¿Son comestibles las violetas? – Usos de las flores de violeta en la cocina

Una planta extremadamente común, la violeta, es ampliamente conocida por su presencia como flor silvestre y también tiene su lugar en los jardines bien cuidados y cultivados. Pero, ¿sabía que comer flores de violeta también es popular? Tanto si se buscan plantas comestibles en la naturaleza como si se opta deliberadamente por plantar flores apetecibles en el jardín, estas flores de colores brillantes pueden ofrecer una apariencia visual emocionante y un interés para las recetas de siempre o incluso inspirar nuevas creaciones culinarias. Además de atraer a los polinizadores de principios de temporada, muchas flores comestibles son alabadas por su utilización más allá del jardín y por su uso en la vida diaria.

¿Son comestibles las violetas?

En todo Estados Unidos, las violetas azules comunes pueden verse creciendo a lo largo de las carreteras, en zonas boscosas sombreadas y en los campos. También se pueden encontrar otras especies de la familia Viola, aunque normalmente se cultivan como flores ornamentales en plantaciones mixtas con verduras o en bordes de flores. Sin embargo, una cosa que permanece constante es que los usos de las flores de violeta son abundantes. Entonces, ¿se pueden comer violetas? De hecho, sí!

Las violetas, tanto las hojas como las flores, contienen grandes cantidades de vitamina C y vitamina A. La planta de la violeta comestible se puede utilizar para hacer jarabes, infusiones y en postres horneados. Las flores pueden añadirse a las ensaladas y sopas como guarnición. La moderación es importante, ya que esta planta contiene un compuesto llamado saponina, por lo que comer flores y hojas de violeta en exceso puede causar problemas digestivos. A pesar de ello, multitud de herbolarios alaban las violetas por su relevancia e importancia como planta comestible.

Acerca de las plantas comestibles de violeta

Comúnmente encontradas creciendo dentro de céspedes mal gestionados y tolerantes a una amplia gama de temperaturas, la mayoría de las violetas se cultivan como plantas perennes de corta duración o flores anuales de temporada fría. Esto significa que las violetas suelen ser una de las primeras flores que florecen en primavera y a principios del verano.

Cuando se recogen plantas de violeta comestibles, lo primero que hay que hacer es identificarlas correctamente. Como siempre, es crucial investigar adecuadamente antes de recoger cualquier flor y/u hoja para saber que se está cosechando la planta correcta. Al buscar flores comestibles, la seguridad debe ser la prioridad número uno. A menudo, las oficinas locales de extensión agrícola ofrecen clases de forrajeo. Una guía de campo de plantas locales también será útil en este proceso. Nunca coma nada sin estar completamente seguro de que es seguro para el consumo.

Por último, es importante señalar que las violetas comestibles NO deben confundirse con las violetas africanas. A pesar de la similitud en el nombre, las violetas comunes (Viola) y las violetas africanas no están relacionadas.

Descargo de responsabilidad: El contenido de este artículo es sólo para fines educativos y de jardinería. Antes de utilizar o ingerir CUALQUIER hierba o planta con fines medicinales o de otro tipo, consulte a un médico o a un herbolario para que le asesore.