12 vinkkiä parempien kuppikakkujen leipomiseen

Kuppikakkuja kannattaa leipoa, jos tarvitset nopeasti kakkureseptin johonkin tilaisuuteen. Mutta tie täydellisyyteen on täynnä sudenkuoppia, ja kuppikakun kuorruttaminen voi pelottaa itsevarmimmankin kokin.

Tässä Good Housekeepingin kokkitiimi antaa parhaat vinkkinsä kuppikakkujen täydellisyyteen, näyttää, miten valmistat sydämenmuotoisen kuppikakun tavallisessa vuoassa, ja paljastaa moitteettoman kuorrutuksen pyörteen salaisuuden.

Täydellinen annostelu

Kakkutaikinan jakaminen tasan muottien kesken voi olla hankalaa – helposti lopputuloksena on hieman erikokoisia cupcake-eriä.

Ratkaisu: käytä pientä mekaanista jäätelökauhaa, jolla voit lorauttaa tarkasti saman määrän seosta jokaiseen kuppiin.

Kärkevä ongelma

Kuppikakun tasainen pinta on helpoin koristella. Jos kakuissasi on aina teräväkärkisiä latvoja, jotka joudut katkaisemaan ennen kuorrutusta, käytä seuraavalla kerralla hieman vähemmän leivinjauhetta.

Jos reseptissäsi on itsestään kohoavia jauhoja, kokeile säätää uunin lämpötilaa 10 °C alemmaksi.

Sydämenmuotoinen hakkerointi

Jos haluat leipoa romanttisen uhrilahjan rakkaallesi, mutta sinulla ei ole hienoa sydämenmuotoista kuppikakkuvuokaa, kokeile tätä: täytä vuoat taikinapohjilla er (ei liian täyteen) ja työnnä sitten pallo kokoonpuristettua foliota kuppikakkuvuorauksen ja -vuoan väliin niin, että saat aikaan lommon yläreunaan.

Huurruta kakut, kun ne ovat jäähtyneet, ja muotoile kuorrutteen alaosa pieneksi kärjeksi, jotta sydämen muoto näyttää tarkemmin määritellyltä.

Huurruta kakkusi, älä keittiötäsi

Käsikäyttöisillä sähkövatkaimilla ja seisovilla tehosekoittimilla saa kyllä aikaan kauniin kuohkeaa voikreemiä, mutta ne tuntuvat myös heittelevän sitä jokaiselle pinnalle prosessin aikana. Jos sinulla on suuria määriä kuorrutetta valmistettavana, kokeile sekoittaa se tehosekoittimessa hillitäksesi kuorrutussokerin leviämistä.

Mysteerinen keskikohta

Lisää juonikkuutta kuppikakkuihisi ennen kuorrutusta antamalla niille makuruiske (kirjaimellisesti).

Asenna pipettipussiin 5 mm:n (noin ¼ tuuman) tavallinen suutin ja täytä hilloa, rahkaa tai suklaalevitettä. Työnnä pursotussuutin jokaisen kakun yläreunan keskelle ja purista se keskelle.

6. Paina pursotussuutin keskelle. Ice ice baby

Saadaksesi aikaan ”jäätelö”-kuorrutuksen pyörteen, josta herra Whippy olisi ylpeä, suosittelemme varustamaan pipettipussin suurella avoimella tähtisuuttimella, kuten Wilton 1M:llä.

Sillä voi tehdä myös kauniin ”ruusun” pyörteen.

7. Kuorrutuksen pelko

Etkö luota pipetointitaitoihisi? Tasoita kuorrutus kakun päälle paletti- tai ruokailuveitsellä ja upota kuorrutus puoli alaspäin kulhoon, jossa on pilkottuja pähkinöitä tai sirotteita, jotta pinta peittyy kokonaan.

Tee siitä kaksiväristä

Kaunis kaksivärinen kuorrutuspyörre: kun olet tehnyt voikreemin, jaa se tasan kahteen kulhoon ja värjää toinen kulho eri värillä (pastellivärit ovat kauniita).

Lusikoi yhtä väriä pursotinpussin toiselle sivulle ja toista väriä toiselle sivulle ja pursota sitten pursotinpussin toiseen reunaan.

Ei kuoriudu

Jos olet joskus tehnyt kuppikakkuja ja huomannut, että vuoripaperi on pudonnut irti, ennen kuin niitä on tarkoitus syödä, syynä on mitä todennäköisimmin ollut se, että kuppikakkuja on säilytetty liian kauan ilmatiiviissä purkissa (varsinkin jos ne on kuorrutettu).

Korjauskeino? Jäähdytä ne juuri ennen tarjoilua tai pidä astian kansi auki murto-osan verran, jotta kosteus pääsee haihtumaan.

Varaa aikaa

Jos joudut valmistamaan lukuisia kuppikakkuja johonkin erikoistilaisuuteen, voit valmistaa ne etukäteen ja pakastaa ne.

Järjestä jäähtyneet, jäähtymättömät kuppikakut tarjottimelle ja pakasta ne peittämättöminä kiinteiksi. Pakkaa pakastetut kakut varovasti pussiin tai laatikkoon ja säilytä jopa kuukauden ajan. Sulata ne takaisin tarjottimille ja jätä ne muutamaksi tunniksi huoneenlämpöön. Jäähdytä kakut, kun ne ovat täysin sulaneet.

Mitä uutta!

Kuppikakut sopivat erinomaisesti, jos ajatus ison uutuuskakun leipomisesta pelottaa.

Kakkuihin voi kirjoittaa sanoja kirjoittamalla kuorrutteella kirjaimia yläosaan, tai ne voi järjestää numeron muotoon syntymäpäivää varten. Jos haluat vaivatonta uutuuskakkua, tee niistä joukko ilmapalloja: jäästä latvat kirkkailla perusväreillä, aseta jokainen latva nauhan päälle ja sido nauhan kaikki päät yhteen.

Syö se vain

Onko kuppikakun kuorrutus nenässäsi? Syöt sitä väärin.

Poista paperi, katkaise pesusienen pohja ja laita se voileivän päälle kuorrutteen päälle. Et voilà: kuorrutusta JA kakkua jokaisessa suupalassa!

Tykkäätkö tästä artikkelista? Tilaa uutiskirjeemme saadaksesi lisää tämän kaltaisia artikkeleita suoraan postilaatikkoosi.

SIGN UP