Trdelník

Trdelník tiene varios orígenes. A mediados del siglo XIX era conocido como un plato eslovaco, y en el siglo XX como un plato moravo. Un pastel similar era también popular en la parte de habla húngara de Transilvania (en la actual Rumanía), donde se llama kürtőskalács. La palabra trdelník es de origen checo-eslovaco; la raíz de esta palabra, trdlo, es el nombre de la herramienta de madera alrededor de la cual se envuelven los ingredientes del pastel durante la cocción (lo que le da su tradicional forma hueca), y también puede significar «simplón» en inglés (véase trdlo).

En el siglo XXI se hizo popular entre los turistas de la República Checa, Hungría y Eslovaquia. Hoy en día, el trdelník es muy popular entre los turistas como pastelería dulce en muchos países, sobre todo en la República Checa. Una variante del trdelník con relleno de helado se popularizó en las cafeterías de Praga.

La versión de la ciudad eslovaca de Skalica (Skalický trdelník) se registró en diciembre de 2007 como IGP (indicación geográfica protegida) en la Unión Europea. La solicitud de registro con la descripción detallada del producto se publicó en abril de 2007 en el Diario Oficial de la Unión Europea.En 2015 se ha convertido en un plato tradicional húngaro.