Verduras de otoño asadas con romero
On enero 24, 2022 by admin- 18.4K
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Verduras de otoño asadas – ¡fácil de hacer y siempre deliciosas! Zanahorias cortadas, calabaza, chalotas, patatas pequeñas, chirivías, dientes de ajo enteros, romero fresco picado, todo ello mezclado con aceite de oliva y asado a la perfección. Estas verduras asadas son tan sencillas, y una cornucopia de colores otoñales!
Los colores de estas verduras de otoño asadas son tan hermosos que literalmente quiero ponérmelos: ámbar intenso, naranja brillante, blanco níveo, rojo marsala y berenjena brillante. Vaya, ¿quién iba a decir que las hortalizas de raíz estaban tan de moda con sus coloridos y vivos jerseys?
En serio, estas verduras de temporada realmente visten la mesa con todos sus tonos rústicos. Es como si pusieras los adornos de otoño y luego te los comieras.
Los tubérculos asados más fáciles de hacer:
No sólo son una cornucopia de colores otoñales sino que también son muy fáciles de hacer y a prueba de tontos. Pele, pique, mezcle y métalas en el horno y tendrá hortalizas asadas al estilo «Barefoot Contessa» en un abrir y cerrar de ojos.
Después ve a leer un libro, a echarte una siesta o a ver la mitad de un episodio de POLDARK… bueno, no hagas eso porque ¡NADIE puede ver sólo la mitad de un episodio de POLDARK!
Es tan encantador, mágico y completamente imperturbable… piensa en Orgullo y Prejuicio con Downton Abbey. Realmente me hace «completa, perfecta e incandescentemente feliz» (gran desvanecimiento).
Todo esto para decir que hay que meter esas verduras en el horno, poner un temporizador y quitarse un peso de encima.
Siguiendo adelante.
Realmente me encantan las recetas rápidas y fáciles que son más ligeras y tienen un sabor delicioso. Esta resulta estar llena de vitamina A & C, fibra dietética, folato, potasio, antioxidantes y mucho más. Estoy seguro de que podrías prescindir de tus vitaminas para el día y simplemente disfrutar de estos abundantes paquetes de bondad asados.
Todo suena como la creación de una perfecta tarde de domingo de otoño – ¿verdad?… deliciosas verduras asadas, un fuego crepitando en la chimenea y Poldark en la pantalla plana haciéndote compañía.
Descargo de responsabilidad: me gustaría disculparme por añadir una serie más a tu DVR… En mi defensa, puedo prometer que estará llena de ingenio, honor, humor, aventura y mucha, mucha equitación. Oh, Poldark (más desmayo).
¡Estas verduras de otoño asadas con romero se convertirán en un plato de acompañamiento favorito durante todo el invierno! ¡Que lo disfrutes amigo mío!
Ingredientes
- 1 libra de zanahorias peladas, cortadas en trozos de 2 pulgadas
- 1 libra de chirivías peladas, cortadas en trozos de 1 pulgada de ancho por 2 pulgadas
- 1 libra y media de patatas baby multicolores, lavadas y secadas, cortadas por la mitad si algunas son del lado más grande
- 1 calabaza pequeña, sin piel y cortada en trozos de 2 a 3 pulgadas (o 1 paquete de calabaza pelada y troceada)
- 5 chalotas, sin la piel exterior, cortadas a lo largo
- 1 cabeza de ajos, sin piel y con los dientes separados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 1/2 cucharadita de pimienta
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de romero fresco picado, o de tomillo si se prefiere
Instrucciones
- Precalentar el horno a 425°. Forrar una bandeja de horno grande con papel pergamino.
- Coloca todas las verduras en un bol grande, añade el aceite, la sal, la pimienta y el romero y dales una buena batida. Coloque la mezcla en una sola capa en la bandeja para hornear. Si no caben todas, utilice dos bandejas para hornear.
- Hornee a 425° durante 30-40 minutos o hasta que todas las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
- Transfiera las verduras asadas a una fuente grande y sírvalas calientes.
Notas
*Es conveniente que las verduras tengan más o menos el mismo tamaño para que se cocinen por igual. A excepción de las chirivías y la calabaza. La calabaza se cocina más rápido y las chirivías tardan más en cocinarse.
Información nutricional
Rendimiento
6
Tamaño de la porción
6-8 onzas
Cantidad por raciónCalorías 288Grasa total 7gGrasa saturada 1gGrasa no saturada 0gSodio 854mgCarbohidratos 53gFibra 11gAzúcar 11gProteína 6g
PS: Si necesitas una opción más rápida y sencilla no dejes de probar nuestro increíble y delicioso brócoli a la parmesana.
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