¡Por qué los arándanos son tan buenos para la piel!

Una buena piel empieza desde dentro, un pequeño superalimento a la vez. Me siento un poco mareada cada vez que veo otra lista de los alimentos que debería comer. Algunas tienen literalmente 100 artículos. Estoy cansada. Mi lista siempre será corta. Mi gran alimento milagroso para la piel: los arándanos. Desde principios de 2013 empecé a comer arándanos de 4 a 6 veces por semana y he visto resultados espectaculares. Empecé este hábito porque un estudio de la Escuela de Salud Pública de Harvard encontró que los beneficios de las bayas (en particular los arándanos, las fresas y las moras) consumidas al menos 3 veces por semana reducen significativamente el riesgo de ataque al corazón. Me pareció que podía obtener buenos beneficios para mi corazón, así que me subí al carro. Entre 8 y 10 semanas después de comenzar mi hábito de consumo de arándanos, me miré en el espejo y me sorprendieron los cambios en mi piel. Mis puntos problemáticos de envejecimiento (especialmente mi labio superior y las patas de gallo junto a mis ojos) se habían recuperado enormemente. Mi piel estaba más enseñada, hidratada y tenía un aspecto más flexible, y el tono de mi piel era más brillante y uniforme. Enseguida supe que era un beneficio adicional de mi nuevo hábito de las bayas. Si pudiera comprar acciones de arándanos, lo haría. Los arándanos contienen unos compuestos llamados antocianinas. Estos son los que dan a los arándanos su color azul oscuro. Una dieta constante de frutas y verduras ricas en estos compuestos tiene múltiples beneficios. Beneficios nutricionales:

• Vitamina A, C, E y K
• La mayor fuente alimentaria de antioxidantes
• Potasio
• Magnesio
• Fibra

Beneficios para la piel:

• Las antocianinas contienen antioxidantes que combaten los radicales libres que dañan tu colágeno. Al proteger su colágeno, su piel se mantendrá más joven durante más tiempo. Los antioxidantes también ayudan a proteger contra el cáncer de piel.
• Mejoran el tono de la piel.
• Los arándanos son buenos para su sistema circulatorio ya que mantienen los capilares y los vasos sanguíneos flexibles y evitan que se rompan. También ayudan a evitar la formación de arañas vasculares y varices.
• Prevención del acné: los arándanos equilibran las hormonas y neutralizan la producción de grasa en tu piel.
• Los arándanos son antiinflamatorios. La inflamación es una de las principales causas de las arrugas.

Otros beneficios para la salud:

• Los arándanos ayudan a reducir la presión arterial.
• Bajan el riesgo de diabetes tipo II.
• Mejoran la memoria y el estado de ánimo.
• Sus propiedades antiinflamatorias pueden aliviar la artritis y el dolor de las articulaciones

Hacer del consumo de arándanos un hábito:

• Los arándanos empiezan a aparecer en las tiendas y en los mercados agrícolas en primavera. Antes de comprarlos, asegúrate de que están dulces, firmes y sueltos en sus envases. Déles una pequeña sacudida, si no se mueven pueden estar empezando a degradarse.
• Compre a granel cuando estén en temporada y congele para su uso posterior.
• Cuando los reciba en casa, pruebe a sumergir las bayas en un baño de vinagre/agua al 10% durante unos segundos. Evitará la formación de moho y duplicará la vida de las bayas sin añadir un sabor a vinagre.
• Si no son de temporada, compro congeladas, y prefiero las variedades «silvestres». Suelen ser más pequeñas, ligeramente más ácidas y más dulces que los arándanos congelados convencionales. He encontrado arándanos silvestres congelados en Trader Joe’s, Whole Foods y Safeway.

Añade arándanos al menú siempre que sea posible:

• En los cereales, la avena, los batidos, el yogur o el helado.
• Echa arándanos frescos (no congelados) en una ensalada verde para darle textura y sabor.
• Añada arándanos congelados a una vinagreta.
• Haga una salsa para el pollo, el pato, el cerdo o la carne de caza.
• Sustituya los arándanos frescos por los congelados en cualquiera de los alimentos anteriores.

Su piel se ve muy afectada por su dieta. No puedes pretender alimentar tu cuerpo con grasa y azúcar y luego esperar que tenga un aspecto estupendo poniéndote algunas cremas y pociones. Una piel estupenda empieza desde dentro. Además, cuando pones arándanos en tus cereales, la leche se vuelve morada. ¿Está bien que esto me haga tan feliz?]]>