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Receta de limonada de menta (baja en azúcar)

On noviembre 18, 2021 by admin

Esta refrescante y ácida receta de limonada de menta casera te hará sentir como si estuvieras de vacaciones! Baja en azúcar – pero llena de perfección agridulce, esta receta de limonada de menta más saludable será un éxito en la playa o en el patio trasero!

Hemos tenido un tramo de días soleados y cálidos de primavera en Nueva York, y me tiene de muy buen humor!

Es esta época del año en la que me gusta coger mi portátil, dirigirme a una cafetería con algún espacio al aire libre y pedir una limonada fresca o dos. No hay nada que se le parezca!

Cada vez que voy a Le Pain Quotidien pido una limonada de menta. Es la mejor limonada, la más ácida y refrescante que he tomado nunca y no me canso de ella.

Pero al precio de unos 4 dólares por un vaso mediano con una TONELADA de hielo dentro, no es algo que me apetezca comprar todos los días. Hey – es sólo limonada, ¿verdad?!

Claro, el jugo de limón fresco, un poco de azúcar, agua y menta fresca es una combinación absolutamente mágica. Pero, caramba…

Ahora lo entiendo… Cuando compras una bebida en un local, no es sólo la bebida lo que estás pagando. Es el ambiente, el espacio de la mesa y el Wi-Fi gratuito lo que se tiene en cuenta en el precio final.

Pero esto me hizo pensar.

Después de una hora de pereza en la que me puse al día con los correos electrónicos, repasé un par de entradas en WordPress y, en general, me quedé mirando el mundo pasar, me pregunté cuántos vasos de limonada de menta podría hacer en casa por cuatro dólares. También me pregunté qué tan difícil sería replicar los sabores básicos de su receta de limonada de menta…

Matemáticas muy simples – y una receta de limonada casera

¡Resulta que no fue nada difícil hacer una receta de limonada súper ácida y baja en azúcar en casa!¡

Y, aunque los sabores son ligeramente diferentes, alcanza todas las notas de frescura de la menta que me encanta cuando se bebe limonada casera con zumo de limón real.

Pude hacerme una jarra (¡sí, una jarra entera!) de limonada de menta que sabía muy cerca de su brebaje por 8 dólares! Eso me dio unos 10 vasos medianos de limonada de menta con mucho hielo.

Dame un momento con mi ábaco, jeje…

Eso viene a ser 1,25 dólares por vaso.

¡Ahora eso suena mucho más razonable! Seguiré pidiendo su limonada de menta cada vez que vaya a LPQ a comer (¡por su increíble plato toscano!) pero es bueno saber que puedo hacer una receta de limonada de menta similar y deliciosa en casa por una cuarta parte del precio.

¿La limonada es buena para ti?

Ahora bien, eso depende de unos cuantos factores.

Los limones son una fantástica fuente de vitamina C. La pulpa del limón es también una gran fuente de pectina, que puede ayudar a sentirse lleno durante más tiempo.

La mayoría de las recetas de limonada, sin embargo, son demasiado dulces para mi gusto. Y después de unas cuantas búsquedas en Google, inmediatamente quedó claro por qué.

Más de una taza de azúcar se utiliza en el 95% de la limonada que encontré. Eso es casi la misma cantidad de azúcar que encontrarás en una lata de Coca-Cola (y en la mayoría de los refrescos). Caramba…

No es de extrañar que la brillante acidez de los limones frescos se pierda en toda esa empalagosa dulzura cuando se compra en la tienda. No es mi taza de, bueno… limonada.

Cuando mi cuerpo anhela una limonada, quiere algo refrescante y calmante. Las bebidas azucaradas no me sirven para eso. ¡Una receta de limonada de menta baja en azúcar, en cambio, hace el truco en cuestión de segundos.

¡Cortar parte del azúcar (pero no todo!) dejará que los cítricos picantes brillen! Y el brillo limpio de la menta recién machacada realmente destaca en esta limonada más saludable.

Dado que estamos utilizando sólo un cuarto de taza de azúcar en esta limonada de menta, la dulzura está allí – sin embargo, en un papel mucho más equilibrado.

Así que desde una perspectiva de salud, es como tener su pastel y comerlo también. ¡Todavía tiene dulzura como una limonada debe – pero tiene mucho menos azúcar (y un mejor equilibrio de sabor) que una jarra comprada en la tienda.

¿Es saludable una cosa?

Cómo hacer limonada

Si tienes cinco minutos, entonces tienes tiempo para hacer esta receta de limonada de menta brillante!

En serio, es súper fácil.

Sólo tienes que poner un cuarto de taza de azúcar en una olla pequeña con media taza de agua y calentar la mezcla hasta que el azúcar se disuelva. Esto es un jarabe simple básico (más sobre esto en un segundo).

Mientras el jarabe simple se enfría, haz el zumo de unos 6-7 limones. Deshazte de las semillas. Puedes conservar la pulpa o colarla. Sin embargo, si la conservas, tiende a añadir pequeños toques de sabor agrio al beber (así que mi preferencia personal es conservarla).

Ahora, añade tu jarabe simple y el zumo de limón a una jarra. Añade más agua al gusto – y añade cubitos de hielo si piensas beberlo enseguida.

A continuación, coloca de 6 a 10 hojas de menta en un vaso y tritúralas durante unos segundos con un mortero. Vierta un poco de limonada en el vaso y vuelva a machacarlas durante unos segundos más.

Al machacar la menta en el fondo del vaso se libera el sabor y los aromas y se combina maravillosamente con la acidez de los limones.

Al añadir un poco de azúcar a esta receta de limonada de menta, conseguimos equilibrar lo dulce y lo ácido.

Receta de sirope simple

El sirope simple no es más que azúcar que se ha mezclado con agua caliente y se ha removido hasta que se disuelve.

¿Por qué agua caliente?

Bueno, el azúcar granulado no se mezcla muy bien con los líquidos fríos. Al calentar el agua y añadir el azúcar, se obtiene un edulcorante líquido dulce que se mezcla bien y no deja azúcar sin disolver en el fondo.

Entonces, puedes enfriar el líquido dulce y añadirlo a las bebidas frías.

Y una de las cosas buenas de tener jarabe simple a mano es que puedes utilizarlo en casi cualquier bebida fría que requiera un poco de dulzura.

¿Eres un gran fan de la Limonata? Pues bien, puedes hacer una limonada con gas que reproduzca lo básico de esa maravillosa y mágica bondad efervescente mezclando un poco de zumo de limón fresco con jarabe simple y añadiendo seltzer. Por supuesto, no será una réplica exacta, pero será fría, dulce, ácida y efervescente, ¡y eso es suficiente para mí!

O, si necesitas endulzar ligeramente tu absenta y no te apetece seguir todo el rollo con el terrón de azúcar y la cuchara ranurada (por cierto… Échale un vistazo a mi post que profundiza en todo lo relacionado con la absenta), ¡el jarabe simple al rescate!

Y el sirope simple hace maravillas en esta receta de limonada de menta ligeramente dulce y ácida.

Entonces… ¿cuánto zumo hay en un limón?

Típicamente, un limón tendrá unas dos cucharadas de zumo.

Algunos tendrán obviamente un poco más – y otros un poco menos. Para esta sencilla receta de limonada casera con sabor a menta, deberías coger unos seis limones (más o menos).

Eso te proporcionará aproximadamente 12 cucharadas de zumo de limón – o alrededor de 3/4 de taza.

Si necesitas que te echen una mano con las conversiones, echa un vistazo a estas medidas de cocina estándar de EE.UU. 🙂

Si encuentras que la acidez de esta limonada más saludable es demasiado después de mezclar todos tus ingredientes, ¡sólo tienes que añadir un poco de agua fría hasta que alcances tu nivel preferido de acidez!

Una receta de limonada de menta baja en azúcar que me recuerda las cosas importantes

A menudo, un sabor te recordará una experiencia.

Cada vez que pruebo el fruncido de la limonada fresca, me transporta instantáneamente a mi infancia.

Verás, en primavera, mi madre siempre preparaba su receta de limonada famosa en el barrio para todos mis amigos. Llegábamos a la casa después de la escuela, prácticamente exigiendo el producto, jeje.

Ese toque cítrico todavía me hace sentir como una niña de 10 años que no puede esperar a que comiencen las vacaciones de verano.

Y, aunque esta receta de limonada ácida y con sabor a menta está basada en una de mis bebidas favoritas de una cafetería, el efecto es prácticamente el mismo. Es una receta de limonada de menta muy sencilla que grita verano en la playa – ¡y vívidas puestas de sol en el patio trasero!

Sirve esta receta de limonada de menta con aperitivos ligeros como una ensalada de sandía, fresas y tomatillo, edamame de soja y sésamo, chips de col rizada al horno o un delicioso bol de udon de kimchi.

Otras recetas de bebidas sencillas y deliciosas para el verano y la primavera:

Tónica energética de lima limón
Té verde helado de hierba de limón
Limonada de techo
Cubitos de hielo afrutados
Agua desintoxicante de fresas

¿Te ha gustado esta receta de limonada fresca? Hay cambios que hayas hecho y que quieras compartir? ¡Comparte tus consejos y recomendaciones en la sección de comentarios de abajo!

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