Tarta de Crema de Naranja {sin hornear}
On diciembre 19, 2021 by adminLa Tarta de Crema de Naranja es una de las tartas sin hornear más suaves, cremosas y con mejor sabor que jamás hayas probado. ¡Y ese sabor! ¿A quién no le gusta el helado de naranja? Si te gusta esta receta (y sé que te gustará) no dejes de probar mi Mousse de Crema de Naranja y mi Mousse de Limón, que son opciones de postres fáciles sin hornear. (¡Tal vez mi Puppy Chow de Crema de Naranja sea una opción divertida para el clima cálido!)
Pastel de Crema de Naranja
Este pastel de crema de naranja es súper fácil. ¿Cómo de fácil? Sólo tiene 7 ingredientes y se prepara en menos de 5 minutos.
Hablemos un momento de cómo consigo ese sabor tradicional de «creamsicle». Una barra de creamsicle que se encuentra en la tienda de comestibles por lo general tiene una base de helado de vainilla y se recubre con hielo con sabor a naranja. Como estamos creando una tarta de cremas, quería esa misma combinación de sabores, pero en una versión ligera y cremosa. Intenté conseguir ese mismo sabor utilizando una combinación de zumo de naranja REAL y extracto de naranja, combinado con una base de azúcar en polvo y queso crema. Los resultados fueron de ensueño!
Cómo hacer la tarta de cremas de naranja
Como he mencionado, hacer esta tarta de cremas de naranja es realmente sencillo. Hay algunos consejos clave a seguir que harán que esto sea aún más fácil!
Queso crema a temperatura ambiente
Si no eres capaz de poner tu queso crema durante un par de horas antes del montaje, aquí hay un consejo divertido para conseguir rápidamente a la temperatura ambiente. Saco el queso crema de la caja pero lo mantengo en el envase de papel de aluminio. Coloca el queso crema en un bol con agua caliente y deja que se caliente lentamente. Suele tardar entre 10 y 15 minutos. Si utilizas un cuenco de metal, a veces puedes reducir el tiempo un poco, ya que mantienen el calor un poco más. O puedes ponerlo por la mañana y dejarlo calentar a temperatura ambiente en la encimera.
Las herramientas importan
Tendrás que asegurarte de que el queso crema no tiene grumos, lo que significa batirlo con una batidora de mano eléctrica (o en una batidora de pie con el accesorio de palas) hasta que esté ligero y esponjoso antes de añadir cualquier otro ingrediente. Esto es lo que da a mi tarta de cremas la textura cremosa, así como ayuda a mezclar los sabores perfectamente.
Extracto de naranja
Si no tienes acceso inmediato al extracto de naranja, (¡Amazon puede entregarlo en tu puerta!) puedes simplemente sustituirlo por zumo de naranja fresco adicional. He aquí una simple equivalencia:
1 cucharada de zumo de naranja fresco = 1/2 cucharadita de extracto de naranja
Esta receta utiliza 1 cucharadita de extracto de naranja, por lo que necesitará 2 cucharadas de zumo de naranja fresco. Si optas por el zumo de naranja fresco, te recomiendo que añadas 1/2 cucharadita de ralladura de naranja a la masa de shortbread para maximizar el sabor a naranja.
Cómo hacer la masa de tarta de shortbread
Coge tus galletas de shortbread (a poder ser caseras) y una bolsa de plástico grande con cierre. Empieza a aplastar las galletas y ¡saca toda tu agresividad! Las galletas shortbread son naturalmente delicadas, así que este es un trabajo fácil y no debería llevarle más de un minuto.
En un bol mediano, añada las migas de shortbread y la mantequilla derretida. Con un tenedor, trabajar la mantequilla en las migas hasta que cada miga está cubierto en la mantequilla. Como no vamos a hornear esta corteza, la mantequilla actuará como pegamento en la tarta fría. Si algunas migas no están cubiertas de mantequilla, se desharán cuando intente cortar la tarta.
Ahora coja su plato de tarta (yo usé un plato de tarta de 8 pulgadas) y presione las migas de shortbread en el fondo y ligeramente hacia arriba en los lados. Quieres una capa uniforme de migas, así que utiliza un vaso de cocina o algo con un fondo plano para ayudar a crear una capa lisa.
Cubierta batida vs. Cubierta casera
Admito libremente que me encanta un gran bocado de crema batida y me encanta lo fácil que pueden ser las recetas. Esta en particular se beneficia de la estabilidad del cool whip EN el relleno de la tarta de cremas. Sin embargo, me gusta batir (¡ja!) una pequeña tanda de nata montada casera para la cobertura.
Para hacer la cobertura montada desde cero se toma 1 taza de nata montada espesa y se añaden 1-2 cucharadas de azúcar glas. Bate la nata espesa durante un par de minutos con la batidora de mano hasta que se formen picos suaves. Espolvorear el azúcar glas por encima y seguir batiendo a velocidad alta hasta que se formen picos firmes. Recomiendo utilizar un bol grande para evitar las salpicaduras.
Puede añadir extracto de vainilla (aproximadamente 1/2 cucharadita) o incluso extracto de naranja para darle un toque extra de sabor.
Cómo hacer porciones individuales de tarta de cremas de naranja
Simplemente aplaste las galletas de mantequilla y colóquelas en el fondo del vaso para servir en lugar de un molde para tartas. Después de probar, descubrimos que una capa más fina era mejor. (¡Lo que también significa que puedes hacer más porciones!) Los platos que usé eran un poco más grandes (tienen capacidad para 1 1/2 tazas de mousse de naranja) así que sólo pude hacer 3 porciones. Planifica en consecuencia si vas a dar de comer a una multitud! 🙂
Cómo servir la tarta de cremas de naranja
Enfriar es un paso importante en esta receta. Ayuda a que el relleno de cremas esté firme y crea la textura aterciopelada esencial en una tarta de crema sin hornear. Recomiendo dejarla enfriar al menos una hora, pero puedes dejarla hasta 3 días. Sin embargo, si lo dejas reposar tanto tiempo, no recomiendo añadir la guarnición hasta justo antes de servir, ya que la naranja fresca no se verá tan bonita después de reposar.
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La tarta de crema de naranja es una de las más suaves más cremoso y con mejor sabor que jamás hayas probado.
- 6 onzas de galletas shortbread finamente trituradas
- 2 cucharadas(28g) de mantequilla sin sal,derretida
- 2 paquetes (16 onzas) de queso crema, ablandado a temperatura ambiente
- 1 1/3 de taza (293 g) de azúcar glas
- 1 (aproximadamente 1/4 de taza) de naranja,sin cáscara (opcional) y con zumo
- 1 cucharada de extracto de naranja (empiece con 2 cucharaditas y pruebe)
- una pizca de sal kosher
- 2 tazas(476 g) de cobertura batida
- 1-2 tazas de cobertura batida,para el relleno de la tarta de crema
- 4 gotas de naranja, para decorar
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En un tazón grande, combine las migas de galletas de mantequilla con la mantequilla derretida. Verter en un molde para tartas de 8 pulgadas preparado y presionar firmemente hasta los bordes para formar una corteza para tartas.
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En un tazón grande, batir el queso crema hasta que esté ligero y esponjoso.
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Añadir el azúcar en polvo, el zumo de naranja, el extracto de naranja y la sal y batir hasta que todo esté combinado. (Si va a añadir la ralladura, añádala aquí.)
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Incorpore suavemente la cobertura batida.
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Vierta el relleno de cremas en la masa de tarta preparada. Alisar con una espátula pequeña.
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Alisar una capa de cobertura batida (unas 2 tazas, se puede usar más o menos dependiendo de la preferencia) sobre el relleno de cremas.
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Refrigerar durante al menos 1 hora, hasta 3 días si está cubierto. Cubrir con una cuña de naranja. (opcional)
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