Sopa de maíz y jamón de batata
On octubre 15, 2021 by admin¡La sopa de maíz y jamón de batata tiene la mezcla perfecta de sabores deliciosamente satisfactorios! Es perfectamente abundante y sorprendentemente satisfactorio. Y me pregunto por qué no se me ocurrió añadir batatas hasta ahora.
Sopa de maíz con jamón y batatas
Me encanta la forma en que el jamón salado de esta sopa complementa las batatas. También me encanta cómo está cargada de verduras. Y es perfectamente cremosa.
Siempre me apetece una sopa cremosa reconfortante en un día frío de invierno.
Hay algo en la comida reconfortante que parece tan adecuada en estos días monótonos, fríos y sin nieve (creo que si va a hacer frío debería haber al menos algo de nieve blanca y brillante, ¿verdad?).
Últimamente para mí ha sido todo acerca de ese fácil pastel de pollo, pero ahora voy a tener que añadir este jamón de batata y sopa de maíz en la mezcla.
Ingredientes de esta receta
- Aceite de oliva
- Verduras frescas como cebolla amarilla, zanahorias, apio, pimiento, ajo y batatas
- Caldo de pollo bajo en sodio
- Albahaca seca y tomillo
- Sal y pimienta negra recién molida
- Mantequilla sin sal, cortada en trozos de 1 cucharada
- Harina de uso general
- Leche entera
- Jamón
- Maíz congelado
- Queso cheddar afilado
- Perejil fresco
Desplácese a continuación para ver la receta completa imprimible.
Cómo hacer esta sopa de pescado
- Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Añade las cebollas, las zanahorias y el apio y saltea 4 minutos.
- Añade el pimiento y el ajo y saltea 1 minuto más.
- Añade el caldo de pollo, los boniatos, la albahaca y el tomillo y sazona con sal y pimienta al gusto (no añadas demasiada sal ya que luego añadirás jamón y queso salados).
- Lleve la mezcla a ebullición y luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las batatas y las verduras estén tiernas, unos 15 – 20 minutos.
- Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Añadir la harina y cocinar, batiendo constantemente, 1 minuto.
- Verter la leche en la mezcla de harina, remover constantemente y llevar la mezcla a un ligero hervor, retirar del fuego.
- Mover el jamón y el maíz en la sopa (una vez que las verduras estén tiernas) y calentar, unos 2 minutos. Incorpore la mezcla de leche a la sopa.
- Incorpore el queso cheddar y el perejil. Servir caliente.
¿Son boniatos o son batatas?
En algunos países puede encontrar las batatas etiquetadas como boniatos. La mayoría de las variedades funcionarán aquí – sólo omita las batatas moradas o blancas.
Aquí en los Estados Unidos deberían estar etiquetadas como «batatas». Utilicé la variedad Red Garnet.
¿Qué tipo de jamón debo utilizar?
En cuanto al jamón, sólo utilicé un filete de jamón con hueso cortado en el centro (por supuesto, recortando el exceso de grasa y desechando el hueso).
Pero las sobras de jamón de las fiestas también servirían aquí – siempre y cuando no estén cubiertas con un glaseado dulce.
Aquí quieres un sabor de jamón ahumado, no un jamón dulce, ya tienes suficiente dulce de esas patatas dulces.
Entonces coge una barra de pan de trigo fresco o algunas galletas mientras estás en el supermercado también, porque la sopa siempre es mejor cuando tienes algo para mojar.
Y termina la comida con unas galletas navideñas. Yo diría que elijas las galletas de chocolate o las galletas de ricotta con chispas de chocolate y naranja.
Todos necesitamos darnos un capricho a veces.
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Sopa de patatas, jamón y maíz
Ingredientes
- 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 1/4 tazas de cebolla amarilla picada
- 1 taza de zanahorias peladas y picadas
- 1 taza de apio picado
- 1 taza de pimiento picado
- 1 cucharada de ajo picado (3 dientes)
- 2 latas (15 onzas) de caldo de pollo bajo encaldo de pollo bajo en sodio
- 3 tazas de batatas peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada (aproximadamente 1 grande)
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta negra recién molida
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos de 1 cucharada
- 1/3 de taza de harina para todo uso
- 3 tazas de leche entera
- 1 1/2 tazas de jamón ahumado de nogal cocido en dados (yo usé un filete de jamón cortado en el centro)
- 1 1/2 tazas de maíz congelado
- 1/2 taza de queso cheddar fuerte rallado, más para servir si se desea
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
Instrucciones
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Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Añade las cebollas, las zanahorias y el apio y saltea 4 minutos.
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Añadir el pimiento y el ajo y saltear 1 minuto más.
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Añadir el caldo de pollo, los boniatos, la albahaca y el tomillo y sazonar con sal y pimienta al gusto (no añadir demasiada sal ya que luego se añadirá jamón y queso salados).
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Lleve la mezcla a ebullición y luego reduzca el fuego a medio-bajo y cueza a fuego lento hasta que los boniatos y las verduras estén tiernos, unos 15 – 20 minutos.
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Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Añadir la harina y cocinar, batiendo constantemente, 1 minuto.
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Verter la leche en la mezcla de harina, remover constantemente y llevar la mezcla a un ligero hervor, retirar del fuego.
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Mover el jamón y el maíz en la sopa (una vez que las verduras estén tiernas) y calentar, unos 2 minutos. Incorpore la mezcla de leche a la sopa.
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Incorpore el queso cheddar y el perejil. Sirva caliente.
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Fuente de la receta: inspirada en Allrecipes
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