Sopa de Verduras
On octubre 29, 2021 by admin
La Sopa de Verduras con Sabor a Queso es un plato de una sola olla, sin gluten, espeso, cremoso y caldoso. Está repleto de nutrientes y de la bondad de las verduras.
Aquí hay más recetas de sopas deliciosas, que se pueden hacer para su cena de la noche a la mañana – Sopa de coliflor de la olla instantánea, sopa de patatas de cocción lenta, sopa de crema de hongos, sopa rusa de hongos secos y sopa de calabaza al curry.
Salta a:
- Acerca de esta receta
- Ingredientes
- Recetas paso a paso
- Preguntas frecuentes
- Sugerencias para servir
- Almacenamiento. Sugerencias
- Ficha de la receta
Acerca de esta receta
La sopa de verduras es una deliciosa sopa espesa y con queso donde las verduras y el ajo se cocinan en una salsa blanca.
La salsa blanca está cargada de queso parmesano que la hace cremosa, y las hierbas utilizadas para hacer esta sopa le dan un sabor fantástico.
Está repleta de las bondades de las verduras como la cebolla, la zanahoria, el brócoli, las patatas, es una gran opción para sus cenas de la semana junto con el pan tostado.
Aquí, he utilizado caldo de pollo para hacer la sopa, pero también se puede caldo de verduras en su lugar.
La Sopa de Verduras Caliente es una sopa perfecta para hacer en un día de invierno o cuando se quiere algo ligero para la cena que es delicioso y saludable al mismo tiempo.
También es una gran opción, en caso de que esté buscando recetas de cenas sin gluten para la noche o simplemente para servir como un plato de acompañamiento durante su Brunch.
Esta Sopa de Verduras es,
- Cremosa
- Satisfactoria
- Deliciosa
- Llena de bondades de las verduras
- Apto para comidas entre semana
Ingredientes
Mantequilla – La mantequilla añade un buen sabor a esta sopa de verduras. Pero también puedes optar por el aceite vegetal o el aceite de oliva si quieres evitar añadir mantequilla.
Verduras – Mi versión de esta Sopa está cargada de verduras y también es una gran manera de utilizar todas las verduras que te han sobrado. Aquí he utilizado cebollas, ramilletes de brócoli, zanahoria y patatas, pero puedes añadir más verduras para hacerla más completa y saludable.
Caldo de pollo – Para la base, utilice caldo de pollo. Le da un buen sabor a la sopa. Pero si no tienes caldo de pollo, puedes utilizar caldo de verduras o incluso agua.
Queso – Este es mi ingrediente favorito. Yo añado mucho Queso Parmesano rallado, lo que la hace cursi y deliciosa.
Leche y harina de maíz – Para hacer esta sopa más cremosa y espesa, añado harina de maíz mezclada con leche.
Ajo – Añada ajo machacado. Si le gusta el sabor a ajo, también puede aumentar la cantidad de ajo en la sopa. Siempre puedes añadir ajo en polvo en lugar de ajo fresco.
Escamas de chile rojo y sal – Para darle sabor, añada algunas escamas de chile rojo. puede aumentar o disminuir la cantidad de las escamas dependiendo de su gusto. Además, añada sal según su gusto.
Receta paso a paso
Calienta la mantequilla en una cacerola y saltea las cebollas y las zanahorias durante 2-3 minutos.
Añade el ajo machacado y el caldo de pollo y llévalo a ebullición.
Añadir los dados de patata.
Cubrir la cazuela y cocinar hasta que las patatas se ablanden.
Mezclar la harina de trigo en la leche y añadirla a la sartén.
Añadir los ramilletes de brócoli, los copos de chile rojo y la sal y cocinar durante 8-10 minutos.
Añadir el queso y cocinar hasta que se derrita.
Servir caliente con pan.
Preguntas frecuentes
Si quieres hacer Sopa de Verduras en olla de cocción lenta, entonces esto es lo que tienes que hacer.
Agregar la cebolla, las zanahorias, el ajo, las patatas, el caldo de pollo, el brócoli, el agua, la mantequilla y la sal a la olla de cocción lenta.
Cocinar en LOW durante unas 6 a 8 horas o en HIGH durante 3 a 4 horas, hasta que las verduras estén tiernas y cocidas.
A continuación, 30 minutos antes de servir, mezclar bien la harina de maíz en la leche y añadirla a la olla de cocción lenta. Mezclar bien.
Añadir el queso parmesano, los copos de chile rojo por encima y mezclar todo de nuevo. Cocinar a fuego alto durante otros 30 minutos, hasta que espese. Una vez que esté listo, servir en un bol de pan o junto con pan o picatostes.
Si buscas una opción vegana, puedes utilizar leche de almendras o de soja en lugar de leche de vaca. Utiliza aceite vegetal o de oliva en lugar de mantequilla y queso vegano en lugar de queso parmesano.
Además, en lugar de caldo de pollo, puedes utilizar caldo de verduras o agua. Para obtener una sopa más sabrosa, añada caldo de verduras.
Puede añadir brócoli, pimiento rojo, zanahorias, guisantes, judías, patatas, maíz, coliflor y apio y la receta de sopa de verduras.
Yo he añadido queso parmesano, pero también se puede añadir queso cheddar o cheddar agudo para hacerlo más cremoso.
Sugerencias para servir
Esta sopa de verduras se puede servir con pan tostado o picatostes al lado para una cena abundante entre semana.
También puede servirla junto con pan de ajo o un sándwich para su cena.
Para una cena ligera, también puede servir una ensalada ligera y refrescante al lado.
Sugerencias de almacenamiento
Puede hacerla con antelación y guardarla en el frigorífico en un recipiente hermético. Al recalentarla, si notas que se ha quedado un poco espesa, añade un poco de caldo de pollo y mezcla hasta que esté bien caliente.
También te puede gustar
Tarjeta de recetas
Receta de sopa de verduras
Imprimir Pin
Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 2 cucharadas de Mantequilla
- ▢ ½ taza de Cebolla (Picada)
- ▢ ½ taza de Zanahoria (Rebanada)
- ▢ 1 cucharadita de ajo (machacado)
- ▢ 1 taza de patatas (peladas y cortadas en cubos)
- ▢ 4 tazas de caldo de pollo
- ▢ 1 cucharada de harina para todo uso
- ▢ 1 taza de leche
- ▢ 2 tazas de brócoli (cortado en ramilletes pequeños)
- ▢ 2 tazas de queso parmesano
- ▢ 1 cucharadita de escamas de chile rojo
- ▢ Sal al al gusto
Instrucciones
-
Caliente la mantequilla en una cacerola y saltee las cebollas y las zanahorias durante 2-3 minutos.
-
Añadir el ajo machacado y el caldo de pollo y llevar a ebullición.
-
Añadir los dados de patata.
-
Tapar la cacerola y cocinar hasta que las patatas se ablanden.
-
Mezclar la harina de uso general en la leche y añadirla a la cacerola.
-
Añadir los ramilletes de brócoli, los copos de guindilla y la sal y cocinar durante 8-10 minutos.
-
Añadir el queso y cocinar hasta que se derrita.
-
Servir caliente con pan.
Deja una respuesta