, hampurilaisia, pirtelöitä ja erilaisia virvoitusjuomia. McDonald’s perustettiin alun perin grilliravintolaksi vuonna 1940, myyntipiste kertoo, mutta History.comin mukaan myös ranskalaiset olivat alkuperäisellä grilliruokalistalla. Ne ovat siis selvästi aina olleet perusruokaa.
Neissä on enemmän ainesosia kuin luulisi.
Olemme jo maininneet, että perunoihin lisätään joitakin kemikaaleja säilyvyyden ja värin vuoksi. Mutta jos olet tottunut tekemään ranskalaisia kotona tai käymään ravintoloissa, joissa tätä ruokavaihtoehtoa ei pakasteta ennen kuin se päätyy lautasellesi, saatat ajatella, että ainoat ainesosat ovat perunat, öljy ja suola. McDonald’s sisältää kuitenkin myös ainesosia, kuten dekstroosia ja natriumhappopyrofosfaattia, kun perunoita kypsennetään.
Kuusi ranskalaista on erään Harvardin professorin mukaan sopiva annoskoko.
New York Timesin ranskalaisia käsittelevässä raportissa Harvardin T. H. Chan School of Public Healthin epidemiologian ja ravitsemustieteen professori Eric Rimm suositteli syömään pienemmän määrän ranskalaisia yhdistettynä lehtivihreään vihannekseen. ”Minusta olisi mukavaa, jos aterian mukana tulisi salaatti ja kuusi ranskalaisia perunoita”, Rimm sanoi Timesille. Et kuitenkaan ole yksin, jos mielestäsi vain kuuden ranskalaisen syöminen on hieman naurettavaa. McDonald’sissa voit kuitenkin saada noin 50:stä lähes 90:een ranskalaista riippuen siitä, tilaatko pienen vai suuren koon.
Yhteen erään erään menee useita perunalajikkeita.
Luultavasti tunnet Russet-perunat, joista saa loistavia uuniperunoita ja ranskalaisia. McDonald’s kuitenkin huomauttaa verkkosivuillaan, että se käyttää ranskalaisten valmistukseen neljää yleistä perunalajiketta – Russet Burbank-, Russet Ranger-, Umatilla Russet- ja Shepody-perunoita.
McDonald’s ei todennäköisesti koskaan tule myymään kiharaisia perunoita, ruokailijoiden kauhuksi.
Kysymys on ilmeisesti sen verran yleinen, että McDonald’s toteaa ”Snacks & Sides FAQ” -sivullaan, ettei yhdessäkään yhdysvaltalaisessa McDonald’sin toimipisteessä tarjoilla kiharaisia ranskalaisia. Eikä sellaista näytä tapahtuvan lähiaikoina.
On mahdollista, että ne maistuvat erilaiselta lammen toisella puolella.
Vaikka McDonald’sin ranskalaiset eivät ole vegaaniystävällisiä Yhdysvalloissa – kiitos ”luonnollisen naudanlihan makuun” menevän maidon – jos satut piipahtamaan jossakin brittiläisessä laitoksessa, vegaanit ovat onnekkaita. Isossa-Britanniassa niitä ei valmisteta tuolla luonnollisella naudanlihan maulla, ja myös ranskalaisten brittiläisissä yleisissä ainesosissa on lueteltu vähemmän kemikaaleja.
Vuonna 2014 McDonald’s kieltäytyi käyttämästä uutta GMO-perunalajiketta.
Capital Press uutisoi marraskuussa 2014, että J.R. Simplot oli luonut ”Innate”-perunan, joka ruhjoutuisi huonommin ja ”tuottaisi vähemmän mahdollisesti syöpää aiheuttavaa yhdistettä paistettaessa”. Yhdysvaltain maatalousministeriö hyväksyi Innate-perunan, mutta McDonald’s ilmoitti, että se ”ei hanki muuntogeenisiä perunoita” eikä käytä uutta luomusta. Tämä ilmoitus tuli siitä huolimatta, että The New York Timesin mukaan noin 90 prosenttia tiedemiehistä pitää muuntogeenisiä perunoita turvallisina.
McDonald’s ostaa vuosittain 3,4 miljardia kiloa perunoita.
Tammikuussa 2018 julkaistun Inc:n jutun mukaan tämä on maailmanlaajuinen luku. Se on silti paljon perunoita – ei ihme, että ne ovat Yhdysvaltojen suosituin vihannes.
Vastaa