¿Se estropea la salsa de Tabasco? ¿Cuánto dura la salsa de tabasco?

A diferencia de la salsa de soja, la salsa de pescado o la salsa teriyaki, la salsa de Tabasco comprada en la tienda no necesita ser refrigerada.

Si bien esas salsas también duran razonablemente mucho tiempo, contienen sal que ayuda a la conservación en contraposición a la acidez, según una investigación publicada en el NCBI.

Como la salsa de Tabasco no suele depender de la sal para mantenerse fresca, no necesita ser refrigerada.

Sin embargo, existe una gran diferencia entre el almacenamiento de la salsa de Tabasco comprada en la tienda y la salsa casera.

Esto se debe principalmente a la diferencia en los métodos de preparación de esta última, con docenas de recetas disponibles.

Para la salsa de Tabasco comprada en la tienda, tanto abierta como sin abrir, puede almacenarse en cualquier lugar de la despensa o la cocina sin mayores consecuencias.

Sin embargo, debe mantenerse alejada de la luz solar directa. Aparte de eso, no hay que tomar ninguna otra precaución.

En el caso de la salsa de tabasco simple hecha en casa, es necesario refrigerarla para que sobreviva más de un mes. Si se deja a temperatura ambiente, los microorganismos comenzarán a multiplicarse a un ritmo alarmante en el recipiente.

Para la salsa de tabasco casera impregnada de vinagre o de alguna otra sustancia conservante, puede dejarla reposar al aire libre. Se mantendrá fresca durante un tiempo antes de que se estropee visiblemente.

Sin embargo, incluso en este caso, para estar 100% seguro, se recomienda guardarla en el frigorífico.