Receta de sopa de patas de pollo

Una receta de sopa de patas de pollo jamaicana es casi idéntica a la sopa de pollo más tradicional. Aparte de la presencia obvia de unas cuantas patas de pollo no hay realmente ninguna diferencia entre la sopa de patas de pollo y una sopa de pollo jamaicana tradicional. Por desgracia, el ingrediente principal puede ser un poco desagradable para algunos. El hecho de que las patas de pollo sean bajas en calorías y grasa es una ventaja añadida. La sopa de patas de pollo es uno de esos platos que se toman o se dejan, pero le aseguro que si come una buena y auténtica sopa de patas de pollo se enganchará. Un tazón de sopa de patas de pollo también resulta ser una comida abundante, baja en calorías y cargada de nutrientes.

En los últimos años, las patas de pollo son más fáciles de encontrar. Apareciendo incluso en algunas grandes cadenas de tiendas de lujo. Otros ingredientes como el chayote que se utiliza tradicionalmente se pueden encontrar normalmente donde se venden alimentos caribeños y españoles. El calabacín es un excelente sustituto si no se puede encontrar el chayote. Las otras verduras y las provisiones molidas pueden ser sustituidas según la disponibilidad o para adaptarse a su gusto personal. Básicamente, todo lo que necesitas para crear la receta de sopa de patas de pollo que aparece a continuación son unas cuantas hortalizas de raíz, patas de pollo y calabaza. Añada algunas hierbas y especias frescas. Añade un paquete de sopa de fideos de calabaza jamaicana y estarás saboreando un dulce en poco tiempo.

Las albóndigas son un ingrediente básico en la mayoría de las sopas jamaicanas, pero no son necesarias y tienen poco impacto en el sabor. Si tiene preocupaciones dietéticas o alergias como la enfermedad celíaca, omita las bolas de masa y el paquete de fideos. Si omite los fideos, utilice un cubito de caldo de pollo o una combinación de pimienta de Jamaica, ajo, tomillo y pimienta picante para potenciar el sabor de la sopa.

Cortar las verduras en trozos pequeños no sólo ayuda a que se cocinen más rápidamente, sino que también produce una sopa más rica y sabrosa.

Receta de sopa de patas de pollo

Curso: Sopa

Cocina: Jamaicana

Palabra clave: sopa caribeña, patas de pollo, receta de sopa de pollo

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos

Tiempo total: 1 hora 30 minutos

Raciones: 5

Calorías: 497kcal

Autor: ChefSian

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Ingredientes

• 2 lbs. patas de pollo
• 2 TB de vinagre, o zumo de lima
• 2 galones de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 5 dientes de ajo aproximadamente 1 ½ cucharadas picadas
• ½ libra de calabaza cortada en cubos
• 1 patata lg
• ½ libra de ñame caribeño, pelado y cortado en cubos
• 2 zanahorias medianas
• 2 nabos medianos
• 1 chayote cho-cho lg
• receta de bolas de masa hervida
• 1 ramita de tomillo
• 1 tallo de cebollín, o 1 cebolla mediana picada pequeña
• 1 paquete de sopa de fideos de calabaza

Instrucciones

• Lavar las patas de pollo en 2 cucharadas de vinagre o zumo de lima y agua fría. Deseche el agua. Coloque la carne en una olla grande y añada sal, pimienta, 1qt de agua, calabaza y ajo. Tapar y dejar cocer a fuego medio-bajo durante 45 minutos. Mientras se cocinan las patas de pollo, pelar las verduras y cortarlas en trozos pequeños. Retira la tapa. Añade las verduras y remueve bien. Vierta ½ galón de agua, cubra y deje cocer durante 30 minutos. Mientras se cocinan las verduras, prepare las albóndigas. Después de 15 minutos añada las albóndigas a la olla y remueva bien.
• Cuando la sopa empiece a hervir añada más agua si lo desea. Añadir el tomillo, la cebolleta y los fideos. Remover bien, tapar la olla y dejar cocer durante 10 minutos. Retirar la tapa, remover bien, volver a tapar y cocer a fuego lento de 5 a 7 minutos más.

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