Sopa de pollo y jengibre antiinflamatoria
On diciembre 19, 2021 by admin
La sopa de pollo y jengibre antiinflamatoria combina pechuga de pollo con verduras saludables, jengibre y varias especias sabrosas, incluida la cúrcuma medicinal. Esta sopa llena, es ultra saludable y debería estar en tu menú para empezar el nuevo año.
Estoy a favor de empezar el nuevo año con buen pie. No hay resoluciones aquí para hablar de, pero sólo un objetivo general para mejorar la salud. Aumentar las verduras, bajar el azúcar, más pescado, menos vino (¡juego!), y sí, moverse MÁS. ¿Te apuntas?
Esta sopa antiinflamatoria se preparó por varias razones: para reforzar nuestras inmunidades después de las fiestas, para una reconfortante comida casera y para volver a comer con poco esfuerzo después de haber abusado.
Ingredientes necesarios para la sopa antiinflamatoria de pollo y jengibre:
- Aceite de oliva – Utilice aceite de oliva virgen extra para obtener mejores resultados.
- Verduras frescas – La cebolla, las zanahorias, el apio y el repollo rallado son la combinación definitiva para esta sabrosa sopa.
- S & P – Siempre uso sal kosher y pimienta negra recién molida.
- Cúrcuma – La potente especia antiinflamatoria que tiene el potencial de prevenir las enfermedades del corazón, el Alzheimer y el cáncer. También puede ayudar a mejorar los síntomas de la depresión y la artritis.
- Otras especias – Cebolla en polvo, romero y tomillo.
- Ajo & Jengibre – Estas dos hortalizas de raíz son comúnmente conocidas por sus beneficios medicinales, además de sus usos culinarios en la cocina.
- Caldo – Utiliza caldo de pollo bajo en sodio para controlar mejor el contenido de sal.
- Pechuga de pollo – Ahora tiendo a utilizar pollo orgánico en casi todas mis recetas. Pero puedes usar pollo asado o usar lo que tengas a mano. Asegúrese de cortar el pollo en cubos de dos pulgadas, para una cocción uniforme.
- Guisantes – Una bolsa de guisantes congelados es la adición perfecta a esta sopa saludable.
Cómo hacer sopa de pollo con jengibre antiinflamatoria:
- Saltee las verduras. Calentar una olla grande a fuego medio-alto. Añade el aceite de oliva y, a continuación, la cebolla picada, las zanahorias, el apio y la col. Cocinar hasta que se ablanden ligeramente, unos 6-7 minutos.
- Añadir el ajo, el jengibre y los condimentos. A la olla de caldo, añadir el ajo y el jengibre picados, y los condimentos – sal y pimienta, cúrcuma, cebolla en polvo, romero y tomillo. Cocine durante otro par de minutos, removiendo constantemente.
- Cocine el pollo. A continuación, añadir el caldo de pollo y llevar a ebullición. Sazone la pechuga de pollo con sal y añádala a la olla a fuego medio (a fuego lento). Cocer hasta que esté hecho, unos 15 minutos. Saque el pollo de la olla para que se enfríe un poco.
- Desmenuce el pollo. Triture el pollo con dos tenedores, o coloque los trozos de pollo en una batidora de pie, y utilizando un accesorio fuerte (para la batidora), comience a triturarlo. Esto le llevará un par de minutos.
- Vuelva a añadir el pollo. Volver a añadir el pollo a la olla, junto con los guisantes congelados. Continúe cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que los guisantes estén calientes. Comprobar los condimentos y ajustar si es necesario.
- Servir. Servir la sopa con un poco de pimienta negra recién molida. Disfrute!
Beneficios antiinflamatorios de la cúrcuma.
He vivido con dolor crónico durante más de la mitad de mi vida. Así que en lugar de confiar únicamente en el ibuprofeno, me gusta añadir ingredientes naturales a nuestra comida para ayudar a combatir el dolor. La cúrcuma en esta sopa, así como en mi Leche Dorada Antiinflamatoria, es mi intento de aliviar el dolor con menos medicamentos y de forma más natural.
La curcumina es el ingrediente de la cúrcuma que proporciona el beneficio antiinflamatorio. Es útil tomarla con pimienta negra para una mejor absorción en el torrente sanguíneo, por lo que la pimienta negra recién molida es un ingrediente de mi receta.
Aunque la inflamación aguda (a corto plazo) puede ser beneficiosa para ayudar al cuerpo a luchar contra invasores extraños, puede convertirse en un problema cuando se vuelve crónica (o a largo plazo). La cúrcuma puede ser útil para combatir muchas de estas afecciones crónicas, como las enfermedades cardíacas, el cáncer, el síndrome metabólico, el Alzheimer, la artritis, la depresión y varias otras afecciones degenerativas.
Beneficios del jengibre para la salud:
Los expertos afirman que la raíz de jengibre es antiinflamatoria, es beneficiosa para la salud del corazón, ayuda con las náuseas y el mareo, está relacionada con la reducción del colesterol y puede reducir el dolor muscular y las agujetas. Incorporemos el jengibre a nuestras recetas!
¿Puedo sustituir el jengibre fresco por jengibre en polvo?
Sí, puedes sustituir el jengibre en polvo en esta receta, pero no tendrá el mismo sabor. ¡A mí me encanta el «bocado» del jengibre fresco! Pero si lo prefieres, utiliza 1/4 de cucharadita de jengibre molido por cada cucharada de fresco. Como esta receta requiere cuatro cucharadas de jengibre fresco, utilice una cucharadita de jengibre en polvo, si lo desea.
¿Cómo puedo conservar el jengibre fresco?
- En el frigorífico. Puede conservar la raíz de jengibre fresco (con cáscara) en el frigorífico durante aproximadamente una semana. Envuélvela bien en plástico y guárdala en el cajón de los productos frescos.
- En el congelador. Utilice una bolsa de congelación para guardar la raíz de jengibre (con piel) en el congelador durante varios meses. Cuando necesite un poco para una receta, sólo tiene que pelar un poco del jengibre congelado y devolverlo al congelador. Se pela muy fácilmente desde el estado congelado!
Prepara esta saludable sopa a continuación: Sopa de Lentejas Detox
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xoxo ~Sue
Sopa antiinflamatoria de pollo y jengibre
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Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla grande – picada
- 4 zanahorias grandes – picadas
- 3 tallos de apio – picados
- 2 tazas de col rallada
- kosher sal y pimienta negra recién molida – al gusto
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de romero
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 3 dientes de ajo – picados
- 4 cucharadas de jengibre – picado
- 9-10 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 2.5 libras de pechugas de pollo – cortadas en cubos de dos pulgadas
- 2 tazas de guisantes congelados
Instrucciones
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En una olla grande a fuego medio-alto, agregue el aceite de oliva, y luego la cebolla, las zanahorias, el apio y el repollo picados. Cocine hasta que se ablanden un poco, unos 6-7 minutos.
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Agregue el ajo, el jengibre y los condimentos – sal, pimienta, cúrcuma, cebolla en polvo, romero y tomillo. Cocine durante un par de minutos, removiendo constantemente.
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A continuación, añada el caldo de pollo y llévelo a ebullición. Sazona la pechuga de pollo con sal y añádela a la olla a fuego medio. Cocer hasta que esté hecha, unos 15 minutos. Retire el pollo y apártelo para que se enfríe un poco.
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Desmenuce el pollo con dos tenedores, o añádalo a una batidora de pie para triturarlo. Añadirlo de nuevo a la olla, junto con los guisantes congelados. Siga cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que los guisantes estén calientes.
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Compruebe los condimentos, y sirva con un poco de pimienta negra recién molida.
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