Sándwiches de Carne Suelta

Los Sándwiches de Carne Suelta son sabrosas hamburguesas de carne picada del Medio Oeste hechas con carne de res sazonada, salsa Worcestershire y cebolla, cubiertas con pepinillos eneldo.

Aunque mis Ultimate Sloppy Joes siempre tendrán un lugar en mi corazón, este giro nostálgico es algo que debo probar. No se deje engañar por la falta de salsa, esta hamburguesa de carne suelta es tan sabrosa como cualquiera de mis recetas de sándwiches.

SANDWICHES DE CARNE SUELTA

Los sándwiches de carne suelta son un paseo por el carril de la memoria, conocidos por diferentes nombres en todo el Medio Oeste. Puede que los reconozca como Maid-Rite, Tavern Sandwich o Tastee. Más notablemente puede recordar estos primos Sloppy Joe de un pequeño programa de televisión llamado Roseanne.

Inspirado en un restaurante real, el Canteen Lunch, el Lanford Lunch Box de Roseanne (en la serie original) era conocido por sus Loose Meat Sandwiches. Más recientemente, probar diferentes sándwiches de carne suelta fue presentado en el programa de televisión The Goodwife como una estrategia de campaña.

Una versión de estas hamburguesas de carne molida suelta sazonada ha existido durante casi 100 años. Fred Angell las incluyó en su menú como Sándwich de carne suelta en el emblemático restaurante Maid-Rite en 1926, y desde entonces están por todo el Medio Oeste. Después de probar esta receta, es fácil ver por qué.

Lo que diferencia a estos sándwiches de los Sloppy Joes es la falta de una salsa espesa que suele tener base de tomate (a menos que te aventures como yo con las recetas de Sloppy Joe). Son igual de sabrosos con cebolla amarilla salteada y salsa Worcestershire, sólo un poco más desmenuzable.

Para un Sándwich de Carne Suelta tradicional, simplemente ponga su mezcla de carne molida sazonada en un pan de hamburguesa inferior, cubra con pepinillos gruesos de eneldo y la otra mitad del pan. Las versiones de sándwich de taberna incluyen todos los condimentos habituales de las hamburguesas, como ketchup, mostaza amarilla y mayonesa.

Recetas de deliciosos SLOPPY JOES

Cómo hacer SANDWICHES de carne suelta

• Asar la carne con cebolla: Partir la carne en trozos más grandes y cocinarla junto con las cebollas.
• Añadir los condimentos: Agregue la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta.
• Sirva con pepinillos: Cubra con pepinillos para la variedad clásica o cubra con aderezos adicionales de su elección.

Variaciones sobre los SANDWICHES de carne suelta

• Coney suelto: Sirve (casi) como lo hacen en Detroit cubriendo un perrito caliente con Salsa Coney (sin chili de carne de vacuno) y la Carne Suelta. Mi Tommy’s Chili es un gran sustituto de la Salsa Coney, especialmente si se le añade nuez moscada, pimienta de Jamaica y canela.
• Condimentos: En lugar de la salsa Worcestershire, puedes sustituirla por salsa de soja o caldo de carne. Añada especias como el ajo en polvo, el pimentón o el condimento para tacos para darle aún más sabor.
• Aderezos: Utiliza condimentos para hamburguesas como el ketchup y la mostaza amarilla, o ponle encima como lo haces con cualquiera de tus hamburguesas favoritas. Añadir salsa barbacoa, queso americano y tocino crujiente es uno de los favoritos de nuestra familia.
• Carne: Para una versión más ligera, utiliza carne picada magra o sustituye por pavo o pollo picado. Ir sin carne mediante el uso de crumbles de carne vegetariana, por lo general se encuentra en la sección de congelación.

Sándwiches de carne suelta de cocción lenta

Dorar la carne molida y las cebollas en una sartén y añadir a su olla de cocción lenta. Añade el resto de los ingredientes. Tapa y pon la olla de cocción lenta a fuego lento durante 2 o 3 horas. Sirva en panecillos de hamburguesa con pepinillos o cualquiera de sus aderezos favoritos.

Preguntas sobre los sándwiches de carne suelta

• ¿Cuál es la diferencia entre un maid rite y un sloppy joe? Los sándwiches Maid Rite, también conocidos como Loose Meat Sandwiches, no están hechos con una salsa espesa como los Sloppy Joes.
• ¿Qué es un Loose Coney? Un Loose Coney es una variación de un perrito caliente al estilo de Detroit conocido como Coney. Tiene todos los ingredientes del Coney normal, además de queso y carne suelta.
• ¿Qué es la carne de taberna? Tavern Meat es otro nombre para el sándwich de carne suelta. Es originario de Iowa y ha sido un plato regional durante casi 100 años. Una vez que la diferencia es su servido cara abierta en panes de hamburguesa.

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Cómo guardar los SANDWICHES DE CARNE SUELTA

• Servir: Deberá guardar su carne picada después de 2 horas a temperatura ambiente.
• Guardar: Lleva tu carne a temperatura ambiente y guárdala en un recipiente hermético hasta 3 días en la nevera.
• Congela: ¡Esta carne se congela muy bien hasta 3 meses! Siempre enfriar completamente antes de guardar en una bolsa de congelación.

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