10 terveellisintä vihreää ruokaa, jotka kannattaa lisätä ruokavalioosi nyt

Getty Images

Viime viikonloppuna vietetyn maapallon päivän kunniaksi haastan sinut kokeilemaan uusia vihreitä ruokia. Jos et jo syö säännöllisesti ainakin muutamaa näistä tuotteista, tämä on tilaisuutesi ”vihertää” ruokavaliotasi ja kokeilla parhaita ruoka-aineita, joita luonnolla on tarjota.

Tässä ovat 10 suosikkitapaustani syödä enemmän vihreää.

1. Syö enemmän vihreää. Ristikukkaiset vihannekset (lehtikaali, lehtikaali, mangoldi)
Nämä ”super”-vihannekset ovat listan kärjessä, koska niillä ei ole muuta tehtävää kuin parantaa terveyttäsi. Ne ovat täynnä kuitua, kalsiumia, magnesiumia ja klorofylliä. Yksinkertaisin tapa nauttia näitä lehtivihanneksia on höyryttää niitä, hauduttaa niitä tai lisätä niitä raakana mehuihin, smoothieihin ja keittoihin. Kokeile uutta lehtivihannesta joka viikko ja vaihda niitä sitten säännöllisesti.

2. Kokeile uusia lehtivihanneksia. Tuoreet vihreät yrtit (tilli, persilja, basilika)
Tuoreet yrtit keväällä ja kesällä piristävät aterioita ja antavat niille lisäpotkua paitsi maun myös ravitsemuksellisesti. Pyrin aina laittamaan persiljaa vihreisiin mehuihini, salaatteihini tai hienonnettuna täysjyväviljan päälle. Tuoreet yrtit, kuten tilli, ovat ihania lisukkeita dippeihin ja keittoihin. Ja käytä basilikaa peston tekemiseen – mikään ei voita kotitekoisen makua!

3. Elävät vihannekset (mungopavut, parsakaali ja auringonkukan versot)
Kukinnot ovat ravitsemuksellisia voimanpesiä, jotka ovat täynnä entsyymejä, proteiinia ja kuituja. Ne ovat elävää ravintoa, joten ne tuovat ateriaasi ainutlaatuisen piristysruiskeen. Heitä niitä salaatteihin, voileipiin tai jopa keitettyjen viljojen, sekoitusruokien ja keittojen rinnalle.

4. Tee ituja. Mausteiset vihannekset (rucola ja sinapit)
Mausteisissa vihanneksissa on pippurinen ja pähkinäinen maku. Ne sisältävät runsaasti C-, K- ja A-vitamiinia sekä kalsiumia. Ne tuovat varmasti mausteista potkua ateriaasi ja auttavat ruoansulatusta. Kokeile lisätä niitä seuraavaan salaattiin tai lisäkkeeseen.

5. Ota ne mukaan. Parsa
Tämä vihannes on kevään vihreä keihäs. Sillä on pitkä runsas varsi, joka on uskomaton kuitujen lähde. Kärjissä on runsaasti K-vitamiinia, C-vitamiinia ja rautaa. Parsa maistuu upealta höyrytettynä, mutta varmista, ettet kypsennä sitä liikaa – haluat, että se pysyy vihreänä, ei ruskeana.

6. Parsa. Vihreät palot (herneet, lumiherneet ja puutarhaherneet)
Herneiden, lumiherneiden ja puutarhaherneiden hennon makea rapeus on varma merkki keväästä. Niissä on runsaasti proteiinia ja kuitua, ja ne auttavat tasapainottamaan verensokeria. Ne ovat uskomattoman herkullisia salaateissa, sekoitusruoissa tai vain valmiina kulhosta naposteltuna.

7. Avokado
Jos et ole vielä ihastunut avokadon täyteläiseen kermaiseen rakenteeseen, ehkäpä niiden terveyshyödyt houkuttelevat sinut. Ne ovat erittäin runsas omega-3-rasvojen, proteiinin, E-vitamiinin ja antioksidanttien lähde, jotka suojaavat ihoa, sydäntä ja verta. Ne myös maistuvat uskomattoman hyvältä melkein missä tahansa smoothiesta jälkiruokiin, voileipiin, salaatteihin ja dippeihin. Voit jopa murskata avokadon ja laittaa sitä ihollesi nuorentavaksi kasvonaamioksi.

8. Ota avokadoa. Vihreät omenat ja kiivit
Vihreät omenat ja kiivit ovat hapokkaita ja hieman happamia. Ne tarjoavat makuhermoillesi raikkaan ainutlaatuisen maun kuin useimmat makeat hedelmät. Ne sopivat erinomaisesti puhdistukseen ja verensokerin tasapainottamiseen. Kokeile viipaloida niitä iltapäivän välipalaksi tai iltajälkiruoaksi.

9. Kokeile, miten ne sopivat iltapäivän välipalaksi tai iltajälkiruoaksi. Vihreät jauheet (klorella, spirulina ja ohraruoho)
Vihreät jauheet saattavat olla helpoin tapa detoxata ja viherryttää tänä keväänä, sillä ne tarjoavat laadukkaita mineraaleja ja ravintoaineita. Tarvitset vain 1 tl, jonka voit lisätä veteen ja siemailla sitä päivän mittaan tai kokeilla sekoittaa niitä päivittäiseen smoothieen.

10. Nauti jauheista. Vihreät mehut
Tämä on ehdoton tapa mennä vihreäksi. Valitse erilaisia vihreitä lehtivihanneksia, selleriä, kurkkua, vihreää omenaa ja päärynää. Kun teet kotitekoista mehua, säästä hedelmäliha ja käytä ylijäämät keksi- tai muffinssireseptissä. Tämä on äärimmäinen tapa mennä vihreäksi – käytä uudelleen niin paljon vihanneksia kuin voit!