Salsa de pasta vegetariana oculta (¡genial para los comedores quisquillosos!)
On septiembre 22, 2021 by admin- 7
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¡Esta Salsa de Pasta con Vegetales Ocultos es una gran manera de hacer que hasta los más quisquillosos coman sus verduras! Llena de tomates, calabacines, zanahorias, puerros y pimientos rojos, esta salsa está llena de vegetales ricos en nutrientes y al mismo tiempo sabe como una deliciosa salsa de tomate casera. Tus hijos ni siquiera notarán las verduras de esta salsa casera!
Salsa de pasta vegetariana oculta
¡Esta deliciosa y nutritiva salsa de pasta vegetariana oculta es perfecta tanto para los niños que se comen todas las verduras 😋 como para los que se niegan a comerlas 🙅!
Esta salsa se puede servir en trozos con las verduras sobresaliendo a todo volumen o se puede hacer un puré al estilo marinera donde no podrán ver (ni saborear) ninguna de las verduras que cargaste en esta salsa👍.
De cualquier manera que sirvas esto, es una victoria 🏆 tanto para ti como para tu hijo.
Y cuando se trata de empujar, lo único que realmente importa es que tu hijo está comiendo cualquier alimento y está sano y feliz. Que coma brócoli es sólo un extra 😊.
Razones para amar esta salsa de pasta
- ¡Vegetales ocultos!)
- Puede personalizar la receta utilizando todas o algunas de las verduras de la receta
- Estupendo para niños pequeños, niños y adultos
- Puede utilizarse en lugar de cualquier salsa para pasta – pizza, subs, sopa de tomate, etc.
- Se puede usar en el congelador
- Estupendo para preparar la comida
- Hazlo una vez y sírvelo varias veces
- Una comida para toda la familia: el bebé, el niño pequeño, los niños y tú
Ingredientes
Aunque la lista de ingredientes es larga, es una receta muy sencilla de preparar. Además, se guarda muy bien en la nevera o en el congelador, por lo que puedes cocinar una vez y utilizarla varias veces.
- Tomates triturados en conserva
- Puré de tomate
- Zanahorias
- Pimiento rojo
- Calabacín
- Pueros
- Caldo de verduras o de pollo
- Cebolla
- Ajo
- Aceite de oliva
- Mantequilla
- Mezcla de hierbas italianas
- Azúcar o jarabe de arce (opcional)
- Vinagre balsámico
- Sal y pimienta
Consejo para verduras: ¡siéntete libre de utilizar una de las verduras anteriores o todas ellas! Incluso añadir zanahorias a la salsa aumentará el número de verduras. Empezar poco a poco e ir subiendo a todas las verduras es una gran táctica para los niños que son muy adversos a las verduras.
Instrucciones
- Cocinar la cebolla y el ajo: calentar una olla grande a fuego medio, añadir el aceite de oliva. Incorporar la cebolla y cocinarla durante unos minutos. Añade el ajo, remueve y cocina un minuto más.
- Cocina las verduras: añade el calabacín, las zanahorias, el puerro y los pimientos y cocina. Siéntete libre de usar todas las verduras de la lista o sólo algunas de ellas, puedes empezar con una sola y subir desde ahí.
- Añada todos los demás ingredientes: añada los tomates triturados, el puré de tomate, las hierbas italianas, el caldo de verduras, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta y la mantequilla si la utiliza.
- Hervir y cocinar a fuego lento: Ajustar el fuego a medio-alto y llevar a ebullición. Una vez que llegue a hervir, bajar el fuego a bajo, tapar y cocinar a fuego lento.
- Licuar: con una batidora de inmersión manual hacer un puré con la sopa. O, trabajando por tandas, transfiera la salsa a una batidora y hágala puré a alta velocidad hasta que consiga la consistencia deseada. Si la salsa está demasiado espesa, añade agua o caldo en incrementos de 1/2 taza. Yo usé 2 tazas de caldo de pollo en mi salsa.
- Sabor: dependiendo de la cantidad de verduras que utilices (cuantas más verduras, más intenso será el sabor de las mismas), puede que necesites añadir más aceite de oliva, sal o azúcar dependiendo del sabor de tu salsa.
Adiciones divertidas
- Salsa de tomate y calabaza – Mientras se hace el puré de la salsa, añada 1/2 taza de puré de calabaza, 1/3 de taza de queso feta y 1/2 cucharadita de salvia seca.
- Salsa de tomate con queso – Siga las instrucciones de abajo. Reservar la mitad de la salsa para otro uso, luego poner la mitad de la salsa de nuevo en la cacerola. Añadir en 1 cucharada de mantequilla, 2 cucharadas de queso crema, 1/4 taza de crema de leche y 1/4 taza de queso parmesano rallado, remover para combinar.
- Salsa de tomate de carne clásica – Antes de comenzar la salsa, dore 1 libra de pavo molido, pollo, carne de res o salchicha desmenuzada en la olla en un poco de aceite de oliva hasta que esté cocida. Retire la carne cocida y colóquela en un plato forrado con papel absorbente. Vierta el exceso de grasa de la carne. Hacer la salsa según las instrucciones. Una vez que la salsa esté hecha puré, añada la carne a la salsa. A mí me gusta una salsa para pasta muy cargada de carne, así que reservo la mitad de la salsa para otro uso antes de añadir el resto de la salsa a la carne. Dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos y servir.
Cómo servir esta salsa de pasta vegetal oculta
Baby-Led Weaning
Una forma de servirla al bebé es poniendo en un plato unos trozos de pasta en trozos (no espaguetis porque son demasiado duros para que el bebé los coja) mezclados con una pequeña cantidad de salsa para pasta. Puedes servirlo con trozos enteros de brócoli al vapor y trozos de arándanos cortados en cuartos. Me encanta usar este tenedor para el destete dirigido por el bebé para que le resulte más fácil autoalimentarse con alimentos resbaladizos.
Niño
A la mayoría de los niños pequeños les encanta la pasta, así que esto no será difícil de vender. Una forma divertida de involucrarlos en la comida es hacer que ayuden a poner un poco de parmesano en la parte superior de su porción de pasta. Así se sentirán capaces de comer su comida. También serviría con brócoli al vapor y arándanos cortados.
Picky Eater
Para los comedores quisquillosos, puedes servir la salsa de la pasta a un lado y dejarla como una opción para que tus hijos la coman o no. El objetivo no es forzarlos a comer la salsa, sino exponerlos a la salsa y dejarlos decidir si la comen o no. Sírvelo con una pasta de mantequilla, brócoli al vapor y arándanos. Si el brócoli y los arándanos no son alimentos seguros (es decir, alimentos que disfrutan comiendo) sustituye por un alimento que sepas que les gusta.
Niños
Este sería el objetivo – pasta con una porción gruesa de salsa de pasta vegetariana oculta, una buena porción de brócoli al vapor y arándanos. También debe reflejar su propio plato. Yo personalmente comería la pasta y el brócoli con una ensalada de acompañamiento con arándanos por encima, y ofrecería ensalada a mis hijos pero no la haría obligatoria.
Otras formas de servir esta salsa
- Pasta – servida sobre la pasta favorita de tus hijos.
- Pizza – untada sobre una masa de pizza casera o prefabricada y cubierta con queso y quizás incluso más verduras (aquí está la ilusión;)
- Chili – puedes usar esta salsa de tomate en un chili caliente en lugar de los tomates enlatados.
- Sopa de tomate – diluya la salsa de tomate con más caldo de pollo o de verduras y sírvala como sopa de tomate
- Queso a la parrilla – extiéndala entre capas de pan y queso para mejorar su juego de queso a la parrilla.
- Plato de Huevos – utilícelo como base para sus Huevos en el Purgatorio.
- Pizza de Patata – ponga un poco de salsa sobre una patata cocida al horno y deje que sus hijos la llenen con sus ingredientes de pizza favoritos.
- Albóndigas en Salsa de Tomate – coloque sus albóndigas favoritas, caseras o prefabricadas, en una sartén llena de salsa y cocínelas a fuego lento durante 30 minutos. Puede utilizar albóndigas cocidas o no cocidas con este método. Las albóndigas sin cocer estarán blandas por fuera, lo que me parece mejor para los niños pequeños o los bebés, mientras que las albóndigas precocinadas conservarán su exterior ligeramente crujiente.
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Herramientas necesarias
- Cacerola de hierro fundido
- Batidora de inmersión o licuadora
- Bebé, Platos para niños y bebés
- Tenedor de destete
- Formas de silicona para magdalenas
¿Has hecho esta salsa para la pasta?
¡ME ENCANTARÍA SABER CÓMO TE HA SALIDO! DEJA UN COMENTARIO Y UNA VALORACIÓN ⭐️ ABAJO 👇
Salsa de Pasta Vegetal Oculta
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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cebolla mediana, picada groseramente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 calabacín pequeño, picado groseramente
- 1 zanahoria mediana, picada toscamente
- 1/2 puerro, aproximadamente 1/2 taza, picado toscamente
- 1/2 pimiento rojo, sin corazón y picado toscamente
- 1 lata de 28 onzas de tomates triturados
- 1-2 tazas de agua, caldo de verduras o de pollo
- 1 cucharada de puré de tomate
- 2 cucharaditas de mezcla de hierbas italianas
- 2 cucharadas de mantequilla (opcional)
- 1-2 cucharadas de azúcar o jarabe de arce (opcional)
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
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Caliente una olla grande a fuego medio, añada el aceite de oliva. Añade la cebolla y cocina durante 3 minutos o hasta que esté transparente. Añada el ajo, remueva y cocine durante un minuto más.
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Añada el calabacín, las zanahorias, el puerro y los pimientos y cocine durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando.
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Añada los tomates triturados, el puré de tomate, las hierbas italianas, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta y la mantequilla si la utiliza. Ajustar el fuego a medio-alto y llevar a ebullición. Una vez que alcance el hervor, baje el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 15-30 minutos.
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Usando una batidora de inmersión manual haga un puré con la sopa. O trabajando por tandas, transfiera la salsa a una batidora y hágala puré a alta velocidad hasta conseguir la consistencia deseada. Si la salsa está demasiado espesa, añada agua o caldo en incrementos de 1/2 taza. Yo utilicé 2 tazas de caldo de pollo en mi salsa. Sabor: dependiendo de la cantidad de verduras que utilices (cuantas más verduras, más intenso será el sabor de las mismas), puede que necesites añadir aceite de oliva, sal o azúcar dependiendo del sabor de tu salsa.
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