Smoky Paleo Slow Cooker BBQ Chicken
On enero 12, 2022 by admin¡Compartir es cuidar!
¡Un pollo a la barbacoa ahumado Paleo Slow Cooker súper fácil que es genial para los niños y perfecto para las noches de semana ocupadas! ¡Me encanta este pollo sobre una patata dulce al horno pero puedes servirlo con lo que quieras! Sin azúcar refinado, sin soja, Paleo.
¡Whoosh! Halloween está tachado de mi lista. ¿Es eso absolutamente terrible? Con 3 niños, Halloween es una gran cosa aquí, y francamente, todo el asunto me pone nerviosa, y en última instancia, ¡agotada! Mientras se diviertan, ese es mi lema.
Estoy feliz de informar que todos los niños se divirtieron y todo salió «como estaba planeado», y ahora estoy entrando en noviembre con nuevas cosas que esperar – fin del otoño/invierno/vacaciones, y todo ese jazz.
Todos los años las prisas de noviembre/diciembre me vuelven un poco loca. Pero, de nuevo, creo que también digo eso de septiembre/octubre, así que es muy posible que simplemente esté loco durante una buena parte del año, y que simplemente tenga que aceptarlo. Probablemente sea eso.
De todos modos, cuando me siento abrumada, las «pequeñas» cosas empiezan a abrumarme más – como – lo has adivinado – hacer la comida para todos. Desayuno, comida, cena. Definitivamente estoy siendo repetitiva, pero la cena siempre es un reto entre semana. ¿Viste mi resumen de recetas fáciles para la cena entre semana? Eso fue tanto para mí como para ustedes!
Quizás recuerden que hace unas semanas, estaba cocinando pollo en mi olla de cocción lenta mientras escribía este post de Thinking Out Loud. ¡Aunque no escribí la receta ese día, definitivamente era una que valía la pena repetir ya que todo el mundo se la comió!
¿La parte divertida? Nadie en mi familia sabía que esto era pollo – todos asumieron que era carne de cerdo. Supongo que tenía tanta prisa que no especifiqué lo que estábamos comiendo.
¿Debería estar diciéndote esto? No te preocupes, a todo el mundo le gustó independientemente de lo que la carne real era – que es la razón por la que lo hice de nuevo – y usted puede hacer esto con un lomo de cerdo si eso es más su cosa y apuesto a que sería yum-tastic.
La mejor parte de este pollo, además de que se come, es que la preparación es literalmente 5 minutos. Se pone el pollo en la olla de cocción lenta, se baten los ingredientes de la salsa en un bol, se vierte la salsa sobre el pollo, se tapa y se cocina. El sabor es ahumado, con la cantidad justa de dulzura, pero no demasiado picante – a menos que aumente el polvo de chipotle – que sin duda puede hacer si su familia le gusta las cosas más picantes.
Tengo una olla de cocción lenta que es programable para que pueda estar fuera de casa y no preocuparse por la sobrecocción, lo que definitivamente hace la vida más fácil. Yo cociné mi pollo a fuego lento durante casi 5 horas y quedó perfecto, no recomendaría cocinar a fuego alto todo el tiempo ya que la salsa podría empezar a quemarse en algunos puntos, pero puedes cocinar la mitad a fuego alto y la otra mitad a fuego lento si tienes poco tiempo. A mí me ha pasado, sólo lo digo. Vamos a cocinar!
Pollo ahumado Paleo de cocción lenta
Pollo ahumado Paleo de cocción lenta
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Ingredientes
- 1 y 3/4 lbs de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 6 oz puede pasta de tomate orgánica
- 1/3 taza de agua
- 1/4 taza de Coconut aminos*
- 1 cucharada + 2 cucharaditas de jarabe de arce puro
- 1 y 1/2 cucharada de mostaza marrón
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana crudo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/8-1/4 de cucharadita de chipotle en polvo o ajustar a la preferencia de especias
Instrucciones
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En un bol para mezclar, bata todos los ingredientes excepto el pollo
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Coloque las pechugas de pollo en la olla de cocción lenta y cúbralas con toda la salsa. Tapa y cocina a fuego lento durante 5 horas hasta que el pollo se pueda separar/desmenuzar con un tenedor.
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Para servir, coge dos tenedores y desmenuza todo el pollo, mezclándolo con la salsa. Servir sobre patatas dulces horneadas (se pueden prehornear la noche anterior y luego simplemente recalentar a la hora de comer) o verduras / patatas de su elección. Disfruta. Las sobras se pueden guardar tapadas en la nevera hasta 4 días, o congeladas si quieres conservarlas más tiempo.
Notas de la receta
*Puedes sustituirla por salsa de soja sin gluten si quieres que tenga el mismo sabor
¿Has hecho esta receta?
Lo que he usado para hacer mi pollo a la barbacoa en olla lenta Paleo
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