Tortas de arándanos

¡Estas tortas de arándanos son ligeras y hojaldradas y están rellenas de arándanos dulces y son tan deliciosas para el desayuno o el postre!

¡Pincha estos pastelitos de arándanos para más tarde!

Está terminando la temporada cercana al verano, y me estoy aferrando a cada última gota de verano que puedo (¡excepto por el calor! ¡váyanse por favor!) pero algunos de ustedes probablemente ya se están preparando para el otoño y la temporada de regreso a la escuela. Estas tartas de bayas son el postre perfecto para cualquiera de las dos personas, tanto si estáis disfrutando de las últimas bayas de la temporada, como si estáis pensando en las golosinas para después del colegio para vuestros hijos.

Estas empanadas son sencillas y fáciles de hacer, porque empiezan con una masa de hojaldre comprada en la tienda, y están rellenas de arándanos frescos, y tienen un glaseado de azúcar en polvo opcional, que las lleva totalmente al siguiente nivel.

También podrías hacerlas con frambuesas frescas. Yo hice la mitad de los míos con arándanos y la mitad con frambuesas. Para la frambuesa añadiría 1 TBS adicional de azúcar a la mezcla de bayas.

A todo el mundo le encantarán estos dulces y fáciles pasteles. Son hojaldradas, ligeras, rellenas con el mejor relleno afrutado y su familia las devorará en cuestión de minutos.

Tortillas de arándanos

Estas tortillas de arándanos son ligeras y hojaldradas y están rellenas con un dulce relleno de arándanos y son tan deliciosas para el desayuno o el postre.

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Tiempo de preparación: 2 minutos

Tiempo de cocción: 23 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Raciones: 8

Ingredientes

Para las empanadas:

• 1 caja de masa de hojaldre (2 láminas)
• 1 taza de arándanos frescos
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de maicena
• 1/4 de taza de agua

Para el lavado de huevos:

• 1 huevo grande
• 1 TBS de agua

Para el glaseado:

• 1 taza de azúcar en polvo
• 2 TBS de leche descremada
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

• Congele su masa de hojaldre según las instrucciones del paquete.
• Precaliente su horno a 400 grados.
• Linee una bandeja para hornear con papel pergamino o un forro de silicona.
• En una cacerola pequeña, combine los arándanos, el azúcar, la maicena y el agua.
• Muévalos con cuidado a fuego medio durante 2 o 3 minutos hasta que burbujeen bien y se espesen.
• Retire del fuego y deje enfriar.
• Corte la masa de hojaldre en 4 cuadrados por hoja.
• Ponga 1-2 cucharadas de relleno en el centro de cada cuadrado.
• Bata el agua y el huevo para crear un lavado de huevo.
• Pase el lavado de huevo por cada borde de la masa de hojaldre y doble por la mitad para formar un triángulo. Presione los bordes con los dedos.
• Perfore la parte superior de cada empanada con un tenedor o un cuchillo para que salga el vapor.
• Coloque la empanada en la bandeja para hornear preparada y repita la operación con el resto de la masa y el relleno.
• Pase el resto del baño de huevo por la parte superior de las empanadas.
• Hornee de 15 a 20 minutos hasta que estén doradas.
• Deje que se enfríen completamente.
• Bata el azúcar en polvo con los ingredientes adicionales del glaseado, añada más líquido o más azúcar para alcanzar la consistencia deseada.
• Rociar el glaseado sobre cada empanada y servir.

Notas

**Si prefiere utilizar azúcar normal en lugar de Splenda, utilice 2 TBS de azúcar en la mezcla de frutas. Utiliza 1 taza (a 1 taza + 3 TBS) de azúcar en polvo en el glaseado, sin almidón de maíz

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**Estas empanadas de arándanos se hicieron originalmente utilizando la marca SPLENDA® como parte de un post patrocinado para Socialstars #SplendaSweeties #SweetSwaps #MadeInAmerica Todas las opiniones son mías.

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