Salsa de espaguetis simple de una lata de tomates triturados

Hace algún tiempo compartí la receta que uso cuando hago una tanda grande de salsa roja en la olla de cocción lenta. Decidí utilizar el término genérico de «salsa roja» porque es una salsa versátil a base de tomate con condimentos de tipo italiano que se puede utilizar de muchas maneras diferentes – en diferentes platos de pasta, como una salsa para una variedad de platos principales a base de carne, o en una pizza casera.

En nuestra casa, nos gusta mucho la adición de las hojuelas de pimiento rojo en esa receta que le dio un calor agradable a la salsa (algo que rara vez probamos en un frasco de salsa comprado en la tienda), y cocinarlo lentamente en la olla de cocción lenta durante varias horas realmente ayuda a fundir los sabores juntos también. Las salsas de bote ya no nos saben tan bien una vez que nos acostumbramos a nuestra salsa roja casera.

Pero hay veces que no he planeado con antelación hacer mi gran lote de salsa en la crockpot. Y para esas veces decidí que necesitaba una versión más pequeña de esta receta que pudiera hacer en un apuro cuando necesitara un poco de salsa para la cena. Ahora, por supuesto, no me opongo totalmente a comprar un frasco de salsa de espagueti en la tienda para mantener en la despensa para esas noches ocupadas. PERO, tener una lata de tomates triturados en la despensa para esta receta puede resultar en una salsa sabrosa también, ADEMÁS cuando haces la tuya propia, tienes más control sobre los ingredientes. Puedes decidir cuánta más sal, azúcar, aceite o especias añadir a tu salsa de espaguetis. Y si no tienes tiempo para hacer tu propia salsa casera de lujo con tomates frescos, este pequeño truco de una lata de tomates triturados también funciona bastante bien.

Así que estoy llamando a esto mi Salsa de Espaguetis Simple porque así es como más a menudo utilizo esta versión de tamaño más pequeño – Para utilizar los espaguetis cocidos para una simple comida de la noche, y para aprovechar las especias y latas que tengo en la despensa.

Y como nota final, mi versión original de lotes grandes contenía ¼ de taza de aceite de oliva, sin embargo, últimamente he estado tratando de reducir el aceite en mi dieta (después de leer el libro Revertir y prevenir las enfermedades del corazón). Así que he estado dejando el aceite fuera de esta receta y no parece hacer mucha diferencia, y por lo tanto hice ese ingrediente opcional.

Oh, y finalmente, finalmente … usted puede, por supuesto, cambiar esta receta de muchas maneras diferentes utilizando las especias que usted prefiere. O quizás tengas hierbas frescas y ajo en casa que quieras utilizar. Sólo tiene que empezar con una lata de 28 onzas de tomates triturados, añadir los condimentos de su elección, dejar que se cocine a fuego lento durante un rato, y ya está listo!