Articles

15 Adzuki-papujen terveyttä parantavaa hyötyä

On 26 lokakuun, 2021 by admin

Jos pidät aasialaisesta keittiöstä, punainen paputahna on sinulle todennäköisesti tuttu. Mutta oletko tietoinen siitä, mitä pieniä punaisia papuja käytetään tämän ainutlaatuisen maun luomiseen? Ne ovat adzuki-papuja. Nämä pavut ovat runsas välttämättömien ravintoaineiden, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde.

Tutkimukset ovat yhdistäneet pavut hitaampiin ikääntymisen merkkeihin, parempiin sydänsairauksiin, syövän ennaltaehkäisyyn, alhaisempaan kolesterolipitoisuuteen, pienempään vyötärölihavuuteen ja lisääntyneeseen energiaan. Niiden pähkinäinen maku, jopa monimutkainen palat täydentää adzuki papu.

Jatka lukemista katsomaan, miten vaikuttava adzuki pavut voivat todella hyötyä terveydellesi.

Mitä ovat adzuki pavut?

Adzuki pavut ovat kotoisin Itä-Aasiasta ja Himalajan alueelta. Sitä kulutetaan yleisimmin Japanissa, Koreassa, Kiinassa ja muissa Aasian maissa. Nimi ”adzuki” on peräisin japanin murteesta, vaikka ääntäminen kuulostaa usein ”azukilta”.

Nämä pavut ovat väriltään punaisia, mutta tietyillä alueilla on saatavilla myös valkoisia ja mustia papuja. Adzuki-papujen tieteellinen nimi on Vigna Angularis, ja niitä viljellään vuosittain.

Adzuki-papuja käytetään pääasiassa makeutetuissa aasialaisissa keittiöissä. Kun nämä pavut keitetään ja makeutetaan punaiseksi paputahnaksi, sitä voidaan lisätä useisiin ruokiin, kuten suolaisiin, makeisiin, sushiin, kakkuihin, karkkeihin, jälkiruokiin tai vohveleiden, leivän ja keksien täytteeksi. Papuja voidaan käyttää myös jäätelön valmistukseen.

Vähemmistö pitää papuja suolaisina, mutta adzuki-pavut on tarkoitettu makeiksi.

Adzuki-papujen ravitsemus ja alkuperä:

Adzuki-pavut ovat vuosittain viljeltävä laji, jota viljellään läpi Itä-Aasian ja Himalajan. Enimmäkseen Koillis-Aasiassa yleiset lajikkeet ovat punaisia, mutta myös mustia, valkoisia ja harmaita sekä pilkullisia lajikkeita on olemassa. Adzuki-papujen ravintosisältö on korkea. Yhdessä kupillisessa keitettyjä adzukipapuja on noin:

• 294 kaloria

• 57 grammaa hiilihydraatteja

• 17,3 grammaa proteiinia

• 0,2 grammaa rasvaa

• 16.8 grammaa kuitua

• 278 mikrogrammaa folaattia (70 prosenttia DV)

• 1.3 milligrammaa mangaania (66 prosenttia DV)

• 386 milligrammaa fosforia (39 prosenttia DV)

• 1 224 milligrammaa kaliumia (35 prosenttia DV)

• 0.7 milligrammaa kuparia (34 prosenttia DV)

• 120 milligrammaa magnesiumia (30 prosenttia DV)

• 4,1 milligrammaa sinkkiä (27 prosenttia DV)

• 4.6 milligrammaa rautaa (26 prosenttia DV)

• 0,3 milligrammaa tiamiinia (18 prosenttia DV)

• 0,2 milligrammaa B6-vitamiinia (11 prosenttia DV)

• 0.1 milligramma riboflaviinia (9 prosenttia DV)

• 1,6 milligrammaa niasiinia (8 prosenttia DV)

• 64,4 milligrammaa kalsiumia (6 prosenttia DV)

Adzuki-pavut vs. Kidneypavut:

Jos ihmettelet adzukipapujen ja kidneypapujen eroa, niin tässä on muutamia faktoja niistä.

• Adzukipavut sisältävät enemmän kaloreita kuin kidneypavut, mutta niissä on myös enemmän proteiinia ja kuitua annosta kohden.

• Vitamiinien ja kivennäisaineiden osalta adzukipavuissa on enemmän arvoa.

• Kummassakin pavussa on yhtä paljon tiamiinia ja B6-vitamiinia.

• Adzuki- ja kidneypapujen nauttiminen voi lisätä antioksidanttien saantia ja suojata tulehduksilta, edistää sydänterveyttä ja ylläpitää tervettä verensokeria, mikä tekee niistä erinomaisia diabeteksen hoidossa.

• Adzukipavut sisältävät enemmän proteiinia verrattuna kidneypapuihin. Kasvissyöjät tai urheilijat, jotka haluavat lisätä proteiinin saantia, voivat valita adzukipavut.

• Adzukipavut ovat parempi vaihtoehto aneemisista oireista tai vähäisestä energiasta kärsiville henkilöille, sillä niiden rautapitoisuus on korkea verrattuna munuaispapuihin.

• Munuaispavuissa on vähemmän kaloreita verrattuna adzukipapuihin. Jos kalorit ovat suuri huolenaihe, munuaispavut voivat olla parempi valinta.

• Munuaispavut löytyvät mistä tahansa lähikaupasta, mutta adzukipapuja on vaikea löytää.

Adzukipapujen terveysvaikutukset:

Adzukipavut ovat ainutlaatuisen makuisia ja täynnä ravintoaineita. Tutustutaanpa adzuki-papujen terveyshyötyihin:

Lisää antioksidantteja:

Adzuki-pavut eivät ole vain maukkaita, vaan ne ovat täynnä sairauksia torjuvia ja terveyttä edistäviä antioksidantteja. Tutkimuksissa on tunnistettu ainakin 29 erilaista yhdistettä, joita adzuki-pavuissa on, mikä tekee niistä antioksidanttipitoisimpia nykyisiä elintarvikkeita. Näihin yhdisteisiin kuuluu bioflavonoidi, joka tunnetaan antioksidanttisista ja anti-inflammatorisista terveyshyödyistään.

Kehittää lihasmassaa:

Kuluta proteiinipitoisia elintarvikkeita, kuten adzuki-papuja, lihasmassan rakentamiseksi. Yksi kupillinen adzukipapuja sisältää 17,3 grammaa proteiinia, joten se on proteiinipitoisuudeltaan rikas.

Lihaksemme koostuvat proteiinista. Näin ollen proteiini on välttämätöntä lihasten rakentamiseksi ja ylläpitämiseksi. Ilman riittävää proteiinimäärää tapahtuu lihaskatoa.

Jos harrastat raskasta nostamista, proteiinitarpeesi tulisi olla suurempi. Päivittäisen harjoittelurutiinin yhdistäminen lisääntyneeseen proteiinin saantiin on mahtava tapa saada kehosi paitsi hoikaksi, myös vahvemmaksi.

Valmentaa sydämen terveyttä:

Adzuki-pavuissa on runsaasti ravintokuitua, folaattia, kaliumia, magnesiumia ja B-vitamiineja. Adzukipapujen sisällyttäminen päivittäiseen ruokavalioon voi vähentää sepelvaltimotautien mahdollisuuksia.

Ruokakuidut säätelevät kolesterolitasoja, kun taas niiden sisältämä kalium rentouttaa verisuonia ja lisää verenkiertoa, mikä voi alentaa verenpainetta ja vähentää sydämen rasitusta.

Vähentää diabetesta:

Adzukipavut sisältävät runsaasti proteiinia ja kuitua. Ne voivat auttaa tasapainottamaan verensokeritasoja. Eläimillä tehty tutkimus on osoittanut, että adzukipavun sisältämä proteiini voi estää suoliston α-glukosidaaseja, jotka ovat entsyymejä, jotka osallistuvat monimutkaisten hiilihydraattien, kuten tärkkelyksen ja glukogeenin, pilkkomiseen.

Seuraavasti adzukipavut toimivat alfa-glukosidaasi-inhibiittoreina, jotka tunnetusti hillitsevät diabetesta. Tämä tekee adzuki-pavuista loistavan lisäyksen mihin tahansa diabeetikon ruokavaliosuunnitelmaan diabeteksen hoidossa, hallinnassa ja ennaltaehkäisyssä.

Terveellinen painonhallinta:

Adzuki-papujen lisääminen ruokavalioomme voi auttaa meitä syömään vähemmän ja pitämään kylläisyyden tunteen pidempään. Täyden olon tunne pidempään tarkoittaa, että syöt vähemmän ja saavutat kylläisyyden ilman, että otat liikaa ruokaa.

Adzuki-pavuissa on myös korkea kuitupitoisuus ja ne pitävät sinut kylläisenä pidempään ja ovat vähemmän energiatiheitä. Tämä tarkoittaa, että olet saanut vähemmän kaloreita ottamalla saman ruokamäärän.

Olitpa sitten yrittämässä laihtua tai ylläpitää tasapainoista painoa, suosittelemme, että otat adzuki-papuja osaksi päivittäistä ruokavaliotasi.

Vahvistaa ruoansulatusta:

Monien pavulajikkeiden tapaan adzuki-pavut sisältävät runsaasti ravintokuitua, joka on yksi ruoansulatuskanavan terveyden olennaisista elementeistä. Kuitu voi stimuloida peristalttista liikettä, siirtää ruokaa ruoansulatuskanavan läpi ja mahdollistaa ruoan ravintoaineiden sujuvan saannin.

Kuitu voi myös auttaa ummetuksen, ripulin ja turvotuksen sekä muiden vakavien sairauksien, kuten paksusuolensyövän, poistamisessa.

Hyödyllinen munuaisille:

Adzuki-pavut hyödyttävät suuresti munuaisia. Asiantuntijoiden mukaan se voi auttaa säätelemään munuaisten toimintaa ja palauttamaan kosteustasapainon. Adzukipapuja kannattaa syödä kaksi kertaa viikossa hyötyjen maksimoimiseksi.

Kasvu ja korjaus:

Adzukipavuissa on riittävästi proteiinia, joka on tärkeä osa ruokavaliotamme erityisesti kasvissyöjille ja vegaaneille, jotka eivät saa riittävästi proteiinia eläinperäisistä lähteistä. Adzuki-papujen proteiini voi hajota välttämättömiksi aminohapoiksi, joita elimistömme tarvitsee uusien solujen, kudosten ja elinten luomiseen kasvua ja korjausta varten.

Adzuki-pavut voivat myös antaa energistä lisäpotkua korkean proteiinipitoisuutensa ansiosta.

Myrkytyksen poisto:

Adzuki-pavut sisältävät korkeina pitoisuuksina mineraalia nimeltä molybdeeni. Tämä on hivenaine ja sitä on useissa elintarvikkeissa. Sillä on kuitenkin tärkeä rooli maksan detoksifikaatiossa. Jo puoli annosta adzukipapuja antaa 100 % päivittäisestä suositellusta molybdeenin saannista.

Ehkäisee synnynnäisiä epämuodostumia:

Korkea B-vitamiinipitoisuus, erityisesti foolihappo, voi auttaa ehkäisemään synnynnäisten epämuodostumien kehittymistä syntymättömillä vauvoilla. Neuraaliputkiviat ovat suora seuraus folaatin puutteesta. Näin ollen adzukipavun korkea pitoisuus voi auttaa edistämään tervettä synnytystä.

Parempi luuston terveys:

Jos haluat ehkäistä osteoporoosia ja viivästyttää vanhuuden alkamista, lisää mineraalien, kuten sinkin, kuparin ja magnesiumin, saantia päivittäisessä ruokavaliossasi. Tämä voi lisätä luuntiheytesi lujuutta ja estää luun demineralisaatiota. Adzuki-pavut sisältävät myös näitä välttämättömiä kivennäisaineita, jotka auttavat ylläpitämään hyväkuntoista kehoa.

parantaa ihoa:

Adzuki-pavut ovat erinomaisia kuorintaan ja ihon puhdistukseen. Voit hyödyntää papujauhetta aloe-geelin kanssa tehdessäsi ravitsevan kasvonaamion. Näin adzukipavut voivat siten vähentää ihotulehduksia ja turvotusta.

Vähentää PMS-oireita:

Adzukipavuissa on mangaania, joka on välttämätön kivennäisaine elimistömme elintärkeiden toimintojen suorittamiseen, mukaan lukien ravintoaineiden imeytyminen, PMS-oireiden vähentäminen ja immuunijärjestelmän puolustusjärjestelmän vahvistaminen. Riittävä määrä adzuki-papuja päivittäin voi auttaa parantamaan useita PMS-oireita, kuten lihaskipuja, ahdistuneisuutta, uniongelmia, mielialan vaihteluita ja arkuutta. Tutkimukset osoittivat, että naiset, joiden verenkierrossa on alhaisempi mangaanipitoisuus, voivat kokea kipua ja muita mielialaan liittyviä ongelmia kuukautisia edeltävän vaiheen aikana. Yksi yhden kupin annos adzuki-papuja (230 g) sisältää 57,30 % päivittäisestä saantitarpeesta.

Hoitaa virtsatieongelmia:

Adzuki-pavut voivat auttaa virtsatieongelmien hoidossa. Se sisältää ravintoaineita ja kuitua virtsatietulehdusten hoitoon. Pavut voivat myös parantaa virtsateiden terveyttä sekä miehillä että naisilla. Näin ollen voit suojautua virtsarakon ongelmilta syömällä näitä papuja.

Estä ihosyöpää:

Naiset voivat ehkäistä rintasyöpää syömällä adzuki-papuja. Nämä pavut sisältävät runsaasti ravintoaineita ja niillä on syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia. Se sisältää ainesosia, jotka saavat syöpäsolut kuolemaan. Näiden papujen nauttiminen voi auttaa ehkäisemään rinta- ja paksusuolen syöpää.

Interenkiintoisia faktoja adzuki-pavuista:

Tutkimuksen mukaan adzuki-papuja viljeltiin ensisijaisesti Itä-Aasiassa, ja myöhemmin ne levittäytyivät alkuperäisiksi lajeiksi Himalajalla. Varhaisimmat tunnetut todisteet adzuki-pavuista ovat peräisin Japanista noin 4000 eKr. Kiinassa ja Koreassa adzuki-papunäytteet ovat peräisin 3000-1000 eKr. ja niiden uskotaan olevan viljeltyjä. Itäaasialaisessa keittiössä adzuki-papu makeutetaan yleisesti ennen nauttimista.

Se keitetään usein sokerin kanssa, jolloin siitä saadaan punaista paputahnaa, joka on yleinen ainesosa kaikissa näissä keittiöissä. Paputahnaan on myös tavallista lisätä makuaineita, kuten kastanjaa. Adzuki-pavuista valmistettua punaista paputahnaa käytetään monissa aasialaisissa keittiöissä. On muutamia aasialaisia kulttuureja, jotka nauttivat punaista paputahnaa täytteenä tai täytteenä useiden erilaisten vohveleiden, leivonnaisten, keksien ja leivottujen sämpylöiden valmistuksessa.

Missä ostaa adzuki-papuja?

On parasta ostaa luonnonmukaisia adzuki-papuja kuivana ja keittämättömänä. Useimmat terveelliset kaupat käyttävät helposti saatavilla olevia kokonaisia adzuki-papuja. On olemassa terveyskauppoja, jotka tarjoavat adzuki-papujauhoa, joka on proteiinipitoinen, gluteeniton jauhovaihtoehto.

Miten Adzuki-pavut valmistetaan:

Kun olet valmis käyttämään kuivia punaisia papujasi, sinun on liotettava ne:

Ohjeita:

• Kuivia papuja kulhossa, joka on peitetty usean sentin korkeudella vettä. Peitä se sitten keittiöpyyhkeellä. Anna sen olla kahdeksan tuntia.

• Kahdeksan tunnin kuluttua huomaat, että kuivat pavut ovat saattaneet laajentua.

• Siirrä pavut jääkaappiin. Käytä ne lähipäivinä, sillä ne pilaantuvat helposti.

Voidaksesi lisätä sulavuutta ja ravintoaineita entisestään, voit halutessasi idättää pavut.

Adzuki-papujen resepti:

Adzuki-pavut ovat ehdottoman herkullisia, ja niitä voi valmistaa monin eri tavoin. Ne tunnetaan myös parantavina elintarvikkeina ja ovat välttämättömiä päivittäisessä ruokavaliossa. Adzuki-papuja voi valmistaa monella eri tavalla. Tässä muutama resepti, jotka ovat täydellisiä yleisönsuosikkeja:

Kalkkunachili adzuki-papujen kanssa -resepti

Tämä kalkkunachili sisältää adzuki-papuja, aasialaisessa keittiössä yleisesti käytettyä punaista papua. Nämä pavut ovat osa parantavaa ruokavaliota, sillä ne sisältävät riittävästi rautaa, magnesiumia, foolihappoa, sinkkiä ja kaliumia. Jos kärsit raudanpuutteesta, tiedät, ettet saa riittävästi tätä tärkeää mineraalia, joka pitää sinut energisenä, nukkuu paremmin ja ylläpitää positiivista mielialaa.

Ainesosat:

• 1 kuppi kuivia adzuki-papuja

• 4 kupillista suodatettua vettä

• ¼ kupillista heraa jogurtista tai 1 ruokalusikallinen omenaviinietikkaa

• 4 kupillista matalaa-natriumia sisältävää kana- tai kalkkunalientä

• ¾ tl merisuolaa

• ½ kiloa savustettua kalkkunaa, pulled

• 32 unssia tomaattisäilykekuutioita, sokeri & BPA-vapaa

• 1 ruokalusikallinen chilijauhetta

• 2 teelusikallista savustettua paprikaa

• 1 teelusikallinen juustokumina

• 1 punta jauhettua kalkkunaa

• 1 ruokalusikallinen ruohoa-voita tai kookosöljyä

• 1 iso punasipuli, kuutioituna

• 2 vihreää paprikaa, kuutioituna

• 3 keskikokoista valkosipulinkynttä, puristettuna tai hienonnettuna

Ohjeita:

1. Leota adzuki-papuja yön yli suodatetussa vedessä, jossa on etikkaa. Valuta ja huuhtele liotuksen jälkeen.

1. Yhdistele pavut liemen ja suolan kanssa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa. Kiehauta ja vähennä lämpöä. Peitä ja hauduta 30 minuuttia.

1. Lisää papujen joukkoon vedetty savukalkkuna, tomaatit, chilijauhe, savupaprika ja juustokumina. Sekoita sekaisin ja jatka hauduttamista seuraavan vaiheen aikana.

1. Pannulla keskilämmöllä paista jauhettu kalkkuna ja sipuli voissa tai kookosöljyssä. Kun kalkkuna on puolikypsää, lisää vihreät paprikat ja valkosipuli. Jatka paistamista, kunnes kalkkuna ruskistuu.

1. Lisää jauhettu kalkkuna ja kasvikset chiliin ja hauduta kattamattomana 15-20 minuuttia, kunnes chili on hieman paksuuntunut.

1. Maku mausta ja lisää suolaa maun mukaan tai chilijauhetta lisämausteeksi.

1. Ja mausta avokadon, maidon, jogurtin, salsan tai vihreän sipulin kanssa. Maku rikastuu seuraavien päivien aikana.

Kurkku-, tomaatti- ja idätetty adzuki-papusalaatti

Isoinen lisäkäänne tähän salaattiin on kypsennetyt idätetyt adzuki-pavut, jotka tuovat täyteen ravintotasapainoa. Kaikki ainesosat, kuten kurkku, tomaatti ja itäneet adzuki-pavut, sisältävät terveellisen annoksen tasapainoista proteiinia. Tästä kaikesta saa loistavan kevyen aterian. Idätetyt pavut ovat yleinen ravitsemustekniikka, joka on erityisen suosittu pohjoisintialaisessa keittiössä.

Katso salaatin resepti alla:

Ainesosat:

• ¾ kupillista idätettyjä adzuki-papuja

• Suolaa maun mukaan

• 2 keskikokoista kurkkua, kuorittu ja leikattu pieniksi kuutioiksi

• 2 keskikokoista tomaattia, leikattu kurkkujen mukaisiksi

• ½ keskikokoista punasipulia, hienonnettu

• 1 jalapeno, siemeniä ja hienonnettu

• 1 lime

• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä

• 1 tl mustaa tai merisuolaa

• 2 ruokalusikallista hienonnettua korianteria

Ohjeita:

1. Pane pavut kattilaan, jossa on vettä ja suolaa. Keitä kahdeksan minuuttia. Valuta ja jäähdytä.

1. Lisää sekoituskulhoon kurkku, tomaatit ja punasipuli ja sekoita hyvin.

1. Lisää joukkoon jalapenot ja pavut.

1. Purista joukkoon limetin mehu, lisää joukkoon oliiviöljy, musta- tai merisuola. Sekoita sitten korianteri joukkoon.

1. Lisää lopuksi keitetyt adzuki-pavut.

1. Voit tarjoilla salaatin heti tai odottaa tunnin. Maku voi parantua huomattavasti jopa tunnissa.

Adzuki-papujen sivuvaikutukset:

Yleisin adzuki-papujen nauttimisen sivuvaikutus on kaasuongelma. Jos et ole papujen syöjä, sinun kannattaa ottaa adzuki-pavut ruokavalioosi hitaasti.

Jos valitset kuivatut pavut, sinun on liotettava ne. Älä käytä liotettua vettä niiden keittämiseen, sillä siitä tulee kaasua tuottavaa.

Sulatusentsyymit tulevat avuksi, jos sinulla on ruoansulatusongelmia. Hyvä uutinen on, että adzuki-pavut ovat helpommin sulavia.